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標題: [藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味 [打印本頁]

作者: youko210    時間: 2007-5-6 06:11 AM     標題: 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等,中國食用山藥已有三千多年的歷史,就被譽為補虛佳品,備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食,生吃香滑清爽,熟食則可口美味,生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”,或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水,打成消暑飲料。另外,做沙拉時加些生鮮的山藥,就成為婦女們的絕佳養顏聖品。' S1 E2 v4 X; f% G9 [0 O% g$ F3 m
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    今天介紹的是山藥三文魚片,這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的,燙過的魚肉仍然很嫩。
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6 e2 N$ s, ?8 o0 y  `    材料(兩人分量):三文魚半斤,山藥一小段,芫荽碎一棵,白醋一湯匙,酒一湯匙,芥末醬兩湯匙。公仔箱論壇# T* A1 a8 o, {

, Y& d+ |, y4 N7 K: v; C3 z3 e# q公仔箱論壇    做法:os.tvboxnow.com6 a7 q, t8 S3 }
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    1、三文魚洗凈去皮及骨,切成長條;將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。
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    2、山藥去皮、切片,用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 k" [' K+ {' Q' Z
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    3、將山藥片和魚片放在碟上,淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。




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