標題: [藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味 [打印本頁]

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作者: youko210    時間: 2007-5-6 06:11 AM     標題: 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。os.tvboxnow.com2 `9 W2 m- U9 W  u& }. {' x0 i, F

( j9 f3 V- n: o' k    今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。( s& N& }0 b& j& a+ d" Z3 M

7 t/ B+ K* k: s( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。; S# d' \' H' j( ]/ o8 j

0 ?. ~! ~" h- D2 j$ Itvb now,tvbnow,bttvb    做法：; i; i4 l3 g" i& k
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    1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。
( ~8 [; A4 ]' }; |1 K/ {2 M
+ W. }' l4 A5 P. @9 V0 P3 u" s! O& O; W    2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 v5 x7 U( ]; m) ?" A

9 ~- d  q: S: l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。

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