公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-10 05:57 AM 標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！公仔箱論壇( [9 T* Z7 \& X3 ]& W
公仔箱論壇; q. `9 N) E, O& B
西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。

tvb now,tvbnow,bttvb" [/ H: G% |8 m! b* Z" Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 b" O& ?7 u6 c3 n. Q5 w6 W
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。% a, l' o( f) N+ q% S3 u7 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 U6 F3 x- _
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
公仔箱論壇% h. j- ?8 J$ X7 t8 B) M

tvb now,tvbnow,bttvb: G4 D2 K! Y; R9 w7 l: g7 E8 n
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。 `# R' |4 q, c9 E6 x

假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。, }/ A/ h; g/ C0 g% D
tvb now,tvbnow,bttvb0 m. ~- o7 @& r3 n

公仔箱論壇# v3 A0 z: r. Y) p# D
■美食一條巷; z1 [! K' s0 X" O; T( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 B$ h. X0 M' c- b0 [

os.tvboxnow.com- D* X2 O c0 R% x7 X: Q
鄭嘉穎
tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 o8 V5 b6 J! U: I. e* k

周潤發公仔箱論壇1 H6 F. `# N: f# I3 C- A

泰式海南雞飯連湯$29 ?1 i5 w3 Z, }; w% m

2 ^- m4 X1 t% e \
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。公仔箱論壇+ d% S9 m$ z8 E4 x

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。* }! O* s0 U9 ~$ F) o" X

4 T' v) I- c4 x" k
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。公仔箱論壇* I: C) W6 K( T( o

公仔箱論壇' x4 M( Z2 U! s, d
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45

os.tvboxnow.com- X4 x4 p' K9 I5 T, \
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 o2 T' I! O, R

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 % j' k% t: q" P# c/ o8 O! i

泰式雞絲凍檬$25tvb now,tvbnow,bttvb# I9 T3 h) [; O7 p

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) k+ K8 Z; t* \4 [2 N: r w' v# ^

os.tvboxnow.com% ?7 @% o, ?- [+ b$ k4 n& h
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
os.tvboxnow.com8 R( f# i) h" @, \) d& Z
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 n4 o# c3 R& f
公仔箱論壇7 q4 F+ M6 u# N! k: G

* x6 I( u( Z% ]& N

張栢芝os.tvboxnow.com. p; Z. k* o* Y$ Q; {( x
tvb now,tvbnow,bttvb" h7 }( k: `) e: e5 z4 S+ i7 e

歐陽震華

牛年好運麪$30

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
os.tvboxnow.com# _0 s6 O( A0 @! D6 b& q2 J
馳名靚豬手$30/細$40/大

os.tvboxnow.com1 j/ q0 M# b; w+ d" s( Y4 _
豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
) {9 S- } \$ b0 a3 h: ?
煎釀四寶$15os.tvboxnow.com1 N& v4 k/ j8 C7 @: I; b

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！5 B( h# A+ O& x# [0 y- p

自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

os.tvboxnow.com/ g) I) S0 _9 O T) n% V$ P
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
b+ @8 s$ S1 W+ S3 o6 }7 M# G1 t1 `

松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)公仔箱論壇/ ?1 D7 a) I R# g( ~
* V1 B4 W+ Q4 B, ~

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)