公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 西瓜百變吃法夏日消暑解渴的愜意享受 [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-6 05:41 AM 標題: 西瓜百變吃法夏日消暑解渴的愜意享受

西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……

但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.

西瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb# f) t; N, i: n+ c- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 {% y6 f% o5 Q% S
選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q0 E" n, |: t0 j1 Y
9 H, [$ O  O& q7 l
西瓜餅tvb now,tvbnow,bttvb' S0 w4 S1 Y+ _% p" O- H

挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。
tvb now,tvbnow,bttvb* \: ~, j/ K) B+ [8 w1 }
西瓜雞

挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! k, \( ?# s, M
西瓜排骨湯

將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。
9 M* B; ]/ K  l& t+ p
西瓜果凍os.tvboxnow.com+ {/ E4 x. P% D4 E+ e8 ]; r! A

西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 E3 J$ J, w
西瓜蜜汁& Q8 b7 t: P! S6 y
公仔箱論壇1 y, }9 g8 K% V& @
將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。' o4 }$ ~, D1 D# F9 w
公仔箱論壇) ^' D/ }( j4 j; x( X4 }
白蘭地酒瓜: b( H/ V+ Y* w0 M9 w; W
7 R0 N  ?- U& y
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。os.tvboxnow.com& V( I7 ]5 i& h$ E7 o

西瓜葡萄汁7 ]2 j: ?& L; x' r1 w' B$ M

取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。+ v- W6 g/ g  C+ I' j
tvb now,tvbnow,bttvb" S9 z' `7 @' B( {
西瓜泡饃公仔箱論壇) ?5 \5 q1 \6 P
tvb now,tvbnow,bttvb( x' u. G& W/ K+ {* Y$ ^
將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。
; b) z' k. J' e3 Z' ~
溫馨提示：* C8 T/ R5 p& M0 D

　　西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。os.tvboxnow.com1 s0 ?6 n! R9 ?" r3 A/ |$ h7 o

　　有以下病症者吃西瓜也要注意：tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 @& W  O. j2 d) D# l  O4 ~8 ?
8 y, ?# u7 |! s& [1 a
　　糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。

　　感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。 7 S  C& X- k, X' Y
" \! Q7 c' Z. f9 q
　　體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。 , {* A0 S3 f( |6 @0 l  E

　　腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。公仔箱論壇# V. D$ v  U3 R$ u6 o6 x
公仔箱論壇; z- T1 d# Q/ J
　　口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)