公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條os.tvboxnow.com3 k3 ]' X5 `7 F0 A1 H2 e6 f9 p
2.貓耳朵
3.油撒子. R7 N7 ?9 {0 f- D1 l+ {
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb8 W- j6 t2 G) U! C7 N
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條, z; }% z5 ?0 m, v
9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J$ @# ^4 ~- l7 l) `, C. d
10.樹子炒高麗菜os.tvboxnow.com+ l6 o' N- L( [
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 ?$ F9 f, o- B. p$ y* o
13.芋茸腐皮捲/ N. Q. R$ x, _) u7 ~
14.紅霞映山湖% s; h5 \: f6 ]
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 }* R; h+ h9 Y7 r
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb% [- P0 u+ Z. ^  g: e$ S" C
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb# c+ Z; M* e* H5 r: W( L
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, G' y5 N  @; w+ W- a
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬0 t$ V; K4 z% A2 x' c
28.味噌涼拌茄子  t1 a) X, h8 G
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇% D4 M% B! S& b' Z) |+ I
33.洋蔥海蜇珊瑚草0 f9 ?$ @/ d0 Q
34.茄汁豆包公仔箱論壇! l$ Y; W* M3 _; }: p
35.素肉燥拌小白菜' Y' W' [4 d1 I" t- n) Z) k
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐9 Q: K3 M9 U% ~' w
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅, `1 ^- H) s4 N6 S3 q& _0 C. _
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲os.tvboxnow.com9 J+ Z  {2 l, X2 w% B/ i
52.味噌佛手茄7 o- m$ E( }, W0 b% e
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇6 X  E1 U0 X) M3 S4 G3 ~
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& T  F. l: k% }8 F* H: a7 x* q" e
56.豆腐丸子" @8 B  d) P8 q0 }" C% O
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ y+ D9 w0 c* f
61.素炒雪裡紅$ \7 {) v" G1 E, N3 n
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 h- p# H& ]! h6 I0 G( ~
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 C/ A6 o( S& W+ B4 R" v: V
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食
  v1 r; [8 d5 ^3 E* z# ~6 L3 \

【材　料】
馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 {, E( G% V  I
低筋麵粉適量 os.tvboxnow.com& ]! K+ ^; l  d+ E0 q
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; D0 }% ]2 j7 l
蒜頭 2粒 4 b# C* |$ u; s
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb9 y# J* T8 }( e# [9 q) [
【調味料】
鹽少許
胡椒粉適量
【做　法】 7 E, \( T, {7 N# \
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }. m) X+ F/ h2 I
' v1 S, ?* T) _  z0 L& N, y/ @. i7 A/ e
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- C7 {3 Z! A9 L5 |! M; U
7 }' K7 {3 }  T
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 P4 \  k' e5 k- h! B! @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 f, D2 G2 M3 e# y8 W
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: K! a) o/ K% C6 l& Y3 o
蔥花  5公克 4 q% ?2 A9 m3 i
【調味料】
醬油  2茶匙 ! q5 H1 N# q, j, {( n7 h2 {
蠔油  1茶匙公仔箱論壇( x1 b3 @: Z6 d5 T) w( A
白醋  1茶匙公仔箱論壇1 E9 E0 X8 E# y8 E; X
細砂糖  1又1/2茶匙 2 ~* Q9 |2 t, @
辣油  2大匙
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, x: \: ^4 W. E
涼開水  2茶匙 os.tvboxnow.com3 f* j* E/ V9 }
【做　法】 ( y3 I# v, H: J" l/ G2 k
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。0 F* P0 n0 C& h( o- [

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 j7 M- }, d$ F) ~; @
. j0 Q+ Z# C; @8 U8 T, H
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) [2 @8 @7 `, E
ah ha..new recepit..thx andy.

os.tvboxnow.com+ N. A/ x8 f, P( f# m# x" B
! H4 }3 \9 _% ?" Z
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 / }) J( I" I: m8 e. n2 _  i
高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" b- B- X* G, f. I4 T$ Q  W
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克 ! D& s3 V0 j! Y4 S8 ~5 T% Z! k
豆干  80公克 2 a  T5 _$ \5 X4 o3 i$ c- s  U/ K5 E
胡蘿蔔  50公克 os.tvboxnow.com( n. Q5 D; R) D" b
青豆仁  30公克 os.tvboxnow.com2 _( L; Y+ p5 w, `7 L
【調味料】
素高湯  50㏄ os.tvboxnow.com+ ]  U# n% p" _' Z3 d
素蠔油  1大匙公仔箱論壇! B7 J5 E3 W) ~* e+ l
香菇精  1/2茶匙 - a8 z  X# ]8 }
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% N7 [0 l3 O+ a9 Y8 L; F1 _# |; Y6 z; B
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q* x  ^* @, b6 h+ V+ B

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 H' ~. g: }% A5 |6 D  a
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。6 g# ^4 r' e5 |+ v

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
tvb now,tvbnow,bttvb- k0 A- Y2 e' ~4 _3 j
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 os.tvboxnow.com8 x" N0 Q3 ?7 j" b. l
　栗子  2粒 / _1 n: {/ l$ t
　素麵腸  30公克 ) d  N) @, ?5 A( R! ]1 _& c! |, A
　白蘿蔔角  40公克公仔箱論壇) L. [2 H$ C, T% C/ R6 Z! N' }. [
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O% l* Z: Y5 _* b- d1 s: ^
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! X7 g% W  f! o' ~
　香菇  10公克
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒公仔箱論壇) i1 n  K) {: H) F
C.素高湯  200公克
　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' o4 t, A8 [4 u) \; b- k
　糖  10公克公仔箱論壇5 L: }) }9 I, q
　鹽  5公克 ; v4 g: R7 E0 s
【做　法】公仔箱論壇: e  J. o. V3 M* u
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。6 i. A+ ~7 p$ ?+ c6 J0 I

