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標題: [中式食譜] 龍精虎猛(蘆笋蒸龍蝦) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-17 05:44 AM     標題: 龍精虎猛(蘆笋蒸龍蝦)


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材料
0 N) D* n+ p7 N4 V# M/ pos.tvboxnow.com龍蝦 2隻(約 2斤)、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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調味料
! g+ b' p7 @% Q* I" G4 ]公仔箱論壇鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯公仔箱論壇6 i, d4 r. G4 Z' t# ~
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2 y$ ^6 ^' G; r3 q; H# mos.tvboxnow.com做法) _- r  e0 g6 c; Z
1.龍蝦斬開邊後冲淨。7 ~1 X+ F- J& \; e; }8 F

/ G& q/ A1 F( d  m! f" uos.tvboxnow.com2.幼蘆笋洗淨,搣走根部。
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# [4 d) D9 Y/ ~( i( L$ c& I# M3.燒熱鑊下葡萄籽油,加半份蒜茸用中火爆香,加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香,盛起稍攤凉,然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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4.在碟上排上蘆笋,放上龍蝦,然後淋上醬料及雞湯。os.tvboxnow.com8 m4 }( V. O* M5 Z6 S3 M, @
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5.燒熱一鍋水,放入龍蝦以大火隔水蒸 tvb now,tvbnow,bttvb: X, V. z2 ]9 n/ F# U9 q# l  ~9 X

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