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標題: [中式食譜] 臘味煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-28 05:58 AM     標題: 臘味煲仔飯


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白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條(切開)、膶腸 1條(切開)、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法1 K: }# g* x6 o( }4 g9 K! G
1.將芥蘭灼熟備用。
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) c  F9 @( `( w- P5 e2 J! A公仔箱論壇2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水,略去除油份,撈起瀝乾備用。
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; }1 J/ o0 M; q# ]; q- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米,下水,加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火,快手加入剛才已汆水的臘味,加蓋煮約 13分鐘,熄火後再焗 13分鐘,加上芥蘭,享用時淋上煲仔飯豉油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w, ~% W0 z5 m& R( w4 q6 Z1 o

作者: playlord    時間: 2009-12-28 10:38 PM

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
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只是現在今非昔比;所以才要煮耐D
作者: 柔    時間: 2009-12-29 12:04 AM

好好味,多谢好介绍 !
作者: lamyumchoi    時間: 2010-1-7 08:49 PM

賣相好靚,睇見都想食,感謝你分享製法!




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