標題: [中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-2 06:06 AM     標題: 橋頭梅菜脆皮扣


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五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb" S5 H& h3 M' _7 b  U2 \
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做法
5 A( ^, k6 z4 B4 B# h( z8 V1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。公仔箱論壇3 N0 |  o& f* n2 C, G+ ~
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2.將腩肉撈起放凉備用。
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2 C& l# H3 ^( b$ `5 F3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。公仔箱論壇! c% H8 l1 J  f3 Q
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4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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1 s' R0 D2 k8 N& `1 s$ R公仔箱論壇5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。tvb now,tvbnow,bttvb. _6 F& W/ `6 N6 W; I: m

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