標題:
[食肆地點]
精緻韓菜 歐陸fusion滋味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-14 03:04 PM
標題:
精緻韓菜 歐陸fusion滋味
在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。
# a9 h8 B* @# P' F. F D: v5 T公仔箱論壇
: h" j, D6 C N0 j8 Aos.tvboxnow.com
人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。
8 @- ~6 G) z# T0 D6 t8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x" \7 }" [# K/ ?, l2 t
至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。
; j, a2 j( K5 I* Z
' A+ v! z0 G& I6 v5 O
天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。
tvb now,tvbnow,bttvb" W2 ^" d8 ^1 Q$ O9 E
公仔箱論壇& p' s/ B; Z5 b7 M+ e0 x* L
■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
os.tvboxnow.com9 }1 i! p+ l! a
營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00
5 _9 O# s# {. c& I& g
人均消費﹕$300
tvb now,tvbnow,bttvb* D$ G- Q# K3 I
泊車﹕美麗華商場停車場
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S k/ t" `$ A# D
+ X( a& K$ d! S6 |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S5 M7 G( J& F) p% N4 u
! L5 E j! k) W7 y6 z/ j& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
4 j0 B- f* f8 \7 V0 B
7 O1 U* } M) @; o4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q; `: Z& N8 S$ Q! [4 s& Q0 D
將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）
公仔箱論壇* Z! H; I& x/ g1 Q2 y4 r$ Y# x
( a/ A, U+ d8 f) l( q8 T# M
1 a) x# ?% L/ c
將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）
: A3 _2 ^/ g9 zos.tvboxnow.com
. t. b0 _ ^! I4 l. R* j
( Z: w5 E3 s8 k# [9 X' n" ^
店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。
' Z8 d% ^5 j2 K9 j+ a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( Q; `: Z& N8 S$ Q! [4 s& Q0 D
( Z: w5 E3 s8 k# [9 X' n" ^