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標題: [食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-10 05:57 AM     標題: 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園,公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區,簡單點,由西貢水路或陸路出發,至糧船灣萬宜水庫一帶,就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇,西貢碼頭旁的福民路,就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪,必掃!1 O* y- q3 r' s, O2 }2 B
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西貢出發必到景點 公仔箱論壇6 N9 m4 \. p, M8 s/ G$ `
由西貢以陸路出發,最近當然是萬宜水庫東壩,那裏有宏偉的六方柱石壁,不遠處的大浪灣海岸,有一片火山岩海岸地貌,更被評為香港十景之首呢!由西貢租船出發,就可以行經不同小島欣賞奇山異石,例如果洲群島地貌,記得找經驗導師陪同或參加導賞團。os.tvboxnow.com# c) l% G; F: n% h) b

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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。tvb now,tvbnow,bttvb/ i* i  X- |& o0 f# G5 H

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■坐船到糧船灣一帶,可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。公仔箱論壇1 z7 d1 C, d) Y, _% U

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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉tvb now,tvbnow,bttvb' C" y4 [) k: O; W8 V
西貢墟中日歐美各地美食都有,但人們至愛還是地道風味,碼頭旁的福民路,一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔,個性食店林立,逢假日例必逼爆人,逼還逼,還是抗拒不了美食!巷仔有甚麼好吃?答案是雞飯!十八個年頭裏,泰國小吃招牌泰式海南雞飯是:去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟,如此這般,雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑,平日賣過 60隻,假日更賣過200多隻,既然雞肉是去骨的,那,雞骨去了哪?就是拿去熬湯,隨飯送上的湯看似清淡,實質是拿了不知幾多雞殼熬製,香味濃郁,師傅更會放一件冬瓜作料,感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯,飯香軟熟;最精采是那個秘製豆瓣醬,自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配,香辣開胃;另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉,兩者都可作雙拼或以小食形式上桌,當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜,洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘,外皮鬆脆化得開,內層則鹹香具肉味,下酒一流。小店都好受明星愛戴,好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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■美食一條巷9 J) I9 z8 R) U4 l! m: e% s9 Q0 [
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& `9 n/ h+ L1 `3 [- F3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭嘉穎os.tvboxnow.com' f) ?1 e' Q5 V# n  u! D; E: T5 ^# P
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. p1 g; |+ f; V( O4 \4 i4 [$ Hos.tvboxnow.com
- k* J; {; I: w  Cos.tvboxnow.com泰式海南雞飯連湯$29
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. e  W8 f) I- j4 l  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉已去骨,吃時啖啖肉,點豆瓣醬,辛香肉嫩,不期然扒多幾口飯,好味到日賣三百多碟。 % K& W# J5 f/ Z
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2 n5 K2 G5 q3 W4 w" P; [tvb now,tvbnow,bttvb■採用新鮮雞,以上湯浸半個鐘至剛剛熟。公仔箱論壇( M; J3 Y- s$ z

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■讓雞放冷後再拆骨起肉,雞骨雞殼用作熬湯。
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* n. Q; N; |  c' k4 W1 p! g林生及其友人不時來午飯:「(雞飯)味道幾好,份量又足,最重要係飯夠香又軟熟。」
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; U( T; u# H: y8 k公仔箱論壇鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃,以新鮮五花腩醃製後慢炸而成,鬆化又入味。公仔箱論壇1 h$ D  q  s+ ]/ h4 s

1 d6 H/ h3 U# p, p: ]雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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0 ]0 u! \6 |  i公仔箱論壇以招牌海南雞肉加鹹豬肉,毋須加魚露,鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 6 U9 b5 o& ?" B( ~) \
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泰式雞絲凍檬$25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 p4 v, ]4 [) i

& f' w. g, m% |! X6 K1 f4 v7 K+ ?0 y凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等,聞到已好開胃。 ( s: V% {. h. i9 b

. Q; [9 V7 p5 B& ]1 k/ z  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇5 u/ ^/ N5 c0 K' s! d6 Y. G$ H
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) " \6 V  p! Z, b6 b1 o5 I9 l6 v# l0 E
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身,松記門面頓時光亮起來,但對於食物,Joy則秉承媽咪的高要求,寧願成本高少少,入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴,返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛,才加醬料燜幾小時,難怪豬手入味軟腍之外,更從不見一根毛髮,日日賣足過百斤,客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶,所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨,絞碎後自家調味,每日限五至十斤,不用下豉油吃已熱辣辣又juicy,下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款,每樣餸由最平$3起,最低消費$15,假日最高峯時,售出二千多碗車仔麪!好食自然多人光顧,連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。4 G6 G- g* F& C0 p
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■簡單的小食冬菇豆卜,用的是大大隻花菇,可見老闆好捨得用靚料。公仔箱論壇0 V8 v4 d3 x7 l" k$ ?4 a8 m

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張栢芝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ D: ?1 c0 f! S' |

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$ F0 `/ b3 `$ u; M; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛年好運麪$30公仔箱論壇4 M/ I0 U% @- y

8 m6 T: k4 R7 p7 ~$ @有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘,非常入味軟腍。
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馳名靚豬手$30/細$40/大os.tvboxnow.com) {4 Y/ F$ S3 V- o; J

0 `5 q2 f( E9 K% z+ |! [0 pos.tvboxnow.com豬手烚完汆水後,師傅再逐隻去毛,經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時,南乳味濃香軟腍。 公仔箱論壇7 d/ e0 |3 R2 e: }4 h  @% B' N# H

6 ~0 f8 v: P$ S9 @+ x! ]1 n9 otvb now,tvbnow,bttvb煎釀四寶$15os.tvboxnow.com# e( _* O# ?: _7 u; \  x+ u) u- S
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨,釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應,再加秘方調製,鮮香多汁超好味!
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自家製柑桔蜜$16、特價$10(跟粉麪)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- c- q; c8 V2 L5 {1 s( e  O) ]

9 ~1 Y; ~+ q$ P' c7 t用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製,化痰止咳,冬天飲暖笠笠! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; E" v/ k+ h2 X. N) j3 g& q; e; n
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1 K! L7 S8 q/ ^4 d松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)4 B. ]0 s: b1 B, `4 `' c
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作者: kentucka2005    時間: 2010-1-10 09:41 AM

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