標題:
东美档 难得混酱! (Torfu, Clam, River Snail)
[打印本頁]
作者:
eyes4
時間:
2010-1-21 02:34 PM
標題:
东美档 难得混酱! (Torfu, Clam, River Snail)
本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:23 AM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 W) F0 {0 L! n& c
% A0 Q. `3 L5 h/ a
[attach]881464[/attach][attach]881465[/attach]
/ H; K4 {" ?$ |# X' |公仔箱論壇
有些食物，注定与“酱”生死与共。
os.tvboxnow.com0 z0 F1 @9 m! G+ w1 c% Q
正如东美档的烤豆干、鲜蚶、田螺，没酱不行，非酱不可。
. [0 K" F, i3 b+ G1 E0 D9 o* N. z
俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，自古以来，“酱”在日常饮食中的地位，可见一斑。
" s) Q7 e# k0 \3 R/ d( @9 z9 a2 q
鱿鱼蓊菜与虾膏酱、猪场粉与甜酱辣椒酱、沙爹与沙爹酱等等，有酱没酱，天差地别。
X1 K& k2 N: a; b) R( Y
窝在一条陈陋老巷里的东美档，尽管没有宽敞明亮的铺面，却以其自行调配的酱料，俘虏了食客的味蕾超过30年。
tvb now,tvbnow,bttvb0 B# Y6 o' E( [' }) w
[attach]881471[/attach]
! r( f' F/ L9 v: i" P
公仔箱論壇, i$ u- _$ t6 o# C
每当夜幕低垂，摊主便会在摆满食材和配料的长方形小摊桌上即场调配酱料。在昏黄闪烁的灯光中，麻油、生抽、辣椒、甜酱、虾膏、酸梅酱、酸柑汁和炒香的花生碎等等，在他手起匙落之间，随即混合成男女老少皆“雅俗共赏”的独家酱料，为烤豆干、鲜蚶和田螺披上最慑人胃口的乌亮新装。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 C( h" X7 C" e, Y& u
% J& e: C9 K* P4 ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]881465[/attach]
6 v: S- \9 G! W S) z+ _
摊主调酱时，看似稀里糊涂地混合着各式各样的配料，实际上却一点也不含糊。每一种配料的份量多寡、轻重有分，那是一种一匙半匙与一点一滴的恰好，一汤匙不多，也不少，恰到好处。
os.tvboxnow.com/ n( ?+ j" [ Z) j1 W0 @
酱成时刻，只要耸一耸鼻子深深地嗅一嗅，便知道这不是坊间一般酱料的货色。蘸一蘸尝一口，咸甜酸辣香都具备，千滋百味，直指人心。
& x+ I( D8 E; M* \3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]881473[/attach]
' `1 i# P4 h+ r; |2 \公仔箱論壇
1 ]0 F3 o# Q; T3 L
“烤豆干”最叫人回味无穷，一块块烤得香酥脆口的豆干和豆皮，配上摊主的独门酱料，吃起来外酥内软，味道酸中带辣，辣中带咸，咸中又带甜，每一块都有滋有味！
, _2 i- w8 i( m Fos.tvboxnow.com
7 N; | E* D/ J& s- O8 Y& [+ b( c
[attach]881464[/attach]
4 j5 H# Q4 i- j9 `os.tvboxnow.com
其实我平时很少吃蚶或螺，可是东美档的“鲜蚶”和“田螺”是我少数吃了还会欲罢不能的。现点现烫、绝对新鲜的“鲜蚶”和“田螺”一旦蘸上了摊主的酱料，蚶肉和螺肉自身的的鲜甜滋味马上变得嚣张起来，让人吃了一口接一口，大呼过瘾！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& c& M. }# ~1 |: W7 B5 _- P
tvb now,tvbnow,bttvb% b5 w4 T( q r) U4 T- q. n
[attach]881466[/attach]
公仔箱論壇, d2 q* `' L- {% A
即使身处陋巷，可是“混世好酱”当前，这一道道吊人胃口的风味小吃，又怎不叫人食指大动，心驰神往呢？
1 v: P$ U, _+ c- |8 y) }7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]881467[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb( u5 U; u5 p" \: i
摊主的酱料都是现点现调，每一种配料在分量上的拿捏绝对一丝不苟。
% J6 [% ~5 G0 [7 z5 [/ ^. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]881474[/attach]
8 [8 e& l: I3 J YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T1 s' u4 z7 z- Z ]tvb now,tvbnow,bttvb
摊主之前是一名铲泥机工人，在一次工业意外中左手不幸残废了，却凭着自身的努力在陋巷创出了自己的美食天地。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F L+ S7 D( h T+ Q( D! h
鲜蚶只需要稍微汆烫便可以上桌。
9 U3 v8 r7 P% [# ] I/ A/ H. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]881471[/attach]
os.tvboxnow.com5 R+ F: ?/ |8 [5 A9 _- I' W+ Q
巷子虽然简陋老旧，可是一旦夜幕低垂，摊子前马上就灯影、人影交错，感觉别有洞天。
作者:
kenddy
時間:
2010-1-30 08:55 AM
different sayce, i likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:36 PM
很想尝一尝...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
