標題:
[中式食譜]
豉油皇煎封鱸魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:56 AM
標題:
豉油皇煎封鱸魚扒
( R6 i" J; |) I% x8 l/ Q3 r
7 v7 M3 M7 G+ j! m! j$ _tvb now,tvbnow,bttvb
材料
[0 o+ C4 b8 }! e( |' m
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
: K. p4 r+ u9 ]( ], ~- J" C+ I公仔箱論壇
3 h/ r' Z* s- I0 X; W+ S
調味料
os.tvboxnow.com7 J3 }8 P3 ^5 L+ X' v9 j3 G
老抽 30毫升、生粉適量
1 |# j- e. H# oos.tvboxnow.com
+ }2 @1 [8 _: @& F4 j9 H' N* x公仔箱論壇
蒸魚豉油材料
: `! A. M1 K4 t9 e# ^ g' E
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
C) U) V8 k. dos.tvboxnow.com
0 W% d# j8 l3 y, y4 Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K; z! i3 @, N. {, f4 S) Jtvb now,tvbnow,bttvb
做法
- m8 y N, i0 X# ]
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
5 m+ Y' P! j: r4 S/ E
公仔箱論壇/ b/ b5 M! M6 D2 e) T
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
os.tvboxnow.com% G6 ?0 N/ Z' f# `. x2 Z
, _5 X+ T! k$ R$ j1 ~公仔箱論壇
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
3 B) N' Z$ u0 ~! Los.tvboxnow.com
- s- c( C) L7 y$ s) p
4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
8 B/ Y+ W: n3 D2 A
% c+ V' g/ q$ M9 s; y8 k
5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
3 [: k6 e9 c' {2 \# N$ ?0 J9 E
4 q. t8 Y$ K8 K* W& v
6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
p( q; j+ o- ^
/ H- V% t8 s* z/ d
0 `3 ?& c0 E- Cos.tvboxnow.com
% A( d* U# O' ~$ o
3 K4 p- ` n2 j! L公仔箱論壇
7 q' n8 K) E' ^
% Z- J# T8 p) M# ?+ t0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H0 M. }+ d: h4 I, q0 i0 _- _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