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 B- _7 Q8 X( ~2 T+ d
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克 , K! P! `7 M/ r* R4 ^
鹽  20公克 os.tvboxnow.com6 n9 r/ V5 s( l4 _' y$ ]) \- e# O+ ~
【做　法】 : K9 D) P$ r: H5 G3 F
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
os.tvboxnow.com  y, E3 [" E" w7 U4 E7 U0 z0 V9 w
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。$ `5 h: Z8 [) p- `3 a0 j

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ ?; h7 P& e9 U/ `

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 # g( X7 d5 J4 a4 f! L4 n
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 L; P9 j  x( T) d) x: u; c
木耳  2朵
竹筍  75公克公仔箱論壇6 \$ E7 V& W6 C7 a; L0 E
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 C3 h6 @  f7 F3 n
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 1 W# L; `) @: C6 h6 p: s
酒  1/2茶匙 , Z& r; f( N0 R* s- u) s" d
【做　法】 0 `! ~( |% u3 L. d% @& K
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇3 `0 [5 k( U: D2 w4 m- ?9 g

3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇/ L0 P4 P" Y' T% n$ {. Z, C5 w. e

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。' g) l. K8 ]5 y' c6 d/ m
& R+ F% `6 f, Y+ ]4 h9 o/ x% _
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ T/ [# e' O; M: ]( ~
絲瓜  300公克
麵糊： 5 L" i; T, @2 B+ b! P8 \" q1 v
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 - ?& B, m& W" r! @9 i, [, W
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇6 Y  |6 J2 a* k
雞蛋  半顆
水  3/4杯公仔箱論壇- ]; z- r9 o6 V; d
【調味料】 6 w0 y% R  ^& N' @
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. g0 b  T3 d% T; A, G& y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 Q! `4 y: {- D2 I+ r
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇  g; b% z: T1 K; [! H4 }4 O3 ?
os.tvboxnow.com1 F: x, Q# N. k" R& B) |
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 L1 _' H7 b0 L

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克 os.tvboxnow.com2 v9 B0 ^" S; Q& I6 E
【調味料】 os.tvboxnow.com6 G7 O" k8 y. }, @* q) H
低筋麵粉  適量
鹽  適量
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 ) d2 M1 q4 K' @% j
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: j7 l  ^5 c$ J% I8 f' [
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙 - q  P- Q) ?% A
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) z7 R# P- O4 y" s) v8 v
蒜頭  2粒
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: J, o8 C3 @8 Y4 ?
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 c% D1 Q) t+ k) D
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。( `7 h. ^" Q* o0 x8 \

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L) _2 ?$ C4 g, j+ c# u. r
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 M! E" b$ D- ]' S3 d. {
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 ' J+ y, G& @( h" v7 v/ j% \2 q
蒜頭  3粒公仔箱論壇! k+ K6 D% Z. N" ^! F# s
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 S: A. }! h% C. u& v$ m9 x" g
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 X% q' z. j" I
香油  1茶匙公仔箱論壇1 n; R/ F/ C8 L/ o* r) j1 \* K: ]9 C
白醋  1/4茶匙 os.tvboxnow.com. ^- f9 h- S% S
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。* t' Y9 a+ u% a8 b/ X% T

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】 * Y- a6 k4 t4 }) j
素蠔油  3.5大匙公仔箱論壇- g9 H4 j" b/ m* M. _3 u
五香粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m1 j  u, G9 W% }
水  1300cc os.tvboxnow.com& V+ u: k8 f! {6 Q2 R
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 " T2 c! T2 }' a6 {; T
【做　法】公仔箱論壇  H. `% F2 ~6 W# i
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。os.tvboxnow.com# a; Y6 f! y7 b8 m1 O
os.tvboxnow.com/ N) @; }" q9 F
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb; o2 K$ C  |& d; j1 x! N4 E

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com5 @# Q9 h  x( D; v5 j4 q0 c
白苦瓜  800公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; X" [# Y! C+ x% L
【醃　料】 ( x) ^. B* a1 S# A9 |/ Z& X8 o  _
紫蘇梅  120公克公仔箱論壇2 g3 ?  Y) c, b' m( N7 B6 S
鹽  5公克 os.tvboxnow.com. g! c; c* y9 x. C  X0 T4 w# v
糖  200公克 os.tvboxnow.com1 V- X5 G5 p3 E, T" _, O
冰糖  150公克公仔箱論壇% t) x9 U. R& o% e8 ], W' ]1 a- {
話梅  5粒
水  200公克
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; B5 `& `! I- l" k) t. c
公仔箱論壇9 A4 p7 B2 b8 i: J* ]
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# j! A: {, ]) D/ K/ W4 K1 z6 E
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h/ k6 I' {3 d6 e7 G% r" K
腐皮  5張
澄粉  150公克 os.tvboxnow.com  e; C# e$ g' ~0 o2 i9 \6 e+ w
水  70公克
麵粉  15公克公仔箱論壇5 Z. K% r' k, H; ~- d6 X: N% ^( U
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- n$ Q# c  C; _5 w: G
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】公仔箱論壇+ c" A: [0 U3 J+ P* s- t( [7 ~
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇' D5 @" x- m% S+ N* W2 D' ^! h
tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 r# u2 X# T. O- V3 ~% I( p
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
tvb now,tvbnow,bttvb$ d( f8 ]3 H. y, T8 Q( T
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
5 ?& x, t% S& Y
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】
山藥  8兩 8 V6 y; z$ x1 Y9 s' J% f; H
水  少許
砂糖  1大匙
紅棗  15粒公仔箱論壇7 t% E% D0 k1 g+ H
山楂  3片公仔箱論壇7 j% k4 m4 x6 j% Z
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ [1 |# y) v  \, o( ?; n" k

