標題:
[中式食譜]
黃燜蟹肉魚肚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-5 05:56 AM
標題:
黃燜蟹肉魚肚
7 ?" n( T& @/ V' y& \
9 M! n" J( O0 t" J+ ]* N, u
材料
8 w2 m$ F4 w0 v4 g# {( K( Gtvb now,tvbnow,bttvb
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
2 F$ v. ~+ o! z' ptvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com, g2 H; ~: J# P+ v4 f( p3 l% N
& I0 W; G) v( W7 @7 p5 x: m1 x2 fos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com# K! T6 @8 L5 H1 K1 M8 b$ v+ {
做法
7 |- x3 P7 ^: Y& \
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
! p2 B1 n+ M$ n- Y) C' M
5 X' n1 G/ {7 J' e! l
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
& L: s; W3 i9 p( F9 r
6 W8 _' a) p( y3 |4 w) h
3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
/ Q, L- Q" B3 C/ ]1 v# ], E3 @公仔箱論壇
公仔箱論壇- g" Y7 `, b% ] `; c8 P2 d* ]
4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
* M' @; g- j9 v7 v/ u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l$ l1 s3 t; X2 M# x& r+ ?$ U3 ?
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
: m9 q) |3 A1 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
