標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-10 05:57 AM     標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！os.tvboxnow.com* l+ V/ M4 ~. ^

4 v" D9 Q: ?1 M1 Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb西貢出發必到景點 tvb now,tvbnow,bttvb! @2 ^2 P) ]/ t$ \
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。os.tvboxnow.com! i  c# S0 g* V0 _* t2 }% M
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+ i% C5 z+ k! {2 O: c0 G/ s, x& p公仔箱論壇■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。公仔箱論壇4 H" u+ `, i" Y; `

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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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* G- r$ ]5 _2 d& Q! J# x3 X$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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; s; A2 |! |, |0 u1 nos.tvboxnow.com假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
2 u9 @1 V' b8 B# R) W) D$ \) h西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, M# R8 U# F, |; t9 H/ E
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■美食一條巷
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鄭嘉穎公仔箱論壇- X3 E3 u# Q2 J

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周潤發os.tvboxnow.com5 a) K* X. }( `( y  B% B- y  Y

! Z$ z- l, A/ A" n! C- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯連湯$29tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ ?2 s! Y) |6 y" Y" j4 Z3 _

' v# v5 z' J. Y, E0 A- [: Q# _雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 os.tvboxnow.com( h4 i1 F, f7 y# u. Y

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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。公仔箱論壇$ X- m4 B3 B1 a0 W, x

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9 U+ R+ {9 m  w7 \( d8 |4 Qtvb now,tvbnow,bttvb■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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/ l! i/ @/ P. u/ N公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ \# V2 C* p' ^- G

6 _# ]7 f: c' i; sos.tvboxnow.com鹹豬肉$45  \1 m( j1 H! j, J4 s
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
: ]3 T( E8 S) a: m, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: l7 S( l6 Y" I- A' n
以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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1 h- _5 V4 [# V( A9 B公仔箱論壇泰式雞絲凍檬$25
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) os.tvboxnow.com5 S% ^+ b: ?" A) v" l1 P. @& L
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車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。os.tvboxnow.com  f1 O1 e" s' ?7 P# r' c& a% n; l6 C
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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8 e  W  u% G: q$ P5 ?* Y2 Y# stvb now,tvbnow,bttvb張栢芝os.tvboxnow.com2 N# ^2 H/ z5 Q8 ~

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: ]: F$ }, @5 `, S4 `1 g* q# j5 n3 Otvb now,tvbnow,bttvb歐陽震華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% S, }7 Z* `6 J: x4 J" G

* P+ n9 O+ x% T& u, Q' R# Y牛年好運麪$302 n# X1 A0 _& @# u1 U2 Q

2 q1 _* ?$ j) R5 a& B! K有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。( \& ?  t6 H% z7 i9 M

# P: U) u+ b- n" o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名靚豬手$30/細$40/大os.tvboxnow.com: D4 `( ~  s2 v9 ]- \

, Y/ A% G6 ]2 d* J' G1 |+ b& i$ a公仔箱論壇豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 * g- w. M7 j- X0 _8 a& B

! k2 Z8 i' h& e/ J5 Htvb now,tvbnow,bttvb煎釀四寶$15
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( b) |; Y7 m- [. W豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！os.tvboxnow.com% _+ X7 C0 H! O  U5 b) a1 N
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）os.tvboxnow.com$ \8 P- z7 C9 \4 Q  u4 y
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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作者: kentucka2005    時間: 2010-1-10 09:41 AM

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