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標題: [中式食譜] 椒麻鸡 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2009-11-24 03:46 PM     標題: 椒麻鸡

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% f/ o% s# a4 S* S. @公仔箱論壇制作工艺：凉拌
9 R$ l) @  D  T; \! U公仔箱論壇
! _2 t( w8 y1 x" l* G$ \公仔箱論壇口味：椒麻
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+ u6 X$ Q( H; G7 i3 q. ?, g材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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' x) `0 V2 G# ]; h, X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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6 W% D6 \) t# Z( O公仔箱論壇1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb: [& p4 X8 k% c" P
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。tvb now,tvbnow,bttvb- v9 Z' W% _! e" Y9 \

: @. h1 {2 A3 f2 H2 y6 [- r3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分* o. X$ j  G9 J

1 z1 p/ Z: |$ J9 S7 x0 H& |tvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ O$ L5 B2 G
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。



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