標題: [中式食譜] 濱海燒豬頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-24 05:58 AM     標題: 濱海燒豬頸肉

       
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材料+ [& p* A4 }# p5 |" Q  t1 Y
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ z# ]/ f  m+ n! o% V
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醃料# x7 {- w* T; Q( |
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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9 e. b$ I" h: e9 a0 `  S5 c7 h公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com. a$ J) z: p$ L9 E. [
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。公仔箱論壇6 g( o5 b% S) M! w1 X1 e
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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# Z: t/ S# F1 P- G( M5 p2 J2 D$ T豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。

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