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標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！公仔箱論壇1 e/ x/ p/ |- u7 M" h6 t$ F/ O

  Y, B, }1 q* a  G5 P' Ktvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
5 }4 Y2 C5 T$ A" b# C1 w/ e公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 O9 P; G+ n9 q& R  v

8 d3 M2 i- l) m: n" k+ x- M藍芝士漢堡$90
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/ }+ q6 P7 `, \/ z4 P& L6 V3 Los.tvboxnow.com安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb6 E# ]/ `+ j7 F* S1 R
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靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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" Y, J9 [* y" a0 Z公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
; I8 @- f/ Z" c/ x& {+ n2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。9 q- a4 R) R% e" G
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。tvb now,tvbnow,bttvb: ^& L" K. A% M
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 # g/ S: g- v# ^1 e8 o
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羊肉漢堡$95
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0 Q: v7 R: g( k7 p$ H5 Uos.tvboxnow.com扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* y! i: z* |
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金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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' i0 v+ k0 g) y: b, I- h% [4 B雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。公仔箱論壇3 f% a6 \2 o9 D% N, y5 i

; u, J& p; z9 `4 T1 T# ~7 ?公仔箱論壇西班牙辣肉腸漢堡$90
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. }4 Z+ @: N1 b2 p1 I公仔箱論壇辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |3 v- _/ [7 z' E5 c

9 P. e; h  ?" Q' C! Z& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
6 @$ T/ x8 @# z/ K" S, L5 v公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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1 y$ M, O$ D/ }  t1 h炭燒牛扒（ 8安士）
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; g) ^+ L3 s6 T% X4 O$ m$ }公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇( F: B- B# w& {  D& {2 I
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前菜沙律os.tvboxnow.com/ r. c! j  F: r, k0 E
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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) Y1 Y) _9 J  r7 H6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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. p$ k! n1 S# t" ?# P0 G8 G0 \tvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 X; h; Y; t: J) `2 Y! y

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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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