公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-15 05:32 AM 標題: 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎

是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。
) s% p' e& Q r A% a, ]
注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。tvb now,tvbnow,bttvb1 [% k1 u1 _& ?# O0 w

1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy 公仔箱論壇1 k+ \% |* m2 o9 w" K# s
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。tvb now,tvbnow,bttvb6 j. J/ q# B, R7 m' X
os.tvboxnow.com I+ Q' y+ e+ S+ f8 J
頂級西冷（主菜選項）

選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重

香煎鵝肝（前菜選項）+ X! S$ d/ ^2 O/ H

tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 N5 V+ J- ?) P9 [ e
法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。0 y1 Z M* O, f$ A( B* L

Dragon's back$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 p, h0 x2 Z* B* y

tvb now,tvbnow,bttvb; w. `/ u+ u" R3 X
飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。 os.tvboxnow.com! Z5 I. @: M' j. r1 M3 r" U
公仔箱論壇% M: ^4 ` F6 Y( x3 X' C' a
香煎雜菜（前菜選項）

公仔箱論壇; A0 s8 _, ?/ c
矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。tvb now,tvbnow,bttvb: Y. _5 L, p- A* n$ o) b

帶子他他配蟹肉（前菜選項4 T: j; N6 {! i$ g! k$ f! G

帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。os.tvboxnow.com3 h* w% |: S' E
公仔箱論壇4 P2 N9 w: B8 V* r. Q8 a, G) Z. {

8 @0 g7 O5 O6 l( W! g1 @
The Parlour Fireworks Celebration每位$588
: S, ^ O- V5 z% g6 j: Z4 p: j
The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" f' U. T9 b5 Y A& c
會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！1 r; E" ?5 s- [& ]. `7 D6 J' P

油淋雞1 V7 g: \5 u* ~3 T

os.tvboxnow.com0 |) R2 y: c: `
以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 y2 J2 S) ^( P2 e ~
薺菜海鮮魚翅羮

: {6 j$ \4 P9 F0 Z# j
溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
os.tvboxnow.com' M3 F0 f* Z9 E0 m3 C" O. z
四喜烤麩

四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 os.tvboxnow.com, \; ^# u6 H' \* ?
, k$ J) { ~% Q a
崧子黃魚2 w% G) o3 h/ M( F/ i: D

tvb now,tvbnow,bttvb3 f! G+ N+ L: _8 a$ p# R
黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 & X l- \" k: J$ ]( Q& e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 {9 T2 ^7 j9 o- Y1 d! P

tvb now,tvbnow,bttvb! J+ _3 o5 m6 q$ D, n+ e
年初二煙花菜譜每位$498（四位起）

新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
os.tvboxnow.com" L& O, ~! t0 g( C M# }
海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。3 H# k8 }1 i; q& R( o* q8 l

香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項

師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ |3 r7 p' G
a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）

劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。

b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項

tvb now,tvbnow,bttvb# m) \6 F/ j/ Q7 [
帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。公仔箱論壇# r. F4 R* l% s2 b2 S2 i
公仔箱論壇" i: Z: X9 w5 H6 Z% @
c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）4 V1 t1 g1 y, b/ Y

1 p7 ~& c+ @3 A$ |! Q% K0 n, C- `
意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。

情人節煙花餐$988（兩位用）

HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)

北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
7 {+ e7 U8 Y- l/ E
a.佐賀和牛（ 6両）os.tvboxnow.com" @: ~+ c7 U$ i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 A: D, g9 ?0 B
日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 E$ o0 s9 k/ j) M/ h2 C* m' \
tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 C/ F+ L: T, W
b.海鮮拼盤

os.tvboxnow.com7 k8 A$ ]1 {2 } s# ~
有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 os.tvboxnow.com! n) W2 P4 L4 o

c.人參竹絲雞湯

os.tvboxnow.com" f/ H) P# X, {9 y
竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！8 T+ Q4 l! c7 ~% f/ r; I, F
公仔箱論壇* a% j" B# u1 V, M g

和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）

金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)公仔箱論壇6 Q+ t' y. z; O) F% \

其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆

* F" I3 O* ]' W. }
■佛跳牆$780 I# F) j. V3 S9 g$ m+ h8 R" u Z# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; p. Q; q4 |& ^1 E
SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。os.tvboxnow.com+ ^0 I* Y+ O' [& n

煙花晚宴每位最低消費$1,200公仔箱論壇* {. U/ {* Q9 T) r1 U
SEVVA (中環遮打道太子大廈)tvb now,tvbnow,bttvb5 D Z9 m2 h) [2 f% u4 m

港灣道：意×印式自助餐

9 X z' j* m5 y. w7 {
■印式芒果米布甸

Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175. |! o# @% h6 [, F' j# F

Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)os.tvboxnow.com( T. n- w X8 r# e' w
tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 ]* ?* i* Q" Q* h
IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起

os.tvboxnow.com9 p8 x) w" g' c! x
■七彩燕窩鮑魚撈起) n, e1 v/ T; n* i( K9 t! J
os.tvboxnow.com8 x8 \2 {% l' b x, i
米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）

國金軒 (中環 IFC 3樓) / N# Y Y" [& H9 } O- v

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)