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克 " x1 D9 p+ k. W" T/ G8 P  v2 ]7 u
水  70公克公仔箱論壇" T* ^% c1 K5 P; {  I0 S% {
龍眼乾  50公克公仔箱論壇& o7 B, F8 G$ ?9 ?
黑糖  50公克
白糖  30公克
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許 3 m0 _, g! j; n- K' N  l
【做　法】 os.tvboxnow.com+ L8 y  k3 I; k# s; i; g) n5 k6 q
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。
os.tvboxnow.com$ D- i# r9 O0 p! n+ j
2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。1 K) D* }6 t: O# G$ w% r
6 F4 |) ]7 ?/ e
3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。
$ q- O8 r+ D  R1 K6 F6 J
4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 - D/ p" j1 a+ T, d: n
豆芽  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ ?9 i( Q+ a) w6 L, J% p
紅甜椒  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb- i' _% I$ u/ a7 g8 B  K
西芹　  100公克
薑  20公克
辣椒  1條公仔箱論壇& z2 Q& L; ~6 b7 ~
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 S, V. r" T. q5 M
【調味料】公仔箱論壇( i, h3 l8 b' T
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ Z1 h1 o2 a& {0 A& }& n
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 |3 n+ w( m* P: ]+ u
公仔箱論壇% @3 y. E: Z; n( W) O3 E0 f
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 @) c) Y  A9 F, l6 {; f
4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤公仔箱論壇: Y* E. E' S  m% l8 D
小黃瓜  1條 & q* o' v7 s2 }
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: G& D0 e7 _, _! u  F
蒜頭  3粒
【調味料】 ) p, M' i1 v) T- s
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙公仔箱論壇' w% n& ^, [  S5 L* m$ x& ^
水  半杯 os.tvboxnow.com8 y1 L( \% |4 t8 ~
【做　法】
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 A4 k3 q% f. t
2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。& U+ }: P9 `6 P3 P, Q- H
# r7 A; a! d0 }3 y
4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】公仔箱論壇7 N& Q; m) l% W. f5 X
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( E6 E* o1 a7 ^- c
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個 ! v+ J6 p3 o8 W: h1 G* |
低脂優格醬  2大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; u- j) Q; ?& u
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 8 Z4 q4 h. r3 i' w
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊
香椿醬  50克
【調味料】 ; D8 l# c$ x4 Q: Z( Q& ?
素蠔油  1小匙 : e2 x' H( {) n4 u& K& S- R  t. v
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  {+ b% J; M6 k$ J
【做　法】 : y* ~5 k, j- ^# _+ m+ a4 O( R
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。% l9 V- A' B; G; Q1 a) ?* v8 z
os.tvboxnow.com' H: `2 l- c  P# r5 f3 ~* Z' J
2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克
芝麻醬  適量 * ^1 d; X+ f8 n# f3 o' Q
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。

2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】 + W' z$ M: f1 j  g, j5 ~
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克 / [; j* _( ?6 N% r* V
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* j7 x. D( ^! \
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】公仔箱論壇2 r% n7 ]1 I$ L; ^! A
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄ 2 n7 u  E1 h, c0 A$ s. B4 c; z
　糖  13公克 9 \% l+ I3 n7 J1 S+ h4 p! j2 n
　鹽  少許 7 Z( O; K! @) o  d+ V
　米酒  15㏄
B.香油  適量 ' Q8 h4 V3 ~8 u* [
【做　法】 2 U" i& }- m7 O
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 V0 q" l. l2 B, M" N+ ?4 |) P
os.tvboxnow.com0 o4 ?  S% A! j! I2 O
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 ]- c$ e! c! B3 @6 P6 Q% {% {

3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】公仔箱論壇3 |3 P% u6 f, [! \
牛蒡  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 C: W  L, `- A8 j
昆布  30公克
白芝麻  3公克
【調味料】
辣椒絲  5公克 ! V3 y3 H+ ~! n4 F6 n% M- U2 p
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r9 H& X) a0 n8 T; a! r% y
醬油膏  10公克
香油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  V% p- W# }/ I: c' k: {% r
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。8 D) k9 K  y1 G0 X1 l. K: f. F
tvb now,tvbnow,bttvb8 v) j& \/ m& j6 @
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。
: R6 @/ S- s& R2 L
3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 " z* e6 ~) Y# A$ Q6 L
彩椒  30公克
【調味料】
梅醬  10公克 : o& J. H6 O+ p* `" B. e: i
甘草梅子粉  5公克
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! w/ f8 K; T4 s% x
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】
芋梗  600公克 ( f9 A# f* _6 x
小芋頭  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 o# g; t# }9 F' ?; P' m; B+ k2 w5 q
薑片  30公克
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。os.tvboxnow.com9 G& i6 _  ~) N; C' B- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 `  O( V) _# a- d; w
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。os.tvboxnow.com8 A# a0 X' l; X6 ]/ {( F2 N

