標題: [中式食譜] 大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-23 05:59 AM     標題: 大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅


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/ C+ g8 y8 L8 H8 r$ j0 t材料
9 n3 d! s; Y3 ~1 a( z公仔箱論壇金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙公仔箱論壇* s# \, x$ N; B( q8 a- R

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' z& c6 {/ F& A! V# F! E
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。os.tvboxnow.com/ R+ X  K8 Y" b) }3 Y

; N9 u8 S, j) z; g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。3 i6 J( d* H) |1 |/ s+ R4 f
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' J; n9 R4 R7 f9 t3 P5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb* K1 m. N" @6 D! l& n& [  a" Y: I

+ H; N9 i; b0 ?tvb now,tvbnow,bttvb大廚教路：
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/ e3 e  \7 T# M炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
% G/ ]. S+ P8 E" I; e" l5 j+ P% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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