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標題: [西式食譜] 炸芝士白菌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-2 05:54 AM 標題: 炸芝士白菌

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- ?8 r5 g1 ]# l0 R* G9 k
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量公仔箱論壇; I* I+ {; k" U

做法
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。8 ?% D/ z# D9 L( c. ?

2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。

3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。: }/ v9 Z5 D* t" l* Z+ {' M& ]

4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。2 l8 x2 K) Z: M- Y0 r& G5 F
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炸白菌要試油溫，可將少許麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ r2 z2 a9 w, H

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