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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵os.tvboxnow.com) |1 ]: f7 a- x6 Y* S! B* U+ V0 T2 C
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇, {& x; ^& X" |$ }/ f, `& Q& a1 V
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚os.tvboxnow.com5 u; N: w% \9 n& m1 s8 ~# |
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲7 h( S" o- g' h# u
14.紅霞映山湖公仔箱論壇. v/ T) U. H8 Y1 p
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb" v2 f, u- \: }3 @% Q0 Y0 n3 X4 I
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠公仔箱論壇! t' N1 ~$ y6 X
21.可口筍片公仔箱論壇* a$ o. k# T5 P1 w6 y
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒os.tvboxnow.com9 k3 M1 E4 e: c) S
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬os.tvboxnow.com) m  s( C$ l  w8 f# K+ D( l
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ |8 @2 @+ P; h: T
29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; W4 s. B. e7 H9 |
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# V. R$ S, `6 a# z
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇% h0 M7 L3 h5 C5 X- X5 f; B  q
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包* }4 E5 c8 B- A1 x5 h) t
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉os.tvboxnow.com; u7 C) T0 `- |, v
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb. k8 d; N, ?, K; A/ l2 o# R
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 c# [' ?" f0 o2 n
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 [+ ^7 R+ m1 y' {' }( }: p/ w
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 {9 q1 U- _& j3 }7 f! I
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇+ p  n5 X6 m6 E- l& T# g* J9 F
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球os.tvboxnow.com+ p4 ]. `5 \2 p# I4 P2 B0 l
59.素燒冬瓜塊os.tvboxnow.com* P" s, A1 G+ z7 ^/ [' u+ B
60.山野椎茸芙蓉os.tvboxnow.com6 n  ?+ w, |9 `' ~/ V
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐公仔箱論壇" Z; }- s3 \0 V3 X3 _1 g; T/ t
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 b6 v' ]; ~: D8 B# D9 q
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊5 T4 Z( B" F1 z3 [8 J4 C
67.辣子雞丁
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( A8 T9 R, B9 e: b5 o8 W

【材　料】
馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k5 w+ J, ]2 n1 f* y1 q
低筋麵粉適量
蔥 1支
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k T3 l# w9 f& M2 l1 x3 U# L( U
乾辣椒 1支
【調味料】 os.tvboxnow.com( `9 f2 U, O$ M
鹽少許 $ m$ e* a ^1 U. C! g% B! R
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
os.tvboxnow.com" \: S- ~8 W( \" F" J
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。- W0 Y- b$ }; F# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 D, q9 |: t$ p$ m; r
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ o# `) [, D1 P
tvb now,tvbnow,bttvb( N' x9 \- k% ^# M5 _1 B
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。% h. i& x7 u9 x: W
4 u/ }1 K, `# i6 k, e8 F
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 7 L/ q+ u0 p$ t( d+ J# T
冷水麵糰  100公克公仔箱論壇# l' v" F' K7 c* i! A
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 w- [. i- s+ F1 s/ E# X7 o2 J
【調味料】
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙公仔箱論壇% C& C' C5 L. @4 M3 e
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許 os.tvboxnow.com7 v- t8 n& A8 y5 Z3 G5 N. \* |
涼開水  2茶匙
【做　法】 os.tvboxnow.com0 U/ T6 X, n. {  p! ?. ^7 Q7 U6 j+ `
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。; F/ |# u2 q& q7 o! Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 w( z! }) A% r3 [' m0 ?8 T
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。6 e) f5 c2 r" r/ T6 s9 u
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3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。2 ]  T1 y1 M/ H
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4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
' d- _* J* w" I' m+ A# a公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.

7 \1 p2 T: P& c$ Z+ `
公仔箱論壇! J+ a3 F# c! C/ x/ q4 D/ ?7 }! g: A

ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 . N1 E4 A1 D: r0 w4 E" h
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克
水  120㏄ os.tvboxnow.com0 {; K% z" v/ X; \# G( o, ^7 M8 }
沙拉油  60公克 os.tvboxnow.com/ q+ j. A- R1 h' H0 x
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇$ j, Z- P0 j4 f2 z0 ]

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
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3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~; K+ |- o/ D
冬筍  100公克 os.tvboxnow.com$ r+ a- t( o7 j3 R3 U' G
泡發香菇  50公克
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄ 1 u4 t( K+ V* v( X# D0 p6 ^
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 S& t" |7 \
香菇精  1/2茶匙公仔箱論壇+ p+ l! d9 q' g0 K) b
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# w& b3 q+ Z+ ^; @
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
公仔箱論壇8 r& o# p  l5 B% T2 J) W) i( G
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) z, [; @8 X& y9 j
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 P* Q( T& G3 ~
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5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 O+ N5 a# I7 m7 r1 }
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒公仔箱論壇0 b+ Y0 s& T+ O1 _) X& h. G
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克公仔箱論壇* n. g5 F8 Z2 C+ w! {; i$ l$ \% N
　白果  30公克 $ E" E' [0 [, Y7 w5 R. }4 t. @
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 / l3 q; n7 m% z) B
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 os.tvboxnow.com# O: J" H" ?" z
　水  300公克 3 V! ^' \- T0 v$ p5 @
　糖  10公克 9 i: H: V8 s3 j+ `. a
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 N$ t! m' `! b$ W  ^6 V  h, s

