公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-10 05:57 AM 標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！os.tvboxnow.com X! T2 f% q1 u: U" x! O# l

西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# B" d. G$ ~" @: }$ G6 U/ K
& L& s$ m9 f! E& S! G% N/ t: m" i

■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。7 `/ \& K; H" b/ `

公仔箱論壇! `7 G+ M5 c- O4 d( I) d: S8 a
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。" F! R2 {! a* d$ z7 a7 s
9 R* B% c5 x. K4 x6 w% K

公仔箱論壇8 j( F* B7 W4 l; Q# \
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 T' i9 a1 E0 E- s B
- @, b0 s+ W% p) i+ N0 ]- {7 H
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉# { y7 V" m6 W$ u( `7 V3 i
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
公仔箱論壇3 m* }: A" z0 ]# a3 Q; U

■美食一條巷公仔箱論壇* p+ M: s" `& B& } V1 \

公仔箱論壇2 O) M1 ~6 q0 \; b7 A; U9 C6 M t

鄭嘉穎+ v( |8 |% M, p- _5 d& `
公仔箱論壇2 I; B: V; d, i

tvb now,tvbnow,bttvb8 F; U, ]" y ?$ {$ y
周潤發2 V2 C# }9 K8 {9 t5 {3 |

泰式海南雞飯連湯$290 K' S% b' R* w3 G6 i! W3 x

公仔箱論壇. D; v l6 m! T* Q- L2 o, I
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 os.tvboxnow.com6 @; o3 H6 o+ T6 b$ O) A* _1 q4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 i: }+ Q$ b+ _

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 Y2 \% \" y& S8 @& r3 P+ [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. I9 B K2 b3 N* R o! q
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。

林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45( q2 X% L$ l) R7 C/ T" p1 X% p: O( D1 A

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。os.tvboxnow.com+ c. I8 u% }0 t% b7 X" C
os.tvboxnow.com- b/ U! J+ ^. V* {
雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30公仔箱論壇0 J6 K: T8 u/ f$ ?$ v; \0 k

tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 ^( A5 f, o0 p5 g0 z# H
以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
os.tvboxnow.com* U0 w! ^: u2 \" C1 T) M! n
泰式雞絲凍檬$25tvb now,tvbnow,bttvb& c- P- L( A: q2 M3 P3 ^ s

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb" {0 P! l) x. f' ]# c7 T. v- I
公仔箱論壇! _# D* ^# D5 q& {

0 F/ M! i) A' n, c# q2 ~8 G
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 公仔箱論壇7 P' \* x m0 ^( |6 I

車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。( t4 Q5 k& _8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 ^. H3 u/ ?, [" q9 o

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。公仔箱論壇/ \# B! C* G7 O) C0 J+ J* i

公仔箱論壇 @3 z: Z, @9 C7 }0 V# E
$ A8 M8 A7 P1 H

張栢芝

歐陽震華

牛年好運麪$30公仔箱論壇" y( ?3 n$ i- [! L8 x8 ^

公仔箱論壇2 p1 x4 T9 E* v/ L) A/ I
有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb! n3 h8 X+ @2 w$ g1 l9 M

馳名靚豬手$30/細$40/大tvb now,tvbnow,bttvb' D% {) h1 q, F) [

os.tvboxnow.com* Y1 s- |# k# t0 n
豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 f6 J* [' ?6 J3 P& B3 s% }
煎釀四寶$15os.tvboxnow.com: H' @: ]1 r% w* C' e

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
0 C, O, t6 H* H
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ 1 n5 K e7 m- R1 ?2 x W

公仔箱論壇# [& u1 {1 Y" w7 ^* v3 O# H2 F+ ~- @
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
os.tvboxnow.com1 }& [0 A& h/ s% y: T- O

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)