標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
tvb now,tvbnow,bttvb* k) y1 U) w' X5 l, t0 ^5 y: p
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
$ G: b" ]. P- Q |) `/ u: |. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N e8 P2 M* O9 |+ i. I; ~" |
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
! ~* X0 t) {$ U$ I4 i0 {" j! I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]72973[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ d8 s& v; f0 V# X" z G( J
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
! V$ a2 w" M2 Z
[attach]72974[/attach]
0 l. A/ N* R( J+ r
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
' m# Q' S z) b- n' U% W7 @
[attach]72975[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 y+ X; E' |1 Y* b% x
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
) J' v" K, l2 \: cos.tvboxnow.com
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( w! E/ S( D" D5 e; p" |$ Z+ t
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
, T3 ^7 S, H# c4 A
[attach]72976[/attach]
+ d4 p4 Q8 o5 R& l7 x公仔箱論壇
) t. J$ g, d$ R1 S2 }) @7 j( D' rtvb now,tvbnow,bttvb
保存及賞味方法
, a+ @* I8 c$ ^* t+ m4 q' V
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
0 i6 T$ U+ H" a( W0 L) S* H3 ~; t1 S
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
公仔箱論壇' e* X$ [% w5 ?9 S: I3 v
6 x( [+ q$ S2 W; W公仔箱論壇
[attach]72977[/attach]
3 U% U& Z2 Y# Z" u; c4 V& V, I' stvb now,tvbnow,bttvb
材料
' q1 b# @7 `7 x( {2 D( E5 n+ sos.tvboxnow.com
蜜紅豆.... 200公克
+ r5 `! H9 p' {; L8 o
洋菜粉.... 1小匙
) G( L; H$ ]9 m, t8 X0 W; g& qtvb now,tvbnow,bttvb
二砂糖.... 40公克
( C8 X" Q/ y$ u; @8 o4 Kos.tvboxnow.com
鹽.... 少許
公仔箱論壇5 S) X' c% ?( G
麥芽.... 30公克
' _4 f9 s6 l* V2 B( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.... 1杯
3 J0 j) D9 u2 h; _* x/ ztvb now,tvbnow,bttvb
- q% f, N4 Q( ~( k2 l- ~$ i
作法
os.tvboxnow.com. q! ?5 v. b0 F! e1 B4 z
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
* S3 M, U. }, p5 Z# ?1 Y4 V
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
) d! g4 X( J; S4 k; L/ @; O
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
: Q( Z v5 B8 U; B" ^9 F# H9 Z2 ^' N5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
+ D9 F: w! `% K, E, L* D* S T& i! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G, e/ @( g2 [' e+ G7 E3 H
3 @. S- K% g6 j) g5 f+ s# M
[attach]72978[/attach]
! h0 U/ E! H- I( x# ^
材料
0 n) ^$ ?6 m& m# k n- o6 a7 v+ n
蜜紅豆.... 80公克
9 }. T& R5 L6 A- {7 x2 A! J公仔箱論壇
土司.... 2片
0 \& C( G5 Z8 {& Oos.tvboxnow.com
雞蛋.... 1個
) }( z9 g& t% g* L8 O4 e
低筋麵粉.... 適量
2 D4 P% K: d: ?( N* i
麵包粉... 適量
; l, ?" _; T' |3 }) S0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 X2 M7 N w! q
作法
tvb now,tvbnow,bttvb# C8 a; [5 I4 }7 c
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
$ R2 H: ~, e" z5 j. H公仔箱論壇
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
$ i, j$ I, X) m6 u, g4 q$ c
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
( K" A n* w% i( t+ w% {$ T) aos.tvboxnow.com
* w4 O% U7 k2 R& Ntvb now,tvbnow,bttvb
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
公仔箱論壇: r3 A. n, g/ e7 |6 K* V
tvb now,tvbnow,bttvb% u) V9 y& g1 ?8 o
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
) c2 V" I8 r; }* e: b* ]
/ ]. d% R# @! w
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' Z B& T+ J
! \& M+ K: A. v
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- ~& `7 J6 `9 C. t! D: J& m8 A/ m) M: s
8 K9 | I- _) Q8 E0 s" E( e
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
9 s1 `$ ?" g/ I8 } ?$ F
過兩天我放假可以試下、
7 m$ j# X4 D3 O! n3 ?/ f7 `
THANK YOU !!!!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; M3 W( l! p7 g/ ~
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