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 n! q) s, B0 e( l, H
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 + I: Y; i/ }% z9 P  w; n
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】公仔箱論壇& t0 R  C# F8 J) C! b
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。os.tvboxnow.com- ~. G9 y: [8 ~4 R* W( [
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2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 K- [! ?6 g' C* n5 u
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com' E' V# L4 I  |; |0 l. ^! h0 ?
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克 os.tvboxnow.com4 J6 ^; S" H# D: x  g0 T( L* r% Z: d
胡蘿蔔  50公克 os.tvboxnow.com; h" W& C* L! G
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 $ }- X: e3 _3 O+ {% e
鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com1 \' U: u0 G9 @7 s2 f5 ]( J
糖  1茶匙公仔箱論壇. r# {/ A6 a  n( A8 f
白醋  1茶匙 ' u, c" K0 r* U
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ M8 E8 C  L2 f8 j7 p" g7 e

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。7 ], U2 p( M% b& Y4 z
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。2 ?" d4 `4 b! x5 q& T
公仔箱論壇% S$ x4 E3 a8 P8 P8 [" s7 w
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆
水  3/4杯
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 i  C6 ?! T9 b% B+ i, i
鹽  1/4茶匙 & P) G0 K3 N1 C, ~, q" K
胡椒粉  1/4茶匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 u: O$ n7 c- ?: F+ s
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。' q- q! [9 F. E9 u7 o: |, L4 q

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】   K4 Q$ `  y4 I' p4 O
馬鈴薯  300公克
【調味料】
低筋麵粉  適量
鹽  適量
青海苔粉  適量 ) ]& y  Y  M! j: w8 J* U3 X
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 Q* W: I5 S& `. n0 f! ~
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  Y5 R& N5 }% t' ]
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙
水  4大匙 7 {$ s9 o0 f- |- y! y- V' |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 H2 Y0 ?0 G# h' y
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 Y+ x, E6 R9 B
os.tvboxnow.com  M7 ^$ B) M, W; z  h6 ?6 c7 T" D
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f; R; a: r4 ], U* [0 q- l
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇- C, k! ?8 q) d: o( J' U# ~
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o5 H+ j  d* k: ]$ P
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" n# o1 ?8 l5 N# s
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 os.tvboxnow.com3 v* Z; U+ D* y, L4 B( ]5 ~6 ?
鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com; W5 h  N! V5 G; R$ t- A& ]
糖  1/2茶匙 os.tvboxnow.com( ]# i  g. {! E& g5 T
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】 1 g: y+ j9 i3 k  u2 m7 [. }1 r
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇1 h, r2 b/ T1 ^0 ?2 r  Y5 [1 x
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。os.tvboxnow.com7 F* P% w5 q- v) r9 i6 Z" Y
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' A4 F! z4 E0 x9 v+ d
素肉燥  200公克公仔箱論壇. k# f! u1 _- S3 o! D
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙公仔箱論壇* P9 X2 o# Z9 A3 A% w
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 % m  v- c1 J7 ]) ?* Z/ q' R
五香粉  1/2茶匙 ) ^5 z* u7 ^; B. X/ A
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 j7 O8 k( n5 `) o* a
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" {4 e+ K8 ]+ V: a1 J
香菇精  2.5大匙 os.tvboxnow.com, w0 q* h5 L8 G% B' a  e# L, x' w
【做　法】 os.tvboxnow.com5 `% _4 W7 \; V3 K$ f* F! `) R
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。9 ]+ L5 k( ^; C- D% e
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克
【醃　料】 * w- a! d' a& X( ]9 e$ b
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克
話梅  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 v" e( @% n. n' j1 D! L) ?( \
水  200公克
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】公仔箱論壇) J% \% a$ Q4 U  H* J
芋頭  300公克
腐皮  5張 ' t1 |, \+ _. f. w0 u+ t
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 ) ^2 D/ Q6 c1 _2 [( Z) P9 d
糖  30公克
鹽  20公克公仔箱論壇7 u! W3 O! E. A# l
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5 f' S7 A$ y. d5 G( u% {

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 u. m: {  E! y1 V# N8 s

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! H3 ?2 ^4 J3 t) o8 H- u( P
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  \$ F! [& C; {8 O4 z+ \& E
紅棗  15粒
山楂  3片
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: L  R+ `9 y. x* H4 c! S0 m) W5 t

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 J- u+ m: u% T0 A
圓糯米  270公克 ; H5 u. J# i1 P0 p/ W8 o
水  70公克公仔箱論壇+ m: e- G) K0 Y: p" v
龍眼乾  50公克 * o9 V4 {' H; v3 B# G& j1 T( @
黑糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( R6 i3 v$ t  p( D
白糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% z, A- U+ B3 `
麥芽糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) X, r. `! d( i( ^/ g
沙拉油  少許
【做　法】公仔箱論壇: d7 @5 a3 w; h. H
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。公仔箱論壇/ }; @* X1 ^: W' e4 a4 y& ?8 W: w

