標題: [中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-28 06:00 AM     標題: 鹹魚肉餅煲仔飯


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材料; S% @, O" V9 v
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量& H( g+ k. [/ E" \
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醃料
# a  N, X  S/ ^7 S1 I1 uos.tvboxnow.com糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
0 D7 \& D/ Z& O' D4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 R6 F/ K; H3 s' D2 v9 J# s  ptvb now,tvbnow,bttvb
+ O% E% f+ _  j9 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
% ?+ P+ h1 m# j! ^. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 {. |4 U) H! A, J, g

# R2 f% _, A/ b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。: R; T% B6 P. z1 o3 s
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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) z% H3 W3 M. t+ E) ios.tvboxnow.com將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 3 D6 b; S) l+ R* ~' M" o

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