標題:
[中式食譜]
翠片苦瓜 夏日清暑除煩的食物
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-6 06:00 AM
標題:
翠片苦瓜 夏日清暑除煩的食物
天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。
tvb now,tvbnow,bttvb+ B, N# N8 m `! J& z: W. ~' g
8 h! `0 y4 v. k3 W" ~; O8 I0 v8 ` P
廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。
# o8 l9 p T, @4 l5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y; _0 [: O$ z/ H% ^4 V# n
材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。
& J1 i1 T+ K, L e2 W
os.tvboxnow.com: Z& k5 }+ b! K# s \
做法：
os.tvboxnow.com$ W$ {9 x3 R8 }* i: V) a" l" a2 Z9 [
: c9 W' D3 F+ L9 D) X$ ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb
1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。
, V( q0 v6 x- a0 i* x: B( o5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ ]& ], H: E% H) E8 {( q, ~, q
2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-5-12 09:36 PM
what is 五味醬??
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
