標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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: B# X( o  `2 r: Z8 q3 g安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪 os.tvboxnow.com( h" C* ~: A- l* b& I" c! D
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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$ n5 A  c8 T: J3 S" Q1 X& h9 w藍芝士漢堡$90os.tvboxnow.com6 f( Y9 Q/ O" @- t
       
6 _' X7 I: h0 utvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇- Q$ N  J; j; j* f4 V

+ Q) _7 ?: D4 X" ~4 Y靚肉製作7 P8 c# B9 x+ I$ z
       
$ z. [- K- G# }3 y& ?1 v公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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( W2 p3 o9 H8 e$ ?! o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。- _1 L* \4 ]& ^) c8 r) Q! Q! t% M
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。os.tvboxnow.com2 _' e0 c" d' n& O/ j
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。os.tvboxnow.com3 @3 h- [2 q; z( }# B, H4 D
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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) G4 w. v5 V4 M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 S+ a3 I% u" X" [( r
羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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! x: Y( @9 D/ T; C金文畢芝士紅莓漢堡$105        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 r1 c, v! v' J: m
       
% T* ^7 X- I% ?- ^- x: }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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0 _( R% u3 D8 }! }素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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" }7 C1 _3 S! O& D& s, _os.tvboxnow.comWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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# O5 V1 F+ A- s& p! ~: |, [* Jtvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺   V1 U* ^% b2 i+ L  I
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( z' `( Y3 t, u+ t" V' a9 y

$ B$ d1 q# M  G& ?公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）4 g9 R" L0 ?) ^. _3 v( k
       
/ K1 [6 c! Q- g* Gos.tvboxnow.com炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕
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9 L1 k2 P3 a0 Q: |% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。; X( k. o2 T! q2 O7 X8 z
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炭燒鱸魚
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# J2 \! \: z+ D7 Ftvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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+ p) X) }+ q0 B0 a4 T" @1 ]os.tvboxnow.comBLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇3 v' r" U5 ^$ t. r9 S

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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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