標題:
[中式食譜]
飛龍頭豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:08 AM
標題:
飛龍頭豆腐
, F' J2 l% {0 H% }$ o
& x5 V8 i E+ k2 K5 j. ]3 L) D
材料
os.tvboxnow.com0 N- `* y* ^; w6 j
布包豆腐 1件、木耳絲少許(浸軟)、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料:鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
公仔箱論壇) Y* R0 c$ I" F+ K& R# v2 n
3 a: ]. i. m" x! s, M" m, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r) q _3 }# u7 H; l2 q
做法
* q+ ?- J5 H8 x- M1 @ {
1.將豆腐放上廚紙,用手壓碎,瀝出水份,再鋪上廚紙,放入雪櫃雪1小時,待豆腐表面完全乾透。
tvb now,tvbnow,bttvb; N5 c! p" ~9 b( Y
& q5 Z" u( |4 X, N, h$ S, a
2.將豆腐碎加蛋白拌勻,下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻,再下麻油,一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
: @6 v! \" ~6 `/ F+ \. N* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com8 a0 d- {! a7 a$ A' l2 G
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃,放入豆腐用細火炸至浮面,盛起瀝乾油即可上碟。
, b- e# S3 ^2 a+ ]8 x4 F9 {$ {4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 }/ Q: B/ U4 {, r( r R; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g$ u( E8 x6 k4 ~6 w! _" O; r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
豆腐含有很多水份,用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時,有抽濕作用,炸時就不會被油彈到。
Q- {7 y/ A0 \# Z& Z6 B/ L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0