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標題: [食肆地點] 靚裝情人餐:留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:08 AM     標題: 靚裝情人餐:留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜!今天年初一兼情人節,恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她?訂了餐廳今晚吃情人餐未?還未找?現在最後召集,今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額,想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔!快打電話!% I' Q) G8 _; q0 |$ d2 w

, o+ i% w9 |; R公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
4 y1 N: G4 n; s前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點,每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪,歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光,四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內,高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺,吊燈加上木色裝潢,甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理,可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬,別看一個大碟只裝住一隻生蠔,其實這隻加拿大蠔達No2的級數,一般來說生蠔可分 No1至No4級,數字越細,代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底,提升鮮味的層次,上鋪法國魚子醬,增添鹹鮮味,然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒,前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後,加意大利墨汁馬鈴薯伴碟,在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面,裏面保持肉汁,再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬,使味道更豐富。, {( L3 L* r/ R5 L6 b7 p
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
& ?0 u' c1 t0 G! U: n, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) c& X' z7 u/ Y' o
鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子,再伴魚子醬、山葵,再加煙水,味帶煙熏香。 tvb now,tvbnow,bttvb; p3 x: k( n/ y( V
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2.和牛西冷扒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 v: G5 \6 u7 z+ ]& T9 _
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和牛表面輕煎,內裏肉鮮嫩、汁豐富,伴黑加侖子和蘋果醬,果甜減輕油膩感,再塗上拌入牛髓的糖漿,牛味更濃。
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& ^* L' M; U! D$ F公仔箱論壇3.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調,伴意大利墨汁馬鈴薯丸子,與蝦肉一起嚼增加咬口感。os.tvboxnow.com! v' u% c3 {7 M5 X
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georgesos.tvboxnow.com2 F* U5 K  _2 J: [$ d  ~3 ?

7 }* u' N- Y; O- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒,伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# g8 U/ j  H1 ^1 A
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)公仔箱論壇8 m% u- f* q% A- u' l: l
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 R0 |/ P1 ^8 Y9 v; u8 V
       
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5 c  d# }5 A! {' a8 bos.tvboxnow.com另一人氣新地標莫過於 iSquare,皆因有 3D阿凡達坐鎮,令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張,28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景,稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主,一邊設有蠔吧,由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔,愛法國蠔?除常見的 Belon、 White Pearl,連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜,每道菜每人各一份,前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士,熱盤有龍蝦帶子,湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一,有魚、羊和牛,推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺,使保持嫩滑,輕煎美國安格斯牛柳,塗上黑松露菌汁增加鮮味,加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡,再配朱古力,甜美作結。- K* F' P0 F2 Z- z: t4 _8 v

3 S7 a' @0 ^" X& v5 ^9 O5 D1 a1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳% @$ a# _; ?. n- f
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輕煎安格斯牛柳,鎖住肉汁,配用紅酒慢燴田螺,再加黑松露菌汁,香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _; ^  @- W; b
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2.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 e/ X0 z, D
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盲鰽魚肉質嫩滑,配藍青口和加了白酒的牛油汁,吊出鮮味。os.tvboxnow.com* M! Q  i( y$ Y) n  M* e- R- N

, B4 T' D- b) l" K8 y3.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼tvb now,tvbnow,bttvb# a" _& C( P% i# B( E
       
$ w, C- c, P) J( P6 }4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉蛋入口滑溜,充滿酒香味;再吃一個朱古力班尼,可可味醇而帶少甘。
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4.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬,然後跟蘋果粒先燉後雪成多士,鹹中帶甜,有魚子醬伴碟。os.tvboxnow.com+ ^: N# s" r% K! B

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情人節餐$2,380(二人用)4 s3 c/ i* U; n5 [
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
; ^, c& R' r' Q& g想找個靜靜的地方過情人節,避開新年嘈雜聲,淺水灣的香辣軒是不錯之選,裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格,浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位,面迎淺水灣海景和吹來的海風,背靠影灣園。主打東南亞菜,今晚的buffet價每位$458,有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘,此時此景,天色昏暗,如何纏綿也不怕人打擾。3 U# o% F. q3 N* V. Z9 f! d

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; m' v- U0 A4 a( M1 K$ U% zos.tvboxnow.com越式帶子沙律tvb now,tvbnow,bttvb% y3 E4 T2 }  T8 U+ i2 I; Z7 ^

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7 s9 l& U' e2 p: ]" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l; u% s7 E# |3 g泰式香茅蝦沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% _3 v' r( ^* s" t1 t0 y1 z0 a
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海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb" X% K& P% ?  e. V; A7 a  f' E3 O
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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% @/ @# z% M2 i& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani,主打創新意菜,一向走高格調路線,以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜,開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬,用的是矜貴的澳洲scampi蝦,屬刺身級的質素,配上法國葛斯克鵝肝醬,味鮮份量少,一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子,鮮而軟腍,混合黑松露汁,加倍芳香。主菜澳洲羊柳,輕煎外層有脆口感,裏面非常juicy,配薑味茴香菜,完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV,酸中有花香,色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 K% @: ^9 I2 c

* }6 P) p( ?  d3 Gos.tvboxnow.com矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感,比一般甜蝦更鮮味,加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬,意大利黑醋汁,開胃非常。公仔箱論壇( f5 F: R9 I$ E% Q6 P; c

& w6 @7 z! J5 w1 s, Eos.tvboxnow.com烤北海道帶子配薯泥
0 n2 M+ e3 S+ B( y4 T6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D% |0 ?, m  T- t/ y, f
頂級新鮮北海道帶子,伴黑松露汁,食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜,最底的薯泥味清淡。
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' x1 I, X$ a* @- V4 t  \+ e' Rtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳配薑味茴香菜3 J4 l* Y* O7 x7 Y  J; S) D

. D/ b+ H3 k' L+ s8 U羊柳輕煎,外面香口,裏面肉汁多,茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪os.tvboxnow.com9 g: w4 P8 o8 ^2 i, a$ R' P

) r8 E2 V/ U- I. p" e砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍,乳酪薄片,入口即溶。
7 s$ T! n$ I) }8 `9 z! Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 V" z8 h$ _& R

: [* `0 C2 x* E8 `$ G6 D1 t  J公仔箱論壇情人節餐$1,888(二人用)
. e1 d# F- |* w. b& {6 A9 h, o* t% Jtvb now,tvbnow,bttvb+ R5 {5 D0 D5 V' G& M
Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) os.tvboxnow.com/ {9 N9 N8 V( v

. C: [. A/ A8 f9 \山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳,本身是受保護的古建築物,面向薄扶林郊野公園和南中國海,一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜,頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀;主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝,特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦,魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲,可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦7 f& g0 f; @+ @; p% M4 _2 v6 e+ j

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- C' n% B" ~+ j4 L0 F3 `白朱古力薑汁慕絲
8 g8 v* B, J/ M, O! X$ S. U公仔箱論壇公仔箱論壇7 R$ I: A, Q$ o6 e
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情人節餐$1,376(二人用)公仔箱論壇1 ?% n* r3 u% y. f5 Q

+ ~& D1 A7 B9 [2 q) S. p7 `7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太平山餐廳 (山頂山頂道)0 B' a; N4 c8 c* p. N9 Y) X# g7 \

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