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 * u; ?  _$ N9 [, l
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克 7 {8 a7 y% N6 [  {+ c0 @7 G& n5 E- l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 X5 k' l; Q; M7 Z
芝麻醬  10公克
醬油膏  10公克
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 v' {, V8 o7 t

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& e% N3 f$ Z) ^/ J" O* C* g) T
' a: M! p: J& ^( R: U6 W
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克 2 T) ^5 f- L* B' z3 R
香菇絲  5公克
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克公仔箱論壇7 R  t" ?- O( d
金針菇  5公克 % p+ c! D6 S  i6 [$ S6 Z8 g1 w  Q
青江菜  5公克
香油  3公克
【調味料】
醬油  5公克 # i' P: @% e) I; P  s9 Y' j
糖  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& @) w6 l  {
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。3 ^/ t, n9 @7 F' C9 B
os.tvboxnow.com" \7 v. y  V* k6 m) i2 q
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
& G& f5 s8 @+ O5 j- X, A
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】公仔箱論壇& H" l" s, D2 d7 p! t  @- R
春筍  50公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% y* {/ b' S; |" @# s* {7 B7 m
芝麻醬  10公克
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克
糖  5公克 os.tvboxnow.com, s( A  D4 R; q: o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 R' m/ W! w  `4 O0 J( g" r
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。, B0 S) w) y7 ~9 `7 r# n$ w* w7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ F! z9 C7 q  V
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
3 ?& i9 o3 \5 v$ k  @) g% Q; }
3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。* e' o( p' {" h! i7 [

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】
日本茄子  50公克
【調味料】 . i) h" {  X* I; c% {6 O7 B  P2 x4 P& s
味噌  15公克
糖  5公克 , a4 N( \6 ~  ]1 B
香油  5公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L" O# q/ k- Q/ A; }
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。os.tvboxnow.com! Y: _" B4 r- o: F5 L. d8 p. J% ^

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com4 _* A/ z/ r, a3 Z0 g
柳松菇  80公克 # f( q4 T6 y- F
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克公仔箱論壇( |# d0 W: p. N& H. [: E
珊瑚菇  80公克 os.tvboxnow.com, |: [$ e. V" T: {5 w
薑末  10公克
【調味料】
鹽  1/4小匙 . h7 B$ K. A% G5 i8 {' U* M  Z
香菇糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% b" ]4 x( e4 D2 U  i7 x
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許
香油  1大匙
素蠔油  1小匙公仔箱論壇' ^6 U. Q! Y4 F! t
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。公仔箱論壇5 B! g6 F  ?( z1 ?( S

3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克 & i. B' I. ?% x- v
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄
【調味料】
荷蘭芹  5公克公仔箱論壇1 C) I$ E: X6 o. s6 V/ D
鹽  適量   a+ u: d1 X- r5 y
白胡椒粉  適量
【做　法】 os.tvboxnow.com+ I2 t" z# `8 W7 w1 H7 A$ j! f
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 D4 `$ ^$ _2 j& k
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  }& `9 J2 e! q" \0 [2 S5 _5 \1 J
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 5 n: }" p: E; e8 _/ T" A
小黃瓜  1/2條公仔箱論壇( ~. J/ f6 f$ R! ^4 D: s6 S
魚卵  適量
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% U7 @3 g+ N2 R% n- o* g+ m
A.水  50公克
　米醋  40公克
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' z# ?/ ^3 e( P, g
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。os.tvboxnow.com' o: X  X! l- g& Z6 s
公仔箱論壇+ ?% V/ g0 y* ?9 A( o+ Z
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。os.tvboxnow.com+ X% U9 o8 L, }$ g

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。os.tvboxnow.com7 a- r6 c: J/ @  x: I# b. X# P
公仔箱論壇, O( n( Y# @$ I6 f
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵 2 f& _0 I$ T: L% D% N
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克
蒜碎  少許 . J& |! x8 Q% g+ W0 H& C; O* a  E' R
【調味料】 os.tvboxnow.com8 Y3 m/ }0 q% }3 m" ~
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許
【做　法】
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。os.tvboxnow.com8 L: A9 [  O) _* O+ f  L) x8 n
os.tvboxnow.com' G% X5 ~" ?5 ]0 b& S- a
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com0 `( Z6 ^9 O$ G9 [
紫洋蔥  10公克
海蜇皮  30公克 os.tvboxnow.com& w6 ~: v, O  |' K- ^$ K% i3 t
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 n- D$ f) w" N. C( }
小黃瓜  10公克 ( k( A9 G: U6 b( W3 k# U' B; ?
蕃茄  20公克 os.tvboxnow.com  n/ _- F: g5 M) Z# y; q/ V5 ~
【調味料】 os.tvboxnow.com' F% c" t* Y8 W9 d) s6 d+ j# ~: `- a
和風芥茉醬  20公克
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。公仔箱論壇8 T3 U: Q' t* e+ \6 F. J3 B3 ]

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。6 R0 L0 q0 \' h, W$ S# H" P

