公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 蝦低脂高蛋白但別別吃頭 [打印本頁]

作者: 流螢 時間: 2010-1-10 04:18 PM 標題: 蝦低脂高蛋白但別別吃頭

蝦低脂高蛋白但別別吃頭蝦子為甲殼綱、十足目的節肢動物，淡水、海水均有出產。蝦子種類非常多，像是明蝦、白蝦、草蝦、泰國蝦等，龍蝦是蝦界裡身價最高的。生蝦子的外殼、蝦肉帶青綠色，下鍋煮熟，反而顯現鮮艷的紅色。蝦紅素是蝦子遇熱後變紅的「秘訣」。 ; p. s0 n, P0 C  x' P, s

1 d7 {2 M/ j. z5 J, t2 c. n+ t! y& |# ?0 [
韭菜炒蝦仁男性可強身 0 Y/ T2 l1 t7 I8 i
tvb now,tvbnow,bttvb; u& ^9 W' I+ M# n
中醫認為，蝦性味甘、溫，入心、肝及腎經，本草綱目、本草綱目拾遺都有關於蝦子的記載。古代中醫就認為，蝦子有補腎壯陽、通乳、益氣滋陽的功效，腰膝痠軟、腎虛陽萎、畏寒、神經衰弱，或長月廉瘡（小腿慢性潰瘍）的患者適合食用。 % A0 R" T- P. y0 c
公仔箱論壇$ h6 E, W1 H8 c3 Q  l
想吃蝦改善腎虛、陽萎，可用韭菜炒蝦仁。韭菜有起陽草、草鐘乳之名，跟蝦子同炒有「加乘功效」，體質虛寒男性適量吃，可以調養身體。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U% f# ?" Q  W4 R' d
/ |* P5 Q& U% L) p" l

怕皮膚過敏關鍵在新鮮 - t% c3 M! k9 Q) N+ s

因蝦子屬於「發物」，濕疹、皮膚搔養的患者，最好暫時不要食用；過敏性鼻炎、支氣管炎患者也不適合吃，以免病情惡化。另外，火氣大的人也要忌口，以免「火上添油」。不過，並非所有皮膚病患者都不能吃蝦，關鍵在於蝦子是不是夠新鮮，有人吃了蝦子後不適，很可能是吃了不新鮮的蝦子。根據古籍記載，長瘡、傷口潰瘍久久不癒的患者，則可以以黃耆、活蝦水煮後食用。公仔箱論壇: K0 y" _7 ^# Q3 p9 s. i
0 N: R, U2 Y) ]

幫孩子開胃助產婦泌乳

小孩子胃口不好時，吃蝦有助於開胃，像鳳梨、蝦仁炒飯就很適合。對哺乳婦女，蝦子是很不錯的食物。產後一周傷口逐漸好轉後，可以用些許黃酒跟蝦子一道烹煮後食用，有助乳汁分泌。蝦皮也是很不錯的食物，有鎮定作用，很適合中老年人及產婦吃。
公仔箱論壇2 o% V4 l% h% b! _9 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 Z( M+ o; A6 u
蝦頭卵與膏攝取別過量
: a' i9 z1 x- Z% `& F% q
蝦子裡含有豐富的蛋白質，因為脂肪含量低，熱量也很低。以一份35公克重的蝦肉來看，熱量約為55大卡，視蝦子的品種略有出入。對於想減重的人，蝦子這種「低脂肉類」，是非常好的選擇。蝦肉雖然是優質的蛋白質來源，但民眾吃的時候還是要留意。蝦子這類帶殼海鮮，膽固醇含量相對稍高，尤其是不少人吃蝦子時，特別喜歡吸吮蝦頭裡的卵或膏，蝦子的膽固醇含量以蝦頭、蝦卵處最高，去除這兩部分，可以減少膽固醇攝取量，對於必須控制血膽固醇的患者，最好還是捨棄這一時的「口腹之欲」。公仔箱論壇3 @" m: H7 `4 G! V. I( W( h9 I
os.tvboxnow.com# |) |" ?; O' X
6 x/ i% r( U$ q( f" B" `! M8 x
鮮蝦沙西米藏病菌危機 ) d7 t: o1 ]# |4 a- s4 a
2 V# ~* a" V: X6 E3 Y
蝦子品種非常多，價格差異也很多，撇開外觀、口感差異，蝦子的營養價值大同小異。另外，有些人喜歡吃鮮蝦「沙西米」，食用未經煮熟的蝦子，可能遭病菌感染，最好充分烹煮後再吃

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)