2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 X. h9 T' {" }3 y, h$ v+ @
3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。os.tvboxnow.com1 B/ y5 }1 A% a( ]( p5 W
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4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& D9 L2 h4 `9 e! d+ ]
豆芽  300公克 os.tvboxnow.com4 A6 g/ C0 L# y' R" }4 V
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克
薑  20公克
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! k( ~) c! l+ `# D
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 l9 N, s* a! F$ o4 o$ w
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% h: P  G) @% Q; r7 f
【做　法】 / z; R% \$ ], B& c$ @5 J1 e
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。
公仔箱論壇5 ]" U2 P! Z  a
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 P9 P0 T( C% g
os.tvboxnow.com! }" `9 w8 ]4 K: D
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
公仔箱論壇5 ~( |' S1 ~" [' c" l
4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】公仔箱論壇+ d9 o3 ]7 }* X7 }
竹筍  半斤公仔箱論壇+ G& T0 ~& ^. O
小黃瓜  1條 / y& i8 A' W1 ^8 [3 e6 M
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克公仔箱論壇' Y4 D& H. g, W' U
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 l3 E: D4 G# m& i
醬油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& A/ A+ O% n$ _2 q
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 ! _( S8 F3 m. L
水  半杯
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 Q: O; ]  t
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。; l# h5 m( O- {% t: T

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 / j; `7 k; F3 ]
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb7 C) R4 T5 U7 V
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個公仔箱論壇! M& l6 s; E& _- ]8 `0 ^
低脂優格醬  2大匙
【做　法】 0 r1 x0 g* C' |8 I1 E3 e
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊
香椿醬  50克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T: t; G+ W( D' l6 U1 j
【調味料】
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |% d* i; A  @# m: s) T% m. e, R
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。
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2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】公仔箱論壇/ L2 U; x" E; ~! [
高麗菜葉  3片 1 P$ ~: _0 K! F9 M) `- q2 w
韭菜  150公克
芝麻醬  適量公仔箱論壇! q0 @3 q: X# Z$ a, Y" D: |+ l* O
【做　法】 1 `% S2 D, e. U6 o4 m3 c
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。
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2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 O$ T! N) Y' E$ n7 T
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】
A.淡色醬油  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ E5 J* a& V. _
　醋  20㏄
　糖  13公克公仔箱論壇0 e7 a" l. k* s# B" q' w
　鹽  少許 os.tvboxnow.com* s& v5 i* V1 \5 K1 ^' J) @
　米酒  15㏄公仔箱論壇% K) C& H* k% `
B.香油  適量公仔箱論壇1 K2 m! ^" q5 F  H
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。

2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。
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3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】   e+ h3 I. R& Z. X" q# `4 ?
牛蒡  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ F0 \1 U0 o. Q/ g
昆布  30公克
白芝麻  3公克
【調味料】
辣椒絲  5公克 1 K0 d" L' S0 e
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ I2 C( H! N, |# w, K
醬油膏  10公克
香油  5公克 # ^! p/ x8 e6 b$ W# @+ d& X
胡椒粉  3公克
【做　法】 $ N9 M$ g- g  G6 C: H2 T# ^' h
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。
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3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 * F1 C7 q/ R, E( y3 o/ B/ j, d* w2 \  l
彩椒  30公克
【調味料】
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: |$ @2 u( s% u7 ]% R  C
芋梗  600公克
小芋頭  適量
薑片  30公克
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc os.tvboxnow.com  J( x/ d/ O& C+ l2 {& ?  l9 H
【調味料】 , T9 x# R. t* \4 n. [
鹽  1/4小匙公仔箱論壇7 @7 @8 c0 A/ [9 o
砂糖  1/4小匙公仔箱論壇$ F% x) e/ w# B# ?3 p1 v6 r& t
雞粉  1/2小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 u- `4 U' G
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( `/ N+ p. M$ `1 g
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2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 B  y; w% A/ m( ^( A

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克 os.tvboxnow.com' X+ d- W1 ~  |! O+ d
【調味料】
芝麻醬  10公克
醬油膏  10公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 [& m' v8 a# l
1.高麗菜芽洗淨切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: ?3 t) j% T# j5 I

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' {+ H4 ?8 w! s  E: |. S/ A
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* c5 h! w2 c
香菇絲  5公克 os.tvboxnow.com: y8 v% N% v+ S+ U( r3 ]1 K  d
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O, }* D. A- f  w) k
金針菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ n/ O1 A( B8 p  F/ k, `
青江菜  5公克
香油  3公克
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; o" B. z) u4 B- G7 C
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# s' l$ T* `% ~( S+ j: B8 z- i
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2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x* ?8 `7 V" @1 y8 B' |6 g

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。公仔箱論壇  d8 t0 S% Y" B) \/ [  J% U; f' \
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4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克 $ T, D8 j" `: \2 u8 N( w" u
【調味料】
芝麻醬  10公克
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克
糖  5公克 os.tvboxnow.com& P6 [  B# c: k7 n
【做　法】公仔箱論壇* q) e$ X0 V( |6 ?6 i& I; v
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。

