標題:
[中式食譜]
荷豆雲耳炒滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 05:59 AM
標題:
荷豆雲耳炒滑雞
os.tvboxnow.com; `5 U! T9 Y9 ~: w) T v
! x( i1 w6 H3 N6 f1 K8 h/ z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
) I# ^' [2 M: B3 x, h6 k, R
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
' S5 n/ l% c7 [; U( a公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb O5 d* Q' [, ?8 w- \& w
醃料
' {: A" e. W$ W x1 _+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
0 A# G4 L. N: U) E6 w+ c
7 {: x( r9 y4 ?! ]& t! c) n公仔箱論壇
& R8 {4 {- L% J7 K" _公仔箱論壇
做法
$ `; b# b U. {6 u& x
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
5 p5 ]0 m' Z0 g( O! Qos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb U2 |( P, T3 |4 y( w) J- U% ?
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) c, }; _2 B& f& J5 m: K6 V
: i, Z; ~$ n1 ^1 O" F6 x
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ I. |+ L6 o; u
tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ i, l/ J1 G' Q i
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
" ^, V9 O0 D8 itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 Q7 O1 \/ }3 v6 _, l; G
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 t6 Y. t; a. g: Z
" g$ _9 M% S0 B% C
, E4 Q) S4 m, i) ^' h0 [! G4 T
, k8 Y% W+ ?( H# K# s: ?
3 I {" R W, `+ r4 \公仔箱論壇
3 S- ]+ ]* `( [6 T a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com; `5 U! T9 Y9 ~: w) T v
, E4 Q) S4 m, i) ^' h0 [! G4 T
