標題:
[中式食譜]
嬉哈萬壽果
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作者:
nt1972
時間:
2010-2-18 05:37 AM
標題:
嬉哈萬壽果
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材料
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夏威夷木瓜/奇異果各 1個、士多啤梨數粒、中蝦 8隻
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沙律汁料
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蘋果醋 1湯匙、蜜糖 2茶匙、欖油 1湯匙
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做法
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1.將蘋果醋、蜜糖及欖油拌勻成沙律汁。
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2.將已洗淨的中蝦放入滾水中灼熟，盛起即放入冰塊中。
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3.將木瓜開半去籽，切去底部，其中半個去皮切粒。
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4.將另外半個木瓜沿邊切成起角，再輕輕開外皮做成花樣。
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5.奇異果去皮切丁粒；士多啤梨切丁粒。
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6.將木瓜粒、奇異果粒及士多啤梨粒拌勻，放回木瓜內，再將中蝦排放於木瓜花邊上，最後淋上沙律汁即成。
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中蝦灼熟後即放入冰水中，這樣做可保持蝦身爽口。
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