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標題: [中式食譜] 香茅椰汁鶏 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-2-28 03:09 AM 標題: 香茅椰汁鶏

香茅椰汁鶏公仔箱論壇; o: |1 L0 H5 Y6 ~  a! H3 \! |. a/ U
秋天吃些什麽好呢？秋天的氣候特點是乾燥，人體相應也起變化，容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽，秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。
下面教大家幾道調理燉湯，比較家常的，不難做，用心學即可。
（1）黃芪枸杞乳鴿燉湯公仔箱論壇9 |6 R  M  ]4 s5 m
主料：乳鴿
輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結 % E6 L# |) P1 U  H8 E
做法： : r, v8 _" C% Z: `' S
1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用凉水沖洗一下； os.tvboxnow.com7 ]* i! U+ O1 F+ t' G
2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可； : T! n2 i2 ~8 j+ ^: f
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。 2 A2 g0 O; c( d
提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麽藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顔色鮮紅的，燉湯之前，用凉水洗一下。
另外：1、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。

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