標題:
[食肆地點]
山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-8 05:25 AM
標題:
山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮
靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
3 \- f0 c! g) `' ?5 k
. u$ F7 {0 K, S公仔箱論壇
日式小店燒物 70多款
tvb now,tvbnow,bttvb" H @" Z. S% ]& Q0 _) L2 i* M
/ h; _! A1 l: l4 U& a! Htvb now,tvbnow,bttvb
■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
0 R' ]5 B1 a& c8 B7 \1 I+ ~公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 V( ]0 j7 R# o
食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
- T% t$ ^! ~/ U! ~# q
2 F( x* n5 A* E3 G* G2 t. Y! v n( s
鹽燒牛肩肉$18/串
9 ^. S" X0 c7 Y/ M- r) N
2 r4 z3 v/ x7 }: R. I' ?
採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
$ D. B$ ^4 t6 y( @9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com* w" j, Y* R& M# o- Q
鹽燒牛舌心$18/串
/ C, Q4 j! i( U7 o) B, v1 ztvb now,tvbnow,bttvb
. H, ~6 U8 O+ G9 p8 y5 G
牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ g- q! e2 l+ C9 |7 `
& K* `* Z) k( m5 f$ P公仔箱論壇
鹽燒鮮白鱔$28/串
! i5 `: o; r, [7 g% _ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A3 k- ]) C7 t' f$ N% m
白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
& `3 ?* W3 Y& R; ~os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com3 t" }$ Q8 |, x7 H# F. y9 v: b/ Q5 [
脆皮燒乳鴿$45/隻
tvb now,tvbnow,bttvb W' s+ T3 A' D- l1 h+ S! ?
公仔箱論壇. u5 X$ D8 }1 Y' ~; g3 \
以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
' a* H$ C# E: i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s! u- w& z5 T5 R
貴價鹽味清純
4 j: Y3 {% _1 ]# d1 L- {
tvb now,tvbnow,bttvb; \7 {/ o2 p: w
■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
7 _% D( {7 ^( c
3 H* c6 ?, W( m( I$ p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
tvb now,tvbnow,bttvb, b! W* \. ^' Q' O
公仔箱論壇; a& d6 ?% x7 `* n
Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
* J1 j" m: V0 z% r% Hos.tvboxnow.com
* k) {' H9 b( E
os.tvboxnow.com2 R, U/ Z4 d/ n1 a2 k" z
Iris
5 g; y' p- T* J& @os.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# ^6 @4 r$ U0 y8 X5 U
: x) b. d: n/ j公仔箱論壇
楊太
$ N# |# `& G8 J, Y
2 P- R! ]% T/ N2 U' m
% s" P" r& Y4 x9 b( o
夜燒 (尖沙嘴山林道)
os.tvboxnow.com* i/ b$ u" C3 n2 {
+ q/ i9 F$ k/ x6 P1 g' ?" I' p
港式路邊燒 必食海鮮
公仔箱論壇# ^5 j, Z3 F* X: G5 k# h
' [2 |; q0 M) l0 _0 ]/ y) Y
蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
. O8 i" o/ S: V, A) i. \5 b公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% o0 @/ C: {5 R# l* M
另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
! s+ j4 H2 G1 E9 q3 ?& E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
' I1 ?& y1 `# ]2 Tos.tvboxnow.com
焗芝士美國石蠔$15/隻
os.tvboxnow.com, R. d: i/ ?/ w: ~: P
' H1 C0 z$ ^' s# l* @# @* N
美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
2 \4 X4 [) W- z/ p! |& v% b! l公仔箱論壇
& C( ?% ^' x S! J# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
越南大頭蝦時價約$98
6 \7 K7 j( q, y5 a1 |/ [
1 P/ p1 _7 j+ S. t" b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ f+ a T+ l4 {% r9 @ A ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ z. u$ F2 E' s8 G$ D
燒香茅烏頭時價約$68
8 C# E& ^4 F+ j( ^! @
6 u5 i: F- d* y/ x5 m* z' [( C. G
烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 H; d! g1 H6 g3 q
/ n; K9 t% U, }9 T B" I2 q
5 a9 f( ?) _( Jos.tvboxnow.com
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
9 B( v- [9 N; q2 F- O! Ros.tvboxnow.com
; \, m2 `, ? v! M3 L0 a6 z
作者:
kimmi8k
時間:
2010-2-12 03:51 AM
THX 2 SHARE
作者:
kimmi8k
時間:
2010-2-12 03:54 AM
THX 2 SHARE
作者:
kentucka2005
時間:
2010-3-18 08:09 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
henghui5213
時間:
2010-3-20 02:22 PM
tanks
作者:
miuwow
時間:
2010-3-26 01:04 PM
thanks,可以一試
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. u5 X$ D8 }1 Y' ~; g3 \
tvb now,tvbnow,bttvb; \7 {/ o2 p: w
os.tvboxnow.com2 R, U/ Z4 d/ n1 a2 k" z
' [2 |; q0 M) l0 _0 ]/ y) Y
' H1 C0 z$ ^' s# l* @# @* N