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】 & E3 e3 M2 h" T  `+ j
豆包  4片 # w, I; f  c: G1 e
洋蔥  1/4個 os.tvboxnow.com2 l: |* w3 f0 k% _% O; \7 N# C0 F
蒜末  2小匙
太白粉水  適量 - d% R$ N6 r0 V/ K
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' S5 Q7 N' ]" V% U, c
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# O. \' [$ C3 U2 k
糖  2大匙
白醋  2大匙
茄汁  60㏄
水  300㏄
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- N+ V- b3 l0 \7 l% G
2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。os.tvboxnow.com; X! H" c$ \& Y( m1 r9 V- q4 g

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; T& V% s: @4 M1 f

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 0 u3 e' G& ~2 F% S$ t6 _% a
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 os.tvboxnow.com/ P* c6 W5 I! v. g7 s# E0 j/ ?
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 C# h1 ?/ j: f
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙公仔箱論壇6 }7 n' `, K" F/ D- F# N
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。os.tvboxnow.com/ y2 [( W$ |; D1 d  ?. u
公仔箱論壇# i' |) ?3 O. ?9 {4 Q8 V
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
tvb now,tvbnow,bttvb9 j# n. M1 k" P( d; H5 H
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克 6 f+ f  a# d& y  ]3 B: s% ]8 m( ~
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄ os.tvboxnow.com8 L( k0 b. ^+ R: U& f
【調味料】 os.tvboxnow.com- Y: I3 _' {9 l+ X) {; O3 P  F
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量公仔箱論壇1 ^  |8 a0 U( u# |) e& f! O7 o6 {4 P
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。os.tvboxnow.com# z, ]' ]5 P" U& e, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ E% }1 P, U- X3 m
3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包
木耳  1個 6 e8 _  ^% n3 ~+ |" y
青椒  1個
豆干  3片 5 G5 U  \. f* T  ?# I0 [! s8 {
蒜末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% B; g2 g5 K3 Z7 ]$ F8 z  z
蔥末  1小匙
【調味料】
醬油  1小匙 os.tvboxnow.com4 Q- R$ }3 |% z6 f3 @* Z5 q
水  2大匙 os.tvboxnow.com* G+ B/ X; R) k/ [2 R8 k6 }/ m
鹽  1小匙
糖  1/2小匙公仔箱論壇( k2 S; b) B( p( r: M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: r" l# T7 A( L3 ~! ]; q7 ?
1.金針姑洗淨。公仔箱論壇) M0 \" h- {  X

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
1 o6 z* W: n* w+ q( k. Z/ H
3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。tvb now,tvbnow,bttvb: }; b& N' m' w- v1 @9 [$ P9 O
tvb now,tvbnow,bttvb# M7 e# C. _4 C6 b
4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊公仔箱論壇: w( s+ \3 A  b+ c
蔥段  1根
紅辣椒  1根
花生  50克 + j" V1 N. k, n* t* J
沙拉油  200㏄公仔箱論壇; _( Y' U1 [2 t/ N8 G# h5 O1 z4 h
【調味料】
豆瓣醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ r' [% u+ Z* A% [1 p  r6 {7 E
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙 1 D, w3 i: O+ @8 f  s6 e
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。
公仔箱論壇% y* Z& e& a* ~
2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。公仔箱論壇0 v! C/ Y5 i5 ]1 q& U

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
os.tvboxnow.com/ k8 a% F8 p. W  c
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com: Z/ j1 ^7 S" j9 l% h. ?
苦瓜  1/2條 os.tvboxnow.com  F& l" u4 X+ Y9 b
破布子  1大匙
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ x. g6 }3 I* w
辣椒末  適量
【調味料】 9 v& E6 e" o, Q' l
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙 os.tvboxnow.com9 V3 D1 e. J+ `, K& H: e9 v
高湯  2大匙
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。

2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 $ X0 q9 X1 Z, C4 g7 G0 C  d8 ]

破朴子
【別名】
樹子、破布子
6 [5 X% D6 ?9 e3 H- A
公仔箱論壇' t( O" W7 U. S7 V
【說　明】
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇8 u+ w# o/ p! G; _
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支 $ u* a! l2 K+ P, b! c
香菇  3朵公仔箱論壇0 T# H$ k& Z' L
水  400cc
【調味料】
醬油  2大匙
醬油膏  1大匙 ! M: u0 R! F3 A
米酒  50cc
冰糖  10公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 V' s8 _* [' t- v* d
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。
tvb now,tvbnow,bttvb! n" H: w/ V7 T) F5 c
3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% \* w" y6 @  T7 X% i5 r6 k
洋火腿片  1片
西芹  10g 9 i0 e: K' b: k) j4 A% M# x
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g 公仔箱論壇& x2 X# N: W! J5 A5 \
罐裝玉米粒  1大匙
洋蔥  30g os.tvboxnow.com& z( r( D/ h; |* R3 Y
鹽  適量 os.tvboxnow.com/ j! i3 ^  S% Y. d1 H. D. d% t# v
橄欖油  適量公仔箱論壇) _' l5 v7 t, s0 {3 k% H! g$ ^8 e& q
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。公仔箱論壇  w: X4 H9 r1 H5 m' X6 }# ]0 T
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 {/ x- N4 T( B
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克 os.tvboxnow.com# R) c. h4 ]; M4 }- L3 W: p" c( `
蘋果  1/4顆 os.tvboxnow.com1 K: k: x7 O0 V$ Q6 ^
岩燒海苔  1張
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 3 E2 h' d6 L" e: \
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許
【做　法】公仔箱論壇1 i: x+ k& `  I# C" Z6 B
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。公仔箱論壇- k8 b" V0 F& ]4 G5 M
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。公仔箱論壇0 G$ ~9 t5 u- Q4 k! z# \, m0 \3 ]- N
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。公仔箱論壇% Y5 y- n2 L1 y1 I, U
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】
菠菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 H1 k* j5 y* f) o) S4 K; ~
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙公仔箱論壇! D. L2 Y6 C- D! M! K$ @' G7 i+ s
麵糊：
中筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b1 b0 C; H8 v. z/ J( X# Q% u) y7 `
糯米粉  50公克 os.tvboxnow.com" {3 v- K# U8 K* Y. n* P( q
水  150㏄
【做　法】 os.tvboxnow.com' y: ^  z. L; E9 a$ z& b
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇3 R8 }; H- D' G( v

