標題: [中式食譜] 八寶辣醬炒年糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-12 05:52 AM     標題: 八寶辣醬炒年糕

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材料
$ j* c% F) G4 m' x( |6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
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1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。os.tvboxnow.com1 l9 i- C* d' }  w* Q
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。os.tvboxnow.com, q8 z: H1 ?% k( o+ x' j
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3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb# s' X' \' H1 _; y  l0 O

2 r  _  N( t& q$ v4 C: i+ W7 U公仔箱論壇4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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3 a+ k# O. f" p) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。7 {/ e* G& Y+ _# h- K3 m
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