公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 豉油皇煎封鱸魚扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-21 05:56 AM 標題: 豉油皇煎封鱸魚扒

公仔箱論壇4 B5 D2 N- A( a
5 y* l- s; j- ~$ u9 c
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 @" u( k6 ?6 [: k
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
公仔箱論壇( x. _: ~5 ^& Y4 ~& ?$ w% y  b
調味料
老抽 30毫升、生粉適量
- f) \& x; q6 f  o" S: Y
蒸魚豉油材料. N2 @  f& M$ a! g& [
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ K" U9 r, Z% c! ~4 x! V% [% h- D

做法+ b7 O# u0 m$ G0 F9 t8 G, X6 o
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
公仔箱論壇3 x3 N3 L2 N6 i! ~+ `$ g/ d( V
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。公仔箱論壇( @' ~2 x: p& G0 X! c
os.tvboxnow.com/ u% w9 A& Y4 d/ K
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。, i1 B7 @5 r3 e8 k$ X; C) H
tvb now,tvbnow,bttvb& ^. y- Z% w0 O( w
4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- g( c8 i2 w3 J, e; X. U* F: _
tvb now,tvbnow,bttvb7 t* _( V( g$ g$ `+ n- u
5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。- F1 ~6 ^. q. D8 R

6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
$ e9 G5 A, M0 U: W. f' i3 Y

tvb now,tvbnow,bttvb) ]: E( J; W# {5 P. z# E( Y8 v
公仔箱論壇* _0 y! p' ~, E% G, \/ s' b& [

公仔箱論壇2 R: Z/ `* c5 G# u$ K" W* F2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# K$ V- o7 ^% N7 g" d0 {) n

os.tvboxnow.com% |5 ^" c% ?+ \. m6 G1 [% R) d$ y* ~8 F- f

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)