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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]
作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手
. u1 h* o* A2 R9 z, v公仔箱論壇勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金
% w$ L5 d5 T. [8 r) q0 X黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、
; l8 e! X" E8 \6 N4 d( ^0 Btvb now,tvbnow,bttvb出國伴手首選。os.tvboxnow.com: J) B0 l3 r3 @- R2 @) [$ m; X
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜os.tvboxnow.com: L% I2 I" F+ G; V
而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的os.tvboxnow.com6 M2 s; V' `7 i2 X$ }# s% G% p
口感香氣。加入的食材不同，就能做公仔箱論壇# Y1 ^1 _& L+ v( P. ^. G' g3 B
出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、
2 v% E* ]0 ~  `* U6 W1 T3 \0 k巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。tvb now,tvbnow,bttvb, @1 G! F7 ~, C4 V
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作，特選巧克力與公仔箱論壇2 R! y5 d% T" V
花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，
5 H- A- J2 O/ ]4 F  S, P2 h; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" ]& N$ Q. P6 ^. B4 z* g* k0 m
看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊
) h9 B0 q: q+ n3 {8 ?7 y接一塊。6 Q" d/ j6 x5 Q
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ Y/ @0 |4 |
冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，
: \9 m7 t: C. e$ N  h  q" Ftvb now,tvbnow,bttvb滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅
. f0 x, \- F; _- y) F夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 @& q: R1 R, n* i& T- E
口感QQ層次豐富。os.tvboxnow.com$ h' F% q- Y7 j( I0 n% T' G: A
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗os.tvboxnow.com' z( x- L/ u1 z9 P; e
煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得; T4 o+ G# n% E: s( S
用經驗掌控火候，手工少量製作維持新
. `3 R% T* I! H3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮最佳賞味期。
' e6 C; u/ m* ctvb now,tvbnow,bttvb
地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿
' E! ~/ }4 r: L" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃9 n5 h  o. ~/ ^( e6 A
最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃
# }' T6 \9 b. ttvb now,tvbnow,bttvb一口就能有好心情。
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5 e) a9 F! f5 w9 N0 U/ x  g% Jos.tvboxnow.com春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。tvb now,tvbnow,bttvb! F) @" \, u/ N3 `
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
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4 f: C/ S  k$ e4 p* g　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 e" l" t  X; C- b# [* {1 y* ?# u
　
4 Z7 ], X! q0 e* D" l. F1 `公仔箱論壇　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在



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