標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
tvb now,tvbnow,bttvb/ U. B) Q: v4 c* B4 e
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
& i" N; U: r8 @- w2 U
* {6 h$ \ v" m3 f/ q8 ^
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 q5 w( \1 S4 X n4 Z2 `
[attach]72973[/attach]
~ p7 Q! h# H
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
1 ]" B/ \6 F) M
[attach]72974[/attach]
. E4 a* H3 r/ h |0 `5 U8 b$ z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" b# e9 P" i$ N8 Y
[attach]72975[/attach]
* V& F$ Z+ e4 G( w r
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
公仔箱論壇, }" S( a4 w& q
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
tvb now,tvbnow,bttvb/ W, s! w" m% y5 y2 W
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
os.tvboxnow.com8 f! n- N$ X' ^+ a' [& g1 @
[attach]72976[/attach]
( }8 f$ k! e) z2 ~& R5 I公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; G2 a1 L2 H4 @, E3 w/ s5 W
保存及賞味方法
公仔箱論壇1 p8 w" B& A: V( [
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
os.tvboxnow.com% T$ {/ w; u1 C/ r: T- |6 W
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
( Q4 P: T( R/ p4 C F# G2 stvb now,tvbnow,bttvb
) ~( }4 [& e9 i: `9 Eos.tvboxnow.com
[attach]72977[/attach]
$ i' L# u0 c Q2 G4 D: @tvb now,tvbnow,bttvb
材料
公仔箱論壇6 N% l% ]! }0 r# j1 y9 n0 _8 h) y
蜜紅豆.... 200公克
4 {; P: h. o" x* ~4 U
洋菜粉.... 1小匙
: L6 C8 ^7 C, W7 g5 k1 _3 y- ~
二砂糖.... 40公克
os.tvboxnow.com& L0 C- S/ P4 \# e; u1 P
鹽.... 少許
4 I4 M& G0 o% |. Z0 W9 c
麥芽.... 30公克
( H }1 @& s2 |% z) d, \; i: r
水.... 1杯
4 D; ?9 V" \& Mos.tvboxnow.com
公仔箱論壇( ^+ |: F( P# Z4 v0 `2 Z1 k5 o
作法
) ^) @1 _$ ^6 \, k+ q公仔箱論壇
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, ^% D3 J/ D6 G3 W
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
/ \! O! E9 b" j! T$ E6 Fos.tvboxnow.com
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
公仔箱論壇' q" ~6 X* s+ \1 x3 Z, H K) T
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
, q4 A8 n8 l9 o% W3 i, _+ U/ k6 Wos.tvboxnow.com
% A, ~, k, ?& a5 Q6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' [5 u$ B' M2 y4 a0 @6 O
[attach]72978[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb0 o, G; K+ M& ^0 T9 {$ a& D
材料
4 _2 a. x1 S7 F) ^! N' g( M3 z- Y
蜜紅豆.... 80公克
) A8 O8 O. w1 w1 w
土司.... 2片
- ~' @% s. H. ?; d Q6 a' u6 T公仔箱論壇
雞蛋.... 1個
t- c5 t9 t0 r" d. sos.tvboxnow.com
低筋麵粉.... 適量
1 Q$ C5 {' I: d) B1 ^" T1 x
麵包粉... 適量
- L O6 m" |- Z$ w5 p. U1 n, x' {tvb now,tvbnow,bttvb
0 Q1 e/ ?' y" {- T9 U( l
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 S3 u- g1 I+ K( [/ J# ~1 ^" a' H: I
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
7 C, S- s0 b! j; Gtvb now,tvbnow,bttvb
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
3 O6 I, _4 G( Y% a. c' F8 i
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
; y$ N6 \' w0 t6 N3 V) C8 k
; M1 D' b6 I: }( V$ L+ {5 C8 {$ P; O公仔箱論壇
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
! q; G t* C/ Y& X2 X9 x- D, bos.tvboxnow.com
9 ^9 w8 o4 i. H
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: u: l1 ^- [
) f4 s+ R' b# F+ r) `/ G
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
8 y+ M' r8 k/ f! n) L
2 p$ c+ G4 c5 q3 s
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 o7 J/ R1 h; M
! o s. { [9 F( ^
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
, w8 l- l4 B/ m) U3 U% h3 q/ @- M7 l
過兩天我放假可以試下、
/ `2 @. M# c: d- h公仔箱論壇
THANK YOU !!!!
: F ^( W! l3 x3 L9 C, o
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
