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標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電 $90大髀 Burger [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電 $90大髀 Burger

無驚無險,又到一點,一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點,實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近,有高級扒房就推出Burger,用上安格斯靚牛肉做漢堡扒,厚厚的漢堡包$100有找,還配薯條沙律,嫌太飽?跟姐妹share可能都夠!
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
% v& i2 R9 {# U5 L公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼?即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房,向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐,共有十款漢堡包,包括四種牛肉的,三款雞肉,以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款,似乎無論你吃不吃牛肉,甚至不吃肉,都有選擇。對牛魔王,必試有藍芝士漢堡,漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位,肉質結實,做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉,增加油份,令整塊扒有 30%脂肪,更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次,打碎肉的纖維,令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅,甚考功夫,他說:「這步驟很重要,擠壓令肉餅表面結實、緊密,使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後,總廚又灑上 Cajun粉,是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成,最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘,差不多完成時,再塗一層藍芝士。吃過,厚厚的漢堡扒肉汁豐,香濃芝士帶微辣,伴紅洋葱、番茄和生菜,味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律,$90一個扒房靚牛漢堡包,為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb% Z! [- p: O3 q
       
  h' p" _. f* y& ~- W! Los.tvboxnow.com安格斯牛大髀加肉眼做扒,汁豐而有彈性,微辣來自 Cajun粉,伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包,再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律,細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb; x* c% \- r: X/ Y8 s

6 m0 y# A* R. C% l  R) b; ktvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作
( ?8 H$ e5 M1 w4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; \+ e: d$ C/ ~8 l■牛肉足 7安士,差不多是平時鋸扒的份量。
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( _) o( o# M( K% B' A2 v3 U1.把肉放進碎肉機兩次,打斷肉纖維,令肉更黏。3 M& S2 T7 ]$ [, a2 l
2.擠壓數十下肉餅,令表面更緊密,鎖住肉汁。. s. e- w4 v. C  t/ u+ r+ [# q0 b
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
& K: N% i) g/ P. f$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 3 O; `+ Z: L) q! B+ B

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% A$ f; v7 Y$ d, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' Q( o: S0 G0 T
       
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- g- G5 B+ h! N5 S+ r羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做,肉質軟腍;加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油,辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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6 V' g. O. P. J+ n! u! P' rtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒,上面放上芝士,再淋上紅莓汁,雞肉彈牙、味濃。tvb now,tvbnow,bttvb- }, q0 M4 ^" [- U

' E- F) V: {# F! X公仔箱論壇西班牙辣肉腸漢堡$90
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# ^8 }2 H3 v7 X7 q6 O9 W  C2 W辣肉腸是豬肉做,夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。! H( X6 o; R' I4 G2 L  ]

9 v* q+ f  {) Y, Y7 r, B7 H素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡,混芝麻醬及乳酪,素得惹味。
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& [4 U8 @6 d( e0 cWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
2 @6 N. e, b, t3 F; wos.tvboxnow.com高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包,這回Steak則新推星級商務午餐,$128吃兩道菜,$168三道菜,還包咖啡一杯,平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品,各有三款選擇,每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯,主菜有牛、三文魚和鱸魚,甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房,推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺,炭燒後,灑上海鹽,鹹香加炭焦香配合牛味,正!不吃牛的,亦有推介炭燒鱸魚,薄切魚塊燒至脆身有焦香,伴托底的西蘭花、提子乾,甜甜的可一清炭燒的燥熱,推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。$ @3 y# S8 _7 l7 x2 H4 Z
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炭燒牛扒( 8安士)
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炭燒澳洲西冷扒,咬下肉汁四濺,海鹽鹹香加炭焦香,惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士,味帶鹹香,開胃非常。
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( C4 Z( @+ u+ }os.tvboxnow.com香蕉布甸蛋糕
2 h3 C% u/ r1 T: ]* P% X$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) I0 E5 x4 \. @' X! p; S& K
用香蕉加麪粉砂糖焗,再拌清甜的椰汁雪葩,一暖一冷,口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 R2 H+ Y6 [4 m

7 \. e8 }# i6 ~9 x( c  ]$ S( {tvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 f3 Q  b" O$ T/ I- A8 ]) m
       
3 I) A* `: @9 {- I. _- {: ~tvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚,燒至脆身有坑紋,伴托底的西蘭花,提子乾平衡清炭燒燥熱。# K4 [  Z) Q' Q) U$ Z- S

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& M" l# |1 }; |" p" G& q公仔箱論壇BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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