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標題: [中式食譜] 年年有餘手袋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:11 AM     標題: 年年有餘手袋

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; ]1 ?) X9 f3 a! e材料: Q. G9 G! L" S. W1 J0 z! [
臘腸 1條、油揚(日式腐皮) 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯; ?+ k. O, {0 e7 U

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1.臘腸放入鑊,用大火隔水蒸10分鐘至軟身,然後攤凉切粒。
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! q+ W* o1 F- u! D; `7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃,然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。公仔箱論壇; ]$ T) t$ k* O. x) {: [+ b) o$ k

6 p3 C# I1 }3 G' q7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油揚攤開,把鯪魚肉釀入至飽滿,插入芹菜作手挽,放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。
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6 l. p& R6 q% A7 g9 y4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ ^& ]/ n4 [6 K. a$ l

; K) f& M( g* e# z, ?5 C5.燒熱鑊爆香麪豉醬,加入本菇炒至軟身,倒入芡汁,淋上(3)即成。
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