標題: [甜品] 軟芝士餅班戟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-9 05:59 AM     標題: 軟芝士餅班戟

       
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材料
5 |3 R9 y7 _' E" E朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升, _1 y$ a9 k; J' q7 F: `

' {' q. E3 l5 d! m  T1 C公仔箱論壇餡料公仔箱論壇5 o, Z1 }: ~, A3 \5 C# R3 T- G4 ?
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克公仔箱論壇$ L# A3 u0 h+ ~% D5 X( \

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0 k4 P' d' [# I做法' k' b- {, j- I% y# e: ^6 u4 V. ^
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。公仔箱論壇0 L( t* I8 m8 o) j# l

$ U; y& |0 S" L% F2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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9 L! {& C1 J8 I4 g) _& Htvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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1 e1 C6 c( q: C# y1 j4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。os.tvboxnow.com9 ?: B7 ~& f+ Y  T4 C9 c6 m
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0 ?. I6 D) d; c& H7 h* U7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b' K- u/ P1 t/ gtvb now,tvbnow,bttvb班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。os.tvboxnow.com, b8 l4 O8 l$ P6 k) |# \) e3 h, e

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