標題:
[中式食譜]
椒麻鸡
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-24 03:46 PM
標題:
椒麻鸡
[attach]823680[/attach]
5 g6 \: @( [. d3 I$ @- U
tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 q% j- v+ U& [
制作工艺：凉拌
K8 e' k! N/ G7 m' t0 i3 @+ }
3 ?5 i1 E* J. j9 C) B; c
口味：椒麻
os.tvboxnow.com" `4 @# c L+ ^! L: W W- h
( ~1 u" C" i0 Z ~tvb now,tvbnow,bttvb
材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 b% S4 W G+ O1 Y% E
0 C& L* n) E1 v% x& i9 _os.tvboxnow.com
操 作:
. {) ~' d) I8 x* l$ f; H3 u
. A/ _1 f0 Q A5 R! V
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ d, M# W0 l6 N
1 Z. p5 \* _. @$ a3 b" f公仔箱論壇
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
公仔箱論壇, S2 Z. H$ S1 m) ?8 ^/ |
. D- y& ^& \) U5 M8 X
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~ N8 k8 X# x7 L. k
2 Z/ v5 X2 ^( Atvb now,tvbnow,bttvb
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
4 \. _* {6 j$ `tvb now,tvbnow,bttvb
$ d/ ~( z, w0 g& ]" U5 X+ ]
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
