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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
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注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。tvb now,tvbnow,bttvb1 [% k1 u1 _& ?# O0 w

/ q! c0 I$ p/ E9 S" ptvb now,tvbnow,bttvb1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy 公仔箱論壇1 k+ \% |* m2 o9 w" K# s
今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。tvb now,tvbnow,bttvb6 j. J/ q# B, R7 m' X
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頂級西冷(主菜選項)
# |- u$ u/ k  l% Q$ q5 F% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( K! F+ r; S0 s7 P( w1 a) Q8 e3 u! Ltvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重
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8 q! W+ i3 s5 l! f- l; j5 Vos.tvboxnow.com香煎鵝肝(前菜選項)+ X! S$ d/ ^2 O/ H
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法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。0 y1 Z  M* O, f$ A( B* L

( k9 ]" p' S+ T& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dragon's back$88TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 p, h0 x2 Z* B* y
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。 os.tvboxnow.com! Z5 I. @: M' j. r1 M3 r" U
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香煎雜菜(前菜選項)
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。tvb now,tvbnow,bttvb: Y. _5 L, p- A* n$ o) b

( ~6 O- p1 {: {6 X; d- |帶子他他配蟹肉(前菜選項4 T: j; N6 {! i$ g! k$ f! G
       
: K9 X/ {8 O2 i2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。os.tvboxnow.com3 h* w% |: S' E
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The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
1 M% D, f9 ]1 R4 B6 K" I$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" f' U. T9 b5 Y  A& c
會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!1 r; E" ?5 s- [& ]. `7 D6 J' P

7 G" K7 _% T& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油淋雞1 V7 g: \5 u* ~3 T
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以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。
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薺菜海鮮魚翅羮
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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四喜烤麩
# |  M6 F0 h5 p7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ d1 h( j8 Q/ f" F" J; B公仔箱論壇四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。 os.tvboxnow.com, \; ^# u6 H' \* ?
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崧子黃魚2 w% G) o3 h/ M( F/ i: D
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黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。 & X  l- \" k: J$ ]( Q& e

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6 K5 @1 V- E0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 {9 T2 ^7 j9 o- Y1 d! P
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年初二煙花菜譜每位$498(四位起)
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& ^# }/ o3 E7 }8 K& w- ^6 H+ A公仔箱論壇新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。3 H# k8 }1 i; q& R( o* q8 l

2 X: W) g0 ~  X4 ]. |) M' Atvb now,tvbnow,bttvb香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項
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1 @( u# A, C( O公仔箱論壇師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)
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: Z% d$ Q9 h3 p9 i% Mtvb now,tvbnow,bttvb劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。
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" [# v9 K# y$ X7 Lb.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項
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帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。 公仔箱論壇# r. F4 R* l% s2 b2 S2 i
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)4 V1 t1 g1 y, b/ Y
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。
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1 x" k0 t$ c$ \. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節煙花餐$988(兩位用)
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& @0 x  y1 W8 A" F0 r# a公仔箱論壇HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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; K# O* B. l5 N' J% _3 }北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。
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a.佐賀和牛( 6両)os.tvboxnow.com" @: ~+ c7 U$ i
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 E$ o0 s9 k/ j) M/ h2 C* m' \
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b.海鮮拼盤
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。 os.tvboxnow.com! n) W2 P4 L4 o

: O% D4 `9 r: V3 q) r, ac.人參竹絲雞湯
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!8 T+ Q4 l! c7 ~% f/ r; I, F
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3 i# E8 @" ~: o( P; N和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)
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) ]  M9 C% V+ c6 X2 k8 S) `, x6 |7 N金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)公仔箱論壇6 Q+ t' y. z; O) F% \

6 G+ G0 w8 _& ?% K. o其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆
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■佛跳牆$780  I# F) j. V3 S9 g$ m+ h8 R" u  Z# Z
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SEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。os.tvboxnow.com+ ^0 I* Y+ O' [& n

; ]2 w0 E. ?- Q, I& k, e公仔箱論壇煙花晚宴每位最低消費$1,200公仔箱論壇* {. U/ {* Q9 T) r1 U
SEVVA (中環遮打道太子大廈)tvb now,tvbnow,bttvb5 D  Z9 m2 h) [2 f% u4 m

3 j. T2 Z+ z) {3 T6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港灣道:意×印式自助餐
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■印式芒果米布甸
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: @/ c  y1 ]' D+ _7 m5 ~& p$ q0 r; a8 Ftvb now,tvbnow,bttvbDuetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175. |! o# @% h6 [, F' j# F

' p$ |4 k- c3 rDuetto (灣仔港灣道新鴻基中心)os.tvboxnow.com( T. n- w  X8 r# e' w
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IFC:大銀幕七彩鮑魚撈起
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■七彩燕窩鮑魚撈起) n, e1 v/ T; n* i( K9 t! J
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米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)
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$ `7 F& g2 c0 c; ^8 W3 R公仔箱論壇國金軒 (中環 IFC 3樓) / N# Y  Y" [& H9 }  O- v

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