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標題: [食肆地點] 洋風韓食店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-25 08:04 AM 標題: 洋風韓食店

沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇$ Q4 U( c1 l: e8 {+ O- U

型格裝潢創意食材配搭
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ }% _3 j7 L7 N4 l! j* Z4 o, g

餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇. f7 {1 ]8 p" Y) T* a. \

1.人參雞湯伴鮑魚　$185: ~) Q9 L( i2 z2 K2 @
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅　$165公仔箱論壇* t. R* f! T7 e2 K
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。/ c' n1 c5 F8 t2 I8 |3 q# E* m

烤牛肉　$195公仔箱論壇9 `7 H7 A5 X6 v- D' H8 \
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。os.tvboxnow.com" ~- u! q0 l4 ?. @5 h3 {
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人參沙律  　$85
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。; P5 J4 c  x5 ~- q- ?8 G# S

3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 C" {% q- N$ O* N
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇$ l$ B" \; a6 U/ c0 l
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅　$52（前）榛子蛋糕　$58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。4 k3 I: _( |7 `* J

人參烤肉餅　$165/ ?4 ~# B; X/ j" S

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橡子果凍$43公仔箱論壇3 p4 U3 Z- y4 u' R: L) |
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人參雞湯伴鮑魚　$185- Q( m4 H; d1 z, `

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檸檬芝士餅　$52（前）榛子蛋糕　$58（後）tvb now,tvbnow,bttvb& w0 ~7 _! u$ }9 m1 ]5 f9 Q. P% E
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。os.tvboxnow.com o7 Q; g i+ z# a8 U2 N& ]) O S
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烤牛肉　$195公仔箱論壇/ i2 x% @* L) D9 e

作者: tvbckbt 時間: 2009-12-31 07:42 PM

美味

作者: killkohz 時間: 2010-1-4 01:24 PM

my stomach is calling .... yummy

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-4 06:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: denghuan9999 時間: 2010-1-18 10:38 PM

好靓啊，唔舍得吃

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