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鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 I8 i9 K2 S% u7 v* `+ w/ i- L
豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- Y7 P# m" ^& a2 ]8 b+ k$ x
蒜头| 7粒, M5 ]) C( V5 p5 I" [
其他| 葱少许 、酒少许9 E/ ]: t# {; F3 C. n) V
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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* z7 |1 G, \) u) U  X2 |7 Rtvb now,tvbnow,bttvb                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。# M3 p9 Z) Q1 o& h* O/ [
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb  a6 S  D" n" ]. ~& Z( X
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0 n9 D/ h# s' l- yos.tvboxnow.com                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇" l! B- ?( q0 R

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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。' s- p, O5 V, V+ h$ n% D7 N
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟% A; Z) N" S4 g8 E" o2 M6 q4 i

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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。