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指天椒三兩.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! C) \, f$ N7 h) D9 w
江瑤柱半斤. : |8 H# [8 n; D蒜蓉三兩. , \3 h8 X7 a1 {- e/ C( E, Uos.tvboxnow.com乾蔥蓉三兩 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 k2 }8 D! P. E7 t
蝦米二兩.# U. l" x @% p8 [! J
金華火腿一兩 .tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 x! E7 O/ {
槽白鹹魚一兩.tvb now,tvbnow,bttvb9 F% Q( U B% z" H L- U
蝦子半兩. , V, \* a( L. k( _- W5 D公仔箱論壇黑胡椒粉（粗）半湯匙 5 J& a1 D' n" F, B6 |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ @& J0 \+ a0 t4 M4 E
做法： K. ^8 k, P/ L ~. H _ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒先去梗，洗淨吹乾，在乾鑊中慢火炒熱，用手試辣椒身熱後，就可以鏟起，放在陽光下哂兩三天，直至辣椒身收縮、乾水。 ! X+ J6 H" K% N% m( W* k z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( P y: ~7 R1 h- X+ fos.tvboxnow.com瑤柱清洗後，浸數小時，再蒸三小時使其軟化，取出放涼後，湯汁倒起，瑤柱用手撕碎備用。2 F1 N( f6 G. C3 T3 \* B5 W% }; Y, u0 @
% Z; Z& j+ K- E5 Z2 z6 zos.tvboxnow.com蝦米浸水三小時，倒乾水份，用刀剁成蓉。 % |5 Y) {/ }8 R4 t & N6 m. x8 L6 d% O: |1 yos.tvboxnow.com去金華火腿切細粒，約 2mm 立方小粒。9 v3 j% A. s9 _% G1 L5 D
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鹹魚也切細粒，約3mm立方小粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ e' h, |) h: a& E* z7 _! F
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燒熱鑊落四碗生油，先落蒜蓉、乾蔥蒜蓉，再落蝦米，見蒸氣漸少，就可以落指天椒、金華火腿粒、鹹魚粒續爆，最後見到指天椒開始轉為半透明，就可以落瑤柱、蝦子、黑椒粉，此時可以轉慢火，蒸氣略細就可以關火，待冷卻就可以裝入有蓋矮瓶，放冰箱保存。' n. e( t( G0 D
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心得： 9 J* H0 t; L, P2 N Y不要炸太乾，用筷子也可以夾來吃，是高級菜館才會用做法。 2 n) {! h9 _6 g( s) F公仔箱論壇 . K( z4 |+ c1 _0 y' R/ [公仔箱論壇使指天椒乾水，也可以用焗爐，用最細火焗，焗至椒身收縮平扁，有什麼用？這樣做，在炸的時候才不會爆。瑤柱也不用炸太乾，太乾會很硬，身有點軟會好比較好吃。作者: lwinnie69 時間: 2007-5-15 10:23 AM
Thank R* Q: x4 D c8 d5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I love it 3 n' X. f2 S7 W7 \- b公仔箱論壇I will try it when my dayoff作者: chan5811 時間: 2008-4-9 11:37 AM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: hewjerry 時間: 2008-4-9 11:48 AM
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