公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-10 05:57 AM 標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
tvb now,tvbnow,bttvb, l( g; C l/ A/ G; Z
西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。

■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. i; }! \# H7 K$ E: ^2 {

os.tvboxnow.com* {1 R9 c5 F" l. e" k3 B3 B, }
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。tvb now,tvbnow,bttvb9 a& O8 B _) q5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | q' a) W3 `1 w3 H& q. l

■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。tvb now,tvbnow,bttvb9 t: N1 x, j0 ~- T! `
os.tvboxnow.com2 k2 t$ d @" R3 ?) O! e- J
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。os.tvboxnow.com% V* S, M4 f) [$ x/ b' O

os.tvboxnow.com% B6 `, |8 U4 g& I
■美食一條巷

) w: K/ w* [" z0 G+ ?; B
tvb now,tvbnow,bttvb& n8 } \) Q: {1 S4 ~

1 Y% h& \& E( H
鄭嘉穎公仔箱論壇1 C! t; H$ d/ x( H! b5 g$ \

周潤發1 n+ C6 u, W5 |. U
`& Y) y3 X0 A
泰式海南雞飯連湯$290 C2 S. N m' [5 F9 s! q' K' _5 B: G

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。

■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 P: W# |: N6 _
- H2 F$ e0 f3 o0 G- h3 A

tvb now,tvbnow,bttvb+ h) n9 u- B+ I( d- P
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
公仔箱論壇, L$ u/ \* U- r9 r& L g; m1 d
鹹豬肉$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ d" n, c" P; D; {

os.tvboxnow.com0 n" e7 d$ U% j: U3 k
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。tvb now,tvbnow,bttvb* `8 i! ` T: N9 R2 R
9 g/ P( l7 j% H) I. F
雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。公仔箱論壇5 ~2 f" j* B8 v) A
tvb now,tvbnow,bttvb: n$ `" V/ s0 z7 e; V w
泰式雞絲凍檬$25tvb now,tvbnow,bttvb6 i" {4 ^, a% o& V

os.tvboxnow.com8 N" r6 q% M5 g2 B" t5 |
凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
+ }! b/ x- J6 x9 G/ M" e. F& \( \

泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)

車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。" @; s H1 y% c5 {4 d( Z

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。公仔箱論壇' g( S/ ?: h1 t! [+ t# p! @

: x3 n0 u. m. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. C/ N2 a6 S3 o4 }

os.tvboxnow.com9 x" `2 a! L: c. l5 ~- T# T
張栢芝tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 i) q: T" J
tvb now,tvbnow,bttvb" n! H/ u3 ]8 f# i

os.tvboxnow.com* C; y; d1 ?. R% d9 q% R f+ f6 P
歐陽震華

牛年好運麪$306 ^& W8 |# y. g: a

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) ^* \ O& N# w
% G7 V2 M: I; X. \# W7 \
馳名靚豬手$30/細$40/大

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。

煎釀四寶$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' q* _; i+ X; @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% ^$ R. }& u1 [+ h
豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！

自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

公仔箱論壇4 d! a9 o: z# j" Q# E2 Q. E4 c
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ " l* z; F9 n' ^9 E
os.tvboxnow.com( a4 g7 X: Y8 B; }3 E/ f

公仔箱論壇- }% U: n- F4 b) G
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 z: [2 P: f; j- J* R9 W+ N% }

os.tvboxnow.com. n4 W* V. @/ z! C

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)