標題:
[中式食譜]
香醋小排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 06:00 AM
標題:
香醋小排骨
4 u& f( S! V8 z, w- `! @1 }! B. }1 dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% A0 a# r J# o- J$ i
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( {/ v m% R5 D6 X) n K
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
1 j+ Z* x2 _" oos.tvboxnow.com
4 c, ~9 r0 P. f' M
6 x! c! y) U4 o3 E7 [% q' q公仔箱論壇
/ H3 A* A9 F& ~9 D) j2 z
做法
公仔箱論壇* ]2 D! S+ F# t8 [) ~5 u
1.將肉排加老抽拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, J u2 N' }- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: W. g7 m/ N1 ~
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
3 K, K4 C7 g& d/ A$ }- l [+ A0 w/ K/ yos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com& l& M9 ~3 ~3 f5 f& @9 f+ Q* r
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb& k" X6 r4 L/ s; J' P
X0 k2 d& e, ]/ Q; @
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
3 K- d9 o6 s6 @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" M( d+ g2 \# \1 i! ^
3 u' W1 k0 f* h6 u
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
! r* F: l9 Y6 U" U- U# @: [os.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