2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
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3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】
日本茄子  50公克
【調味料】
味噌  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb# I5 M5 Q& F) y8 B& u' H
糖  5公克
香油  5公克
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, S8 w+ H- s* b6 s! C
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】
柳松菇  80公克
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克 . G/ }+ u3 g. F% _
杏鮑菇  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ u* m  d) L# Y/ \* w
珊瑚菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 `) H( b4 N! v, U5 Q. o
薑末  10公克 os.tvboxnow.com6 D" h% U, e# ]2 @
【調味料】 4 b$ X( Y- w9 T" O
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 E4 C! B" i4 S/ x' [
香菇糖  1/4小匙
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許
香油  1大匙 & K( j4 C. g: x$ N
素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& p( o$ A- F8 E0 d0 Q4 c2 D# s5 X
【做　法】公仔箱論壇2 D7 ?0 h4 I0 T1 i
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。; }. i$ {( D- r, R' J) n
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2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
公仔箱論壇7 o0 V+ L9 x' ]+ X( L: w: `1 u. D/ J
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒 $ y7 n9 ?  u# N  O6 U
乾蔥  2粒
小豆苗  少許 os.tvboxnow.com- m; }* u) W9 v7 c! ]4 i* B
橄欖油  20㏄
【調味料】 os.tvboxnow.com$ I7 E, o6 T+ e
荷蘭芹  5公克
鹽  適量公仔箱論壇# d0 E' A. g- `
白胡椒粉  適量公仔箱論壇. b7 X6 ]4 e  T9 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% }( u& D7 n3 K( c! I. B5 U2 a; C
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" i- p2 o: _; `  o, f
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
os.tvboxnow.com% V, m' D( n7 X, Z% D6 Q- L4 B3 @
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb( c4 \. I" I: Z2 P" D" z4 V
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量
【調味料】
A.水  50公克
　米醋  40公克 os.tvboxnow.com4 c: `) k% J8 X9 Z6 G# ]7 r
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克 os.tvboxnow.com; L- w5 |* ^6 W2 A) T3 k0 [5 Q
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克 os.tvboxnow.com% {! M/ ^% Q* S/ F: i' b
　橄欖油  5公克 * G2 K, Q7 x+ K/ M3 M! _4 z
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。os.tvboxnow.com8 X3 v$ b5 H/ Q- A2 }
公仔箱論壇4 v. b! v1 T0 E2 t2 s2 G
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n9 ]' ]; n( C
tvb now,tvbnow,bttvb  S  N' B: J$ ?" f- j- o
3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# s- I+ Y( v, ?9 v. X2 T
7 h1 _/ ^- m+ \* u
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。公仔箱論壇8 ~+ u: M" c3 r5 V
/ F; Z0 a* h3 e7 @
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb% T  b5 I% |8 ]$ N3 p! W
9 J# h: Z* t1 y1 R- J' ^- s) }5 P8 U
6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】公仔箱論壇) [: s- b) A8 D# ?# a" l4 ]! m/ L
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克
蒜碎  少許
【調味料】
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許 ' A0 S. T+ t9 h+ z
【做　法】
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- w% K2 z. |+ Q% |5 v. I

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。公仔箱論壇% c0 P3 P$ C5 t" G/ z8 z
- q: f/ X' S( A" A1 r1 _
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。os.tvboxnow.com# g) _4 \. V- L

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 - l* {5 d1 }" }
紫洋蔥  10公克 - p& O9 Y# N' w% [, ]8 g% `
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克 os.tvboxnow.com/ R) Z" a% ]8 X4 R
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克 1 T( Y, K2 q! F2 ~; l9 g. T
蕃茄  20公克 5 I( o- A# s: h" c
【調味料】
和風芥茉醬  20公克
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
# @0 L  }/ c9 A. v. \+ k
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。
" d" W4 P7 J9 p( a
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& {5 c7 v% I2 ~, n, H% A" Z" B
豆包  4片
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙
太白粉水  適量公仔箱論壇+ _# @9 x3 b( {9 E  W/ @
【調味料】 : U$ E  t% |: B  h1 |: L
鹽  1/4小匙
糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ a# |& V4 R) _: }# Q, u* N# W' ~
白醋  2大匙
茄汁  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A  \) i0 I  j1 ~+ A# N8 u
水  300㏄
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。8 L8 \/ p1 U& J

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇- s3 `) j6 S( f2 R. w6 I( i

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 " I6 A9 h' Y$ Y3 w
小白菜  300公克 - M* N6 m+ V* z/ T  ^% _$ d0 M
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 C7 S3 q* D  l8 I
乾香菇  120公克 2 d0 J; q: t5 H& g, \7 _* V# s
沙拉油  4大匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) J3 M8 [$ @, n
素蠔油  3.5大匙 1 \2 Z9 a1 f- l! t: c
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; w! N7 z% K) p" v8 H: u! [
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
公仔箱論壇* l9 i: ~( K% M5 y
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 n6 v# J" a' z" y

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。: ^4 w+ Z. H: [

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄
【調味料】
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】 + f+ T, e; n$ T" Z+ J: f, D
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。公仔箱論壇3 \4 `" A8 N4 j! S0 S

