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標題: [藥膳] 白灼蝦 為男人而做的營養食品 [打印本頁]

作者: youko210    時間: 2007-5-7 03:57 AM     標題: 白灼蝦 為男人而做的營養食品

有一句話叫“男人吃蝦,女人吃蟹”。究其原委,是因為蝦性甘溫,有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為,蝦營養價值豐富,脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,還含有荷爾蒙,有助於補腎壯陽。在西方,也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽,鋻於此,便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意:蝦無疑對腎陽虧者有效,但陰虛陽亢者不宜多吃。os.tvboxnow.com+ P5 C6 T! h6 W6 S; `
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    平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜,其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。
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    材料(四人分量):鮮蝦(基尾蝦比較常見)一斤,蔥段一條,姜兩片,芫荽少許,酒一湯匙,芥末醬兩湯匙。5 k3 x) \0 C! t8 y( _& C% H; j
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    做法:
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    1. 鮮蝦剪去須足,挑腸洗凈,放入滾水中並加入蔥、姜及酒,蝦燙熟後撈出,以芫荽裝飾。os.tvboxnow.com3 a, k- L9 C# W$ ^' [
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    2. 將芥末醬放于小碟內,用來蘸蝦吃。
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    提示:燙蝦時要留意,只要蝦殼變紅就可以撈出,以免蝦肉灼得太久,肉質不夠爽脆。




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