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
tvb now,tvbnow,bttvb) \6 t) U$ g1 l+ O# e9 f, L
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。tvb now,tvbnow,bttvb' U% @. H) t. S$ z
tvb now,tvbnow,bttvb* g7 @9 Y, c5 j& [) a
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克
鹽  1/4匙 os.tvboxnow.com! @6 i9 B  r0 }- @0 @; N: B6 a/ p
沙拉油  2大匙
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 |. z; z2 e- I0 d
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克
水  60㏄
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 [1 [! C) J: i: n
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。/ {/ \1 ~9 A% \. u

2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】公仔箱論壇  Y4 z2 q% r) B' l+ s) j$ B
山東白菜  5片
芹菜  2支 tvb now,tvbnow,bttvb- n+ Y6 B2 e5 K8 k) w
香菇  5朵
豆包  1塊
桶筍絲  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' C" a! l3 p7 R/ T
薑末  10g
枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb. Z# `" b$ f% n0 k
素高湯  100cc
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" M) Y9 E5 g; A* h5 B" y
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙 os.tvboxnow.com8 D. q2 a. D9 F
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Q; X8 [( G! x7 }
　鹽  少許
B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ d) A& T6 m2 ~- F: L" ~" h
　香油  少許 os.tvboxnow.com4 o" c7 j2 P* [  |4 l
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。4 B- ~$ h" M5 c. V0 b. a/ _
tvb now,tvbnow,bttvb6 G& ?* Z& d8 [2 I
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。公仔箱論壇' v, i! h* c; Y+ S% d

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 K* L6 w5 o: N0 u
tvb now,tvbnow,bttvb. x- v9 |7 S' j
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 ; K7 @& {. f' \
山東白菜  6片 os.tvboxnow.com2 a1 _  O: g& V/ q5 j; C; m) Z/ o
波菜  200g os.tvboxnow.com, \8 d* E( n7 ]" F; j
白芝麻  少許
青蔥  1支
【調味料】 8 d4 m1 o  q% Z/ d1 ^* w
淡醬油  3大匙 4 d3 c; `, R) _  h: u- o
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙公仔箱論壇" G! C; b# V4 {; Q: b) w* @& \
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。# s7 U/ Z9 v( I6 U: M8 t) T

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A2 a3 c5 W$ {2 F1 t# A

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。os.tvboxnow.com! C1 F) F" f$ v5 S  n/ I( Q

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 w/ U0 j- a/ I$ ?3 }8 e
, q  G9 }) Z/ S
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】 + R4 R/ J' b7 V9 Q$ @+ q# d
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克 ! v- J! _! U& e5 d) [$ l
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克 # J. ?- n  }4 t  Y! A
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克公仔箱論壇; {$ g! I: C3 ?. b4 u
黃茸  10公克公仔箱論壇, m  ~0 y  H8 P4 D* J
芹菜  1隻
【調味料】
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, @& K! {: s- `3 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 I# W/ E/ ^$ D, H# m' f
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
tvb now,tvbnow,bttvb. z  `$ z( \3 H8 d8 F
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, `, l; h# i+ R* F% _, }1 V: y3 _( H

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 ! A& b8 {. E$ ?# H3 ~/ k
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- }1 o3 n; F% ~+ H- \' ~2 e5 S) u
水餃皮  300g
青江菜  200g os.tvboxnow.com! [0 f" _5 s) o; f  {
胡蘿蔔  30g
香菇  30g
芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; z7 Y7 Y$ s4 S+ ]8 Y
五香豆干  150g
薑  3片
【調味料】公仔箱論壇) \0 v" \4 F* u+ a$ R3 _: k' i. E
鹽  2小匙 ! S5 d) O% \0 Y7 {6 O7 g* |. ?  y
香菇精  1小匙 os.tvboxnow.com2 L3 `$ B1 \8 j
糖  1小匙
米酒  1大匙 os.tvboxnow.com  }' e6 [" \7 b8 B
胡椒粉  少許
太白粉  少許
香油  少許 os.tvboxnow.com5 o3 U: d) t$ C7 z( w" n  l3 @/ q  h
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。: ?9 u; }0 c5 P, r' U

