標題:
[中式食譜]
張口結舌
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作者:
nt1972
時間:
2010-2-16 05:12 AM
標題:
張口結舌
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材料
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鹹牛脷 1條、煙肉 8片、蘆笋 100克、生粉少許調味料:黑椒碎 1茶匙、蒜茸 1茶匙、雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
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1.蘆笋刨皮後切段,放入滾水汆水後盛起。
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2.牛脷切成 8片厚片,放入滾水汆水後盛起。
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3.煙肉上撲少許生粉,捲上牛脷。
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4.開中火燒熱平底鑊下油,放入牛脷煙肉卷,再下蒜茸、黑椒碎及雞湯煮至滾起,再下鹽、糖及蘆笋兜勻至收水即可。
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