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, d- U7 R: w& N
金針菇  1包
木耳  1個 tvb now,tvbnow,bttvb  c3 y* ?$ P. l% k) [2 _4 L. E
青椒  1個
豆干  3片 os.tvboxnow.com. |$ a& ^9 N# y1 i8 s
蒜末  1小匙 os.tvboxnow.com8 ]8 J( S% A3 h+ l
蔥末  1小匙 6 S2 P( _% T' T# t  {" o2 \, Z
【調味料】
醬油  1小匙 3 \5 g) }7 q& b5 ~; @
水  2大匙
鹽  1小匙 + Y  ?1 t  }7 j$ A) a! Y) u" L
糖  1/2小匙
【做　法】
1.金針姑洗淨。

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。  K* y+ f* l. Y1 S( C# h) j

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 h. D7 Q* ]4 @* }& E* [- N2 S
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: n" ]  ?+ i! |1 {, }
花生  50克 os.tvboxnow.com, o4 d. ]& o$ o% U9 I
沙拉油  200㏄
【調味料】 3 |/ r. @5 Z; u# M! ~' y$ F
豆瓣醬  1茶匙
味精  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 w& J, k+ j8 d8 h
糖  1/2茶匙公仔箱論壇4 S: j1 [; M* P1 `+ C/ J) H
太白粉  1/4茶匙 $ G: X3 N( J, a! H
白醋  1/4茶匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 V  y! k' o) q. [4 x9 F" q
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \2 A  N% w- `
tvb now,tvbnow,bttvb6 G# H/ Y8 s* H$ x2 ?+ S
2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。os.tvboxnow.com4 L5 f2 L& I  {

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) g# W9 }/ b0 f- S
tvb now,tvbnow,bttvb8 q! A/ K7 n' ]9 i% d5 x" D- f
4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 d- v/ ]% Y7 w5 _5 A3 d1 ~
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ L' y3 ^( g* a3 K; d
辣椒末  適量
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙公仔箱論壇6 _1 ]4 J8 d4 w) ]9 T  I8 f
糖  1小匙公仔箱論壇$ c& h9 ^1 x( o% m1 ?
高湯  2大匙
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。

2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。

破朴子
【別名】
樹子、破布子

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【說　明】公仔箱論壇- U4 k) T2 r4 O2 |8 I
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克 os.tvboxnow.com: B: S' y. ?2 w9 h% x4 d
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克 " _# p  B$ S. ^" s" \
青蔥  2支 tvb now,tvbnow,bttvb9 U7 c) }% \0 L9 I9 r7 h6 e* V: ~
香菇  3朵
水  400cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 S# z, ]) {2 }1 {; \
醬油  2大匙
醬油膏  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ M; a: V- J# D7 `% ~1 m4 m
米酒  50cc
冰糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& D& p  q. y6 @6 C( k4 l
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。
  g" Z9 q/ T9 q) n$ W8 u
2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。
. H. S( z1 Z( q# ?7 q
3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個
洋火腿片  1片 + t: _, w8 ~  K$ w7 L1 ^
西芹  10g
紅蘿蔔  10g ; x$ h  K& L2 j! y' j
青甜椒  10g 公仔箱論壇) o3 q1 F! S( k6 F- l7 {9 B8 y
罐裝玉米粒  1大匙公仔箱論壇- [5 v4 Q* f* u+ w6 N4 |# p# ?
洋蔥  30g
鹽  適量 os.tvboxnow.com+ k+ S- c! [/ {% c8 D/ o4 F: v1 ^
橄欖油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 \8 A6 _8 ~6 Z  J% i
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。公仔箱論壇4 M) `, ]# O+ f* q
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 os.tvboxnow.com3 h. l/ m- ]; O8 K0 I1 U% a" {2 o2 ?
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 4 K1 A( M' X1 l& F% D. f
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗 3 ?3 z  C4 _) C, q/ H# t
小黃瓜  半條 ; V  r! H  c7 w; `# C+ ?  l: p/ O" C
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克 5 @5 B0 Z4 q: a- u  ^% }6 p
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙公仔箱論壇( X# e7 d  p3 i, d' P! o' _
三寶粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 x: ]! y1 l# J' ~4 a
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許 / b1 d; K* ~3 q
【做　法】 * y9 Y7 m. z" W0 Y6 ?3 v9 @
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 Y) c- M, D0 M
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 6 A: \" h9 h' z5 U7 H9 T( H
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。公仔箱論壇8 L( Z+ ^; c; I  z- K  ~( h/ w
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。 os.tvboxnow.com3 C/ Z* e( n$ w: c3 h0 q' c. X
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】
菠菜  150公克 ) Q" D' }6 [1 }4 \, @9 q4 \
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 100公克 9 J: b  Y, l1 g5 Z; {
糯米粉  50公克
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  D; X$ J! t1 W$ a
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。os.tvboxnow.com5 ^+ w+ f' r/ b& d' E  z. C

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。

3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。os.tvboxnow.com; |9 s2 d1 h- X- Q
公仔箱論壇# Y5 k" V8 B2 A7 {+ ^
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克 / \) F( ?4 T0 h1 B9 S: o
鹽  1/4匙 os.tvboxnow.com2 I/ C4 l( g7 r
沙拉油  2大匙
麵糊： - a; A6 S$ s: s& c8 V
中筋麵粉 70公克 ! }' I6 j! l1 S) g5 a; S$ _
在來米粉  50公克
水  60㏄
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: t2 t* w* x+ l
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。公仔箱論壇# ^' Z- k) j6 f1 A! s& v( h" V

