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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

作者: eyes4 時間: 2010-1-24 06:31 PM 標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥

味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手
勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金
黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、
出國伴手首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( h. v% r' t8 \' J% d. C

獨特配方‧牛軋糖

味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜公仔箱論壇3 B9 T/ k% P, o* S; W
而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) k$ O7 e- A
口感香氣。加入的食材不同，就能做tvb now,tvbnow,bttvb' `8 x. N0 d! v
出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、
巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。

料好實在‧花生巧克力

老闆娘的得意之作，特選巧克力與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" V% a; X( |( O
花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，: t- x$ `4 A1 i7 q Y& Z
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，
看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊
接一塊。0 v1 d3 b# N- [1 ~

傳統肉餅‧三Q餅

味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，7 D, N7 \$ K! u) q7 i/ a) p2 O- s
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅9 l# ]$ s# P3 D3 b) i
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，
口感QQ層次豐富。os.tvboxnow.com7 b* R5 A# `7 Q; G j

火候炒製‧南棗核桃糕

受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗
煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得* d/ |. K |9 S6 D$ j- r5 E
用經驗掌控火候，手工少量製作維持新os.tvboxnow.com4 O! [# u/ a% ~( E4 u/ s7 U
鮮最佳賞味期。

地瓜餅‧白豆沙餅

客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; k, t6 S6 Q& A# w2 P# i
密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃
最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ m9 R q% M& K$ S/ x
一口就能有好心情。

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' U3 X% M# T& G3 s
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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