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。os.tvboxnow.com: R' @& _3 m. U  ^! {2 E
  g' i) C, @6 S/ X
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。8 a- w" F# W* l& h" q, ]+ G
tvb now,tvbnow,bttvb, e9 c7 N6 l) k" l3 w
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 - R: R3 X, P. K. A
玉米  2條 os.tvboxnow.com" @2 R' S5 n( m! z
水  1000cc
九層塔  20公克
麻油  2大匙
薑片  4片 ! Z& |2 m& {5 l. M4 a* C' T
辣椒  1條
蔥  1/2支 & N- Y4 ?1 ^8 i' H5 z
蒜頭  6粒
【調味料】
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。公仔箱論壇( e; y4 d! E: p* l& _" B
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 5 M0 Y% T" a( L
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 4 {( T- o3 `$ I5 y4 x
芋頭梗  450g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 ^- U- Y1 |+ {6 W3 x
黃豆醬  1/2斤 * r/ r1 T4 G: X: ?
薑絲  30g 1 Z3 V; f( A, ?# f
辣椒絲  1條
【調味料】
醬油  1大匙 ) w0 U* b/ [0 q9 t# L5 D+ M
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& h3 p" w1 z8 V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: S- L/ s9 h1 }  r, x3 M# a
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片
高麗菜  150公克
玉米筍  4根公仔箱論壇' I6 @, {9 b' L
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克 3 Q) ~2 j) C4 o! R8 F# J1 J
【調味料】 * n9 j: U. a& G+ e9 g4 A# D
美乃滋  3大匙 ! T2 y, ^" `( s* v, ~- @; i
【做　法】公仔箱論壇% z5 U$ B( v, V1 c; k
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! \1 [1 R$ ~* V( S& u9 K
茄子  200公克
蔥花  1大匙 os.tvboxnow.com4 N/ ^9 x/ V: F0 {1 a
高湯  100㏄公仔箱論壇. j6 N  Y3 k0 c, p, A0 _
【調味料】 5 [# s, ?8 a5 U
味噌  2大匙
味醂  2大匙 * `8 U5 R& T3 @; [7 C6 o
糖  1小匙 / |) B. e) ?% z2 ?/ W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 X: t" i7 B9 z( e2 m5 R; v8 l
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條
煮汁：
砂糖 15公克
水  200㏄
鮮美露  30㏄
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。   T. U* s6 Q. ^$ S
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! e4 @4 A0 X1 q( m( N2 o" M
，師傅建議可用蓮藕。
& L9 T, T7 l0 m: b7 K& I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊
大白菜  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% U: ]& o, s' t* Z
木耳  20克 os.tvboxnow.com2 N. o) N/ h# `
香菇  3朵
草菇  20克
金針花  20克 os.tvboxnow.com, D$ }2 f9 @- N
腐皮  50克
麵筋  20克 " f( c; H. u- P, ^
清香湯底  600㏄ 9 Y- M8 f" b2 a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Z) Z1 i! V6 ?, H
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙
胡椒粉  少許
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 [+ C+ v* k* A
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 " T& f7 \' f- n
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。公仔箱論壇8 N8 Z4 y4 T7 P: i5 b! r" b