2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。( k; |( y8 l9 m8 i
os.tvboxnow.com7 J+ u, L1 _2 w2 k$ J
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb- h; o1 a  G# K- H! J2 A& i
芹菜  2支
香菇  5朵公仔箱論壇6 v  a* ]8 `' L% q3 H$ p
豆包  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: Q7 }- t; c" F, t9 H9 ?
桶筍絲  50g
薑末  10g
枸杞  5g os.tvboxnow.com9 o6 ?% d& u5 n. j
素高湯  100cc
【調味料】 2 g8 L- V# w( d0 `' N# X
A.鹽  1/4小匙 os.tvboxnow.com# i" T! j; t% ~) b# I* D4 A
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 _, l% _8 J! W
　香油  1小匙 os.tvboxnow.com7 z! a+ u- }$ i% H
　素蠔油  1小匙 4 V6 f' V& G8 k
　鹽  少許
B.太白粉水  少許
　香油  少許
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。1 G" ~8 c4 @% S8 Q

2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! B$ M3 C. p# c5 W1 m; T! k

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。1 e* z, L3 b0 E
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片公仔箱論壇$ J, E6 T" I) F9 A
波菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 {/ Z, X- i- W3 ]
白芝麻  少許
青蔥  1支 $ p3 y! k) D" n* ^% S* s
【調味料】
淡醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ~- }3 R6 K! R* I# N; t
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 T  p4 m6 ~$ Q9 R; O
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2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb4 k: [* x! Q7 G8 B  D9 q

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。4 ?5 h' o7 \1 b; l. Y
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5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克公仔箱論壇7 D8 W7 C3 S8 ?. c5 o) n0 @+ f, ?; E
香菇丁  15公克 os.tvboxnow.com& E1 U; C$ H" C' ?
草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" }) Z" A( A
靈芝菇丁  15公克 os.tvboxnow.com6 g$ M* K* e  G+ f; u
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ p: n- A& U: @: E1 D
洋菇丁  10公克 % q. |+ U9 W, W
黃茸  10公克
芹菜  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: B! e* M0 V
【調味料】
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t- N: x. U" F" E0 \1 A
公仔箱論壇6 d7 X6 k* K8 [" R* Q
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。1 V+ q0 ]' O/ n" ]2 U2 A
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。) }5 ~$ O0 W. c9 o* A9 L: a" G

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& s0 ~1 |; |8 |6 K( t7 y
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com2 X$ ?' i6 k( W7 @6 ]8 Q" M* W" x" U
水餃皮  300g
青江菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 W9 a' J. U+ Y, x* ]9 i0 ^
胡蘿蔔  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) \! ?. f/ f
香菇  30g : f3 l( F  J  c, r4 t1 `
芹菜  20g
五香豆干  150g 公仔箱論壇! F( P2 G# b, [. w$ D% P- _& ?
薑  3片公仔箱論壇* U9 u, _( P1 M2 d6 w
【調味料】
鹽  2小匙 os.tvboxnow.com. g; ^6 S% A( I3 B
香菇精  1小匙 os.tvboxnow.com; K/ {% M- F1 Y! h
糖  1小匙公仔箱論壇; G2 D% @, F+ M: X, ?$ M4 L: x
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 C& h  G+ ~5 l; @9 \4 f; R
胡椒粉  少許
太白粉  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# a) j7 D" J+ L" U; G
【做　法】 os.tvboxnow.com: I7 i4 Z. [6 S7 E; H" z- l
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' \0 U8 T" t3 J  \9 _" [
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。os.tvboxnow.com$ y1 q2 Y) s4 w7 n  R  b2 L0 r

