標題: [中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-2 06:06 AM     標題: 橋頭梅菜脆皮扣


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材料9 K! o$ K3 M' b8 t8 X
五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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7 H( d# D" C6 c& E* W' ]做法公仔箱論壇( S1 v' y1 [. J" a& J
1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。
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2.將腩肉撈起放凉備用。
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7 Q# u1 d8 }, F* |: c0 J3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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  [# e1 ]5 ?/ ]9 Ios.tvboxnow.com4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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' B2 [! |- A7 J9 ]& Q5 c5 S. k$ N5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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