標題:
[中式食譜]
魚頭鍋訣竅 海魚比河魚更合適
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-7 04:05 AM
標題:
魚頭鍋訣竅 海魚比河魚更合適
魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 s. r9 \, N% Y G
tvb now,tvbnow,bttvb: k, s9 D% U3 c3 }. j# u8 D- |3 V: |
材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。
" a ~0 ~9 J" I( K. T7 s公仔箱論壇
( B2 G5 L4 I8 K7 N6 o
做法：
3 i! }+ R" n& h x公仔箱論壇
+ o8 U( y8 M& T7 T7 F/ @/ N公仔箱論壇
1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。
; L$ r% T( f9 T6 k5 ?8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @/ h: J/ d+ m- W7 sos.tvboxnow.com
2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。
1 Y" i( g* A9 Y6 _& d9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~- C; F, C4 a6 I5 a3 _' jos.tvboxnow.com
3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。
: d% g7 L4 d4 b# A8 L8 j. o! f
9 H- o- q- s& I
提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