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
os.tvboxnow.com7 m' U) b, e6 K, u. M1 ?3 E0 ?
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb, w0 O" t: u6 |9 \1 L
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb6 y* e( k. r9 p9 W7 r5 U3 M2 }
九層塔  20公克公仔箱論壇8 `! r3 ~' t$ a5 D4 U  ~, ?
麻油  2大匙
薑片  4片 ; k1 z) w  B& I* g: C
辣椒  1條
蔥  1/2支
蒜頭  6粒
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& m, G1 ~; u8 x! R7 r) I, @
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙公仔箱論壇  f6 [$ |1 Y# w  o
【做　法】 os.tvboxnow.com: ^/ y* U7 F1 |; L% P7 N7 Z+ X2 R1 K
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 os.tvboxnow.com! o$ q3 k. u% c7 W2 X
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g * R: i. k* c" o# o
辣椒絲  1條
【調味料】
醬油  1大匙
鹽  1茶匙 os.tvboxnow.com, ?$ m3 j* G8 i8 g
味精  1茶匙
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) e) q  x- d3 a
水  3/2杯公仔箱論壇" [  Z4 f& V! W* W1 G! g0 O- \' Z
【做　法】公仔箱論壇' e  S, H: w" ^
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 : S; o  e+ H, W0 W
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com0 ^* _8 n; v- E+ x$ e+ x
海苔片  3片 * }# X5 K9 N7 W0 L9 b
高麗菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ h9 @! G6 R" ]5 @
玉米筍  4根公仔箱論壇- S2 O1 k2 h  N# B/ w# q" O
蘆筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb' |, f3 S' b3 H$ R# V; \4 {
苜蓿芽  30公克
【調味料】
美乃滋  3大匙 os.tvboxnow.com. r$ k" I/ h: c; I6 d3 B1 P
【做　法】 # U8 e" q- I* Z% @
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 $ H9 ~5 [5 t- B1 k0 m' }* @% ]
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。公仔箱論壇. D2 `8 v8 f) |8 S
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】
茄子  200公克
蔥花  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 H. L3 h+ P7 |
高湯  100㏄ ' g& U1 @  f5 Z0 v7 u& w/ @' ]
【調味料】
味噌  2大匙
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】公仔箱論壇! g& Q/ T6 N1 U5 {: s
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。公仔箱論壇4 B7 c6 z( Z+ s% e
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇* n: J4 }7 s6 ?
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 U4 f5 o; @2 M+ B
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' w1 y! d5 P# j
砂糖 15公克
水  200㏄
鮮美露  30㏄ : ?, u/ O' C  Y! G
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 6 _/ }% m7 R/ d  w; A
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。公仔箱論壇; r# q8 Z# T, w: z: W
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】 . B8 Y. }0 a. J6 O
臭豆腐  1塊公仔箱論壇* |9 `6 b' N* a1 H  E
大白菜  100克
木耳  20克公仔箱論壇1 \8 h7 E4 N- {
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a# q0 w% N, N* P
草菇  20克
金針花  20克 4 z2 D& g$ Y" ?
腐皮  50克
麵筋  20克公仔箱論壇  ^& J: x8 f$ {6 J
清香湯底  600㏄
【調味料】
鹽  1/2茶匙 6 h, h0 d, b2 ~! l) e7 i6 n
雞粉  1/4茶匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇7 X7 ~- O+ M+ Z$ Q5 \8 [
【做　法】 , ?, h( {8 v+ x
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 os.tvboxnow.com6 {$ e2 O0 t( g& n
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e" U2 Q. M2 i3 H
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。os.tvboxnow.com# r& Q$ l- O4 B6 \; }

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% n3 W" M; d' J
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 % x8 M9 ?6 s0 I$ f# X! T- l' j
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】 ( Z$ Q& q# C6 ~5 [- i5 y" T
愉耳  50g
黃耳  50g
雲耳  50g
金針  20g tvb now,tvbnow,bttvb( _1 n8 P5 h. F* w6 R. p
冬菇  30g 9 [  V% L. N3 W. C1 I
枝竹  30g 公仔箱論壇% E3 j4 {" \0 M$ h
冬筍  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 E) x  e1 t& q' S
鮮菇  50g
洋菇  50g
蓮藕  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; [  h2 }6 c/ K9 M
慈菇  100g
鴻喜菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 X! E2 z, O) f, M/ C
冬粉  少許 / A! G. J1 J" z7 n
荷蘭豆  30g
竹笙  30g tvb now,tvbnow,bttvb" }5 H6 A, @/ K1 B
紅豆腐乳  1小塊 $ ]  y/ Q0 J" q
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 8 T$ }7 q2 w! K9 B8 D, ^! R
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# X9 G, Z% a9 {9 A9 @7 b! [
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- a6 q9 J0 K) X5 \, M) s, L
板豆腐  200公克
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! {& ^; C$ w: n- a% w5 J4 U
芹菜  10公克
太白粉  50公克 os.tvboxnow.com6 E; C% u; Y( ~: ^1 c0 g
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# H/ B) |$ o& b2 f1 V
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條 7 v! J8 ?% T/ E& e/ v
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許
白芝麻  少許 os.tvboxnow.com; D7 J" u4 y" b  r/ c9 p
細糖粉  適量 os.tvboxnow.com6 J  `( D! X3 A1 k  ]0 r5 ^
海苔片  1/2片 os.tvboxnow.com7 R! Q& H" K) j) t8 d  t. G  E4 X  ^
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 a6 W! ~: z$ }3 x
【做　法】 ; q, T  q" }" c- U  u
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com  i  E6 i" r0 z7 {
A.紫山藥  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ N( D' P& P2 P0 v, j. y3 J8 E
　糖  20公克 1 U4 o4 A! P7 d3 k
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克 & X# ?/ p, Q' _: r. I) R' c0 |
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。公仔箱論壇0 x% m+ K0 c6 Y2 |7 g
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 T8 T: J3 }& {, s0 S
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇6 a# q* T( L* |1 P) |
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量
【調味料】 ) l( D; ^0 z1 V$ q, R
醬油膏  2大匙
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 6 t& s6 D8 C: ~( |
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊
清水  400cc os.tvboxnow.com% r  U  x0 x. H. f7 b8 o" `
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# N8 U6 M. u3 }' v; ~. w
　鹽  1/8小匙 os.tvboxnow.com. ^9 v, v' \& N5 ~% R
　醬油  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- K4 N" Q7 _: V+ k6 L! B! n2 c
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙
B.太白粉  1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a  _& I1 j% S5 ]2 E
　清水  1大匙
【做　法】   T1 s3 e+ i. r3 L2 E
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( V8 P  Z% c9 q6 j7 e( U
【備　註】 os.tvboxnow.com# j$ H/ k) o& o2 I' v% I0 B0 A6 a
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 s& m/ d/ I' t* Q8 ~
雪裡紅  1盒
豆干  3片
辣椒末  少許 os.tvboxnow.com0 i  `: a3 \/ `% B, E; t
醬油膏  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. J3 I, l% `3 U% T' M! L
【做　法】
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 T. K; c2 s) e& N
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" B8 Z6 `! w& ?! @; |3 c" I" h
金針菇罐頭  1/2罐 & a1 b3 s4 W3 M/ g+ C
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆 0 q. h* s: |6 a3 X, S
熱開水  3杯 * b+ j6 o/ d$ h# P8 \6 m
鹽  1小匙
【調味料】
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙公仔箱論壇) H5 p% b9 f7 }" o8 U' G; q4 v* W
　素蠔油  1大匙公仔箱論壇7 \- d' h) R' g% a  F1 X- a8 h) _
　素肉燥  1大匙 / P4 n" d5 p, u! U, V
　太白粉水  1小匙 os.tvboxnow.com/ Y/ e. q. D( o6 c4 R
B.香油  少許公仔箱論壇0 u# `8 Q4 |! N5 D0 {1 ^
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ v+ }+ `1 b7 {) s0 [( s
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 os.tvboxnow.com+ ^: q! P1 D- L, O7 _) D
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支 os.tvboxnow.com! F- ]% y( ~  d/ @, t6 ?
番茄  1個 os.tvboxnow.com! M! v7 O/ g- F: n8 ?, O
金針菇  1把 os.tvboxnow.com0 [! V- a9 h# x# y9 `. C
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 T5 t4 y% `3 D
麵糊材料： 6 c& M, O/ _9 A1 [( N3 }- G2 H
  . V% N# ^' C+ ?! H  L
低筋麵粉  1杯公仔箱論壇6 R2 O- ^" S6 B8 L' i0 k% S& I
鬱金香粉  1小匙 & N( W- v0 A# T2 I8 w1 B
蛋  1個 # M& ^/ i9 A* G3 [0 b; U
水  1又1/2杯
鹽  1小匙 4 Z% l! K3 T' W9 a! H4 `+ b) u( k6 }
糖  1/2小匙公仔箱論壇7 K. ?  B( _. z; w! u6 Y
【調味料】公仔箱論壇- W7 _! t% m4 d; D
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙
【做　法】公仔箱論壇( X* N/ D( F& H. T3 q6 z
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。, W0 U6 X8 T- X5 r# d2 t

