標題:
[中式食譜]
雞湯茉莉海蚌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-5 05:56 AM
標題:
雞湯茉莉海蚌
公仔箱論壇 p, {9 }, X. R
. W/ Q6 f: d3 T' Q4 |+ ~7 k& {9 z9 X
材料
- r- w; U9 N1 h5 ?
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
" R. N* @" u* k$ a( A; j6 e7 L6 z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com; N$ T* W0 b2 U" e" X8 Q4 s
做法
os.tvboxnow.com! b7 Z; a4 t, ?1 E" H, k
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
# R, E$ V: v6 n# @3 q
6 u. p# A# B1 }/ t5 U; y0 ]3 Q4 kos.tvboxnow.com
清雞湯
1 ^" V( m0 h; [4 Q. a" Y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
! g3 f. q; \) L9 t3 X, J% m$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
公仔箱論壇 ~; A, E: O3 b. e- i$ ` y" T( u
5 G9 T4 T7 f) E8 Z$ m- t5 y8 Y
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
公仔箱論壇+ H" k6 I8 G4 r
7 d9 G5 E: d! r/ G, g
3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
os.tvboxnow.com& Q# [) Q2 I' W. V" F5 M- m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 p, {9 }, X. R