標題: [西式食譜] 缽仔糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:57 AM     標題: 缽仔糕

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+ K9 Z% |7 g( A3 C. F材料
7 Q. Y; Z  [( `( G: K) [os.tvboxnow.com白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
% `/ F  Z" j/ @os.tvboxnow.com啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
; i# n1 d5 {. S8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# P# i/ f* |& ~. w! N* j
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1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。
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2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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+ J, S3 H. p7 x7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
) Z0 e  b, p$ ~5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {& {( r' o) K% ~! ]4 P/ S4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。! m: v  q& P9 ^

$ o, z4 |/ C: S# b公仔箱論壇5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。
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