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。公仔箱論壇. u) W  c5 b; @1 ^
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
; A1 N- E) ?- `6 s$ r
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 ; N$ u5 n1 ]- V* o# S
A.高麗菜  1/5個 6 O+ B( i7 j, U, p+ p# S, x
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把 2 _, t1 T/ X# ]  o- V0 R, f$ s" G
　芹菜  1支
　羅勒  2支
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! e- E  T8 T2 J+ e' S
　地瓜粉  1大匙公仔箱論壇& W; q! [$ B( }; i! t; g, T' D
　鬱金香粉  1小匙 5 y, h- v/ w: H' ]6 b
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙公仔箱論壇# B0 I) ~5 K. y: U& s* Y. A. [6 f
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& l! ?% y$ i# F  A$ [
C.香草沾醬  適量
【做　法】
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 % |% z  F& M. f; S% r
猴頭菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 b, h3 ?2 a% F
九層塔  適量
【調味料】公仔箱論壇6 s. Q8 W# H/ t" Q3 ]
A.蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 j% r+ G( u6 g
　咖哩粉  1/2小匙公仔箱論壇' z1 N! ?. k$ d# R9 R
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ]  J6 Q4 J8 ?3 n& B2 [
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 : Z8 e' V4 l5 k
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均公仔箱論壇6 f3 t5 Z7 \. J( f
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇3 A+ U4 G/ C" Z7 O$ @
香菇  8朵公仔箱論壇: K4 c# \; D" y, ?' T, L' L
韭黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 U+ c+ f3 L+ l' ~" h
薑  3片
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙 4 M( j$ @+ T6 f! |
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 P3 z- w; B
素蠔油  1大匙公仔箱論壇) F( T: o+ q5 E3 K( |; q
素沙茶  1大匙
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙 & n/ F4 D$ A' }* o! S: x5 }" X6 r' e
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
os.tvboxnow.com6 [7 h, {- X0 w) M: S% s7 g( T4 ]
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 " J0 c7 V9 N' C  L/ B4 J! U7 u
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵
　小黃瓜  1條
　水  2大匙
B.薑  3片 tvb now,tvbnow,bttvb, q9 c5 s  u0 ?3 Z1 Y& l
　乾辣椒  4條公仔箱論壇+ u. |& l' O- o0 l
　辣椒醬  1大匙
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 9 P- ~4 t$ X: I
　鹽  1/2小匙公仔箱論壇' _6 ^$ b0 ]" `7 i
　糖  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 0 x* x% _; f' _3 Z1 c. ^3 C
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。
tvb now,tvbnow,bttvb& t/ Y) q. t/ d
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾os.tvboxnow.com4 G; a. s/ m T" k( |

正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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