公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-10 05:57 AM 標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！1 O* y- q3 r' s, O2 }2 B
os.tvboxnow.com) `2 P1 \) X/ C# F" O1 u0 \! I5 s# L
西貢出發必到景點公仔箱論壇6 N9 m4 \. p, M8 s/ G$ `
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。os.tvboxnow.com# c) l% G; F: n% h) b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! \7 c7 V3 [2 z. c& C
5 G/ r- n! ^7 ^7 n$ P4 Q

% S/ m4 M: y* Z% q
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。tvb now,tvbnow,bttvb/ i* i X- |& o0 f# G5 H

+ Q% G0 K, B- i$ B) j. t) E+ _
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。公仔箱論壇1 z7 d1 C, d) Y, _% U

公仔箱論壇2 R% _( `+ q( M8 d% ? Y% `5 X
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
os.tvboxnow.com) ^; n" |/ ~2 Z( P8 ~
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉tvb now,tvbnow,bttvb' C" y4 [) k: O; W8 V
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" N" }! B5 j" r! k

公仔箱論壇# n8 b1 H7 ~" L
■美食一條巷9 J) I9 z8 R) U4 l! m: e% s9 Q0 [
os.tvboxnow.com7 p) f Z, e O2 N% c3 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- T3 X3 z$ F& Z3 u7 m

鄭嘉穎os.tvboxnow.com' f) ?1 e' Q5 V# n u! D; E: T5 ^# P
tvb now,tvbnow,bttvb( k2 ?4 f% C4 b7 i

周潤發

泰式海南雞飯連湯$29

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 % K& W# J5 f/ Z
公仔箱論壇9 R3 r% q8 u& s5 E

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。公仔箱論壇( M; J3 Y- s$ z

tvb now,tvbnow,bttvb5 _. i- h; D/ s% o
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
公仔箱論壇" r) `, M# T) o \

林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45

" y* F3 Y8 O1 N1 ~, `4 Z) w
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。公仔箱論壇1 h$ D q s+ ]/ h4 s

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 6 U9 b5 o& ?" B( ~) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- T7 _: G$ A
泰式雞絲凍檬$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 p4 v, ]4 [) i

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 ( s: V% {. h. i9 b

公仔箱論壇5 u/ ^/ N5 c0 K' s! d6 Y. G$ H
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) " \6 V p! Z, b6 b1 o5 I9 l6 v# l0 E
0 @$ g& C, l# `9 G8 n( S% r
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。4 G6 G- g* F& C0 p
tvb now,tvbnow,bttvb f, t% u1 k( _7 j) X8 I4 f4 d+ g+ _# _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 Q3 T8 P: e5 s' A% _
■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。公仔箱論壇0 V8 v4 d3 x7 l" k$ ?4 a8 m

os.tvboxnow.com% \/ ^: R& _; v0 ?; b

; s3 F* b2 I/ E/ g- \
張栢芝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ D: ?1 c0 f! S' |

歐陽震華

牛年好運麪$30公仔箱論壇4 M/ I0 U% @- y

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
tvb now,tvbnow,bttvb/ x: f- N2 [2 Q1 L2 k, M' ~" r5 G
馳名靚豬手$30/細$40/大os.tvboxnow.com) {4 Y/ F$ S3 V- o; J

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。公仔箱論壇7 d/ e0 |3 R2 e: }4 h @% B' N# H

煎釀四寶$15os.tvboxnow.com# e( _* O# ?: _7 u; \ x+ u) u- S

# x# ^. k1 D* D+ N  ^
豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
& ~+ j! n' z8 n# ^  n# A* P
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- c- q; c8 V2 L5 {1 s( e  O) ]

用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; E" v/ k+ h2 X. N) j3 g& q; e; n
tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 q, {; U2 u. [. C

松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)4 B. ]0 s: b1 B, `4 `' c
公仔箱論壇- R1 c. o2 M$ L& N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I v- @! a! B, B& t5 D" X

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)