標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ v' B- A' e6 \" V5 P
, Z! V! A, o7 x) Ztvb now,tvbnow,bttvb
材料
7 \! O) t7 @0 [1 C9 [
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
5 U' g4 r2 y+ `9 B; H/ ^, F
& j! p* o( D, ~; U! |8 G; Z0 @; I公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇+ }: A V* d* H# ^" \6 f: g) I4 W2 {
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
+ a0 N( u/ Q6 s
, W$ L* d3 }! }9 x3 t
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
公仔箱論壇' i$ W! J# P3 L+ e9 e
; P( V2 d: X/ R( ?2 M3 {) }os.tvboxnow.com
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
" P- D1 [- |0 w3 S
! c( p6 F3 x. Z+ E. r& O
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb. [+ o( }+ m/ V$ _
9 |" _( @1 _1 d; Etvb now,tvbnow,bttvb
3 W! R/ B( ], [. m. otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 o' K/ _$ h0 A0 W
公仔箱論壇5 j! P. U' k! N7 @! i4 _" r& z. @0 M
公仔箱論壇0 V, S8 U# b2 T7 F$ n4 q8 h
馬仔教路：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, k2 F( W& n/ k
/ e j! E* S: J/ t6 o3 ]9 D- v
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
9 ], @. c/ y+ n( {+ ios.tvboxnow.com
2 t1 g" u- U3 ?4 ~8 A1 [- {
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
9 t' E, `0 e+ z' Z! H6 z& r0 j, Kos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ v' B- A' e6 \" V5 P
公仔箱論壇5 j! P. U' k! N7 @! i4 _" r& z. @0 M
/ e j! E* S: J/ t6 o3 ]9 D- v