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。公仔箱論壇. n9 P4 u2 l2 J: }
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 5 {+ \! R1 e' H2 b, a/ Y
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com& k/ b) n* E: G" B
愉耳  50g 5 Q5 l  X( M4 {- C% M( G2 K( E
黃耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 H, R/ Q% e; q, p' [* x, p
雲耳  50g 公仔箱論壇; ~1 \; [1 v! I7 ]5 x
金針  20g 公仔箱論壇9 M4 C- N0 D& s! W
冬菇  30g
枝竹  30g 公仔箱論壇) P8 {! P) M  X3 x. q2 l4 ~; c  \* Y
冬筍  50g tvb now,tvbnow,bttvb" _8 B% u- D' w' e( X+ }
鮮菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb4 G, X5 o& N1 R2 s- O; s6 o2 ^0 u$ z
洋菇  50g & ~% [; H; P* U
蓮藕  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- Q, K4 _2 R
慈菇  100g
鴻喜菇  50g
冬粉  少許
荷蘭豆  30g
竹笙  30g os.tvboxnow.com; N0 L4 h; s* V* F
紅豆腐乳  1小塊 / ]4 ~  K; h& S7 G3 R4 B  K
【做　法】 os.tvboxnow.com. K  M. f: k) p! x6 A7 M$ B
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 _$ q6 _' j. g
3.將1、2材料去水曬乾。 os.tvboxnow.com; M/ Q) I9 o$ i7 |. Y  z
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 os.tvboxnow.com/ m: s$ g( @3 |: p
【備　註】 os.tvboxnow.com/ Q, U5 T, d3 S- o* t% P! ~
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 r+ K+ Q# j9 X  s
板豆腐  200公克
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克 os.tvboxnow.com; U- |5 o; U8 u( W% x
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 os.tvboxnow.com1 Z8 f( H; F; j, g" M9 @1 o
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條 ! j3 n$ p) D* q) c: ]8 G% N' t
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 P8 O/ |" Z9 l
白芝麻  少許
細糖粉  適量
海苔片  1/2片
壽司飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ P8 A, o  B! D) S; }
蘿美生菜  1片
【做　法】
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。公仔箱論壇( ?" X- o- Z8 ~2 {0 R4 m
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克 8 L) y, R$ {7 a) L" n9 {. k. J
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克 ( \1 N# e* X- Z$ y) }% t1 `
　杏仁米  200公克 2 O& n; P5 W- f! m
【做　法】公仔箱論壇! \! C; D3 }4 Q/ R
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 ! l$ j9 M% B9 Y0 K! o3 N% C
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。公仔箱論壇. t8 u( m( E! y$ @1 ~" Y# ?$ y( C4 }1 u
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】 $ q3 t% ]2 n% v6 ~& z1 {; T# P$ w
冬瓜  1段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 R- v( n+ n$ I, F& I
香菇  3朵 os.tvboxnow.com, ?5 V- j1 `! \7 }: ~1 w: {
薑片  適量 ' H; R! ]- x2 t& O# [  v
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 W$ W5 w' b- e+ L
醬油膏  2大匙
【做　法】 ( J% Q9 }. K" {& j# _( E
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊
清水  400cc 公仔箱論壇# @$ k; d2 v# \1 v
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {" m! y7 ^+ u- L' K" E' N
A.芙蓉豆腐高湯包  2包公仔箱論壇7 p. m7 O$ u! A2 ^. D! T! q0 d$ D
　鹽  1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ K. a- S* F0 Z' B$ d7 I: I
　醬油  1/2小匙 5 Q% i: I" z# |  i
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& Z# H" M! [. \" p' s$ ~
B.太白粉  1/2匙
　清水  1大匙公仔箱論壇- T8 P- r' @  [9 p3 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n! |. z4 L- l' y% \
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。公仔箱論壇6 e/ @  j8 w) Q2 _0 Y1 d
2.調味料B調均成太白粉水備用。 os.tvboxnow.com! g- Z9 x" L  }" n8 N) }3 b
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 n0 T- Z2 Z
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒公仔箱論壇5 Z, ~% F- p- q* t% F
豆干  3片
辣椒末  少許 & |' N( M" p) H9 `+ f
醬油膏  1大匙 1 R: k4 u; ]8 F) C) x+ N( A8 G
【做　法】 % E5 C& L5 Q! p0 w
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& V8 k  D, P9 T- j# u( J
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。公仔箱論壇6 N) @! }0 m3 R( R" L# X2 t
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) y/ ?  U' W) Y/ @6 Z9 _
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 F/ O& P. a: L. G8 q# r
鹽  1小匙
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ P. M+ N. d# k& a7 L$ m) `+ ?
A.素高湯  1大匙 4 y/ ~7 w" l$ _+ F7 d2 i
　薑末  1大匙 os.tvboxnow.com$ K' Y5 R. h9 l8 q
　素蠔油  1大匙 os.tvboxnow.com- J: ]1 R9 i5 _# [% \4 O, _
　素肉燥  1大匙公仔箱論壇, X; w8 g0 [, X1 b) U) P4 w
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 `5 @) \; t0 T
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支
番茄  1個 & F5 b. y9 C) l" W& d# Z
金針菇  1把 os.tvboxnow.com: w0 V1 _: e4 d7 z+ Z
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克 7 Q) {& K3 \3 N3 ~, k; w2 I! v
麵糊材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- d" R4 L  Y( M$ m5 i
  5 F' P, Z% R2 n
低筋麵粉  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 b" c  U3 M; y6 T: B8 o3 u
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個
水  1又1/2杯 os.tvboxnow.com" I$ ^+ z. Z( A1 S
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【調味料】
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ e5 y# X) V& l$ t6 Y9 r
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
- L  t! q0 }8 v" {# u' i% s! O8 O
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, s5 m9 Z: k( q6 X, {& _
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把 & g' t  ^$ Z  s& X- s+ X$ Z" ^8 J
　芹菜  1支 + Z5 S0 [+ A/ O5 Q5 w6 Z8 P- p6 }
　羅勒  2支
B.蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. _6 `5 s% m- ^# t$ L0 O5 X
　低筋麵粉  3大匙公仔箱論壇3 _/ W  v+ G" v  a& c; Y; K
　地瓜粉  1大匙 - P0 O) e7 B) J1 `* g* C
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙 2 N7 A. z& T# t% G. g) N
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* k5 S3 R4 e7 O
C.香草沾醬  適量
【做　法】 os.tvboxnow.com* e$ e1 e( Z7 z0 l
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。公仔箱論壇4 `+ r6 ^- l+ C4 \4 b! H, `
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵
九層塔  適量
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% e; ^. o9 T5 t3 l2 j
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 - A* ^8 T  Y1 V' i" O
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】 + r/ j% |/ T  V8 ^( S
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 R8 j/ S0 p
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】
香菇  8朵
韭黃  100公克 os.tvboxnow.com  r2 ~# Z) z5 [, J' S# n' q
薑  3片 * o' f; \2 ~) @6 J1 m0 b
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙
【調味料】 ) D! x$ K" p- E: Z
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Q3 R& w8 j& ]& b. P
胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. A) W: v' J) A! y5 e% n. J5 z
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。4 u$ k- u7 v7 |7 j+ X2 O% F
; y' N5 Z; D; c+ b+ W9 A
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 . U+ ?- G' P8 h( f$ E; [4 }8 o# ?
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵
　小黃瓜  1條 # o. V6 I3 K, e4 X
　水  2大匙
B.薑  3片
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙公仔箱論壇% l0 U8 z4 F3 C9 ~4 w
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ j* i  b# G. R+ g8 N# W
　糖  1/2小匙
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 p7 f, j$ |  ]. l
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 os.tvboxnow.com% A: T' }! g8 _& J
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 [: a* [0 N& C2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, \. r7 t( ^: C  O
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾
公仔箱論壇6 ~" ~, l: T1 T( f' @* L0 h" I
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy