標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
[打印本頁]
作者:
dereklam
時間:
2009-11-24 03:22 AM
標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
; G, z g! U# F: b* q4 w6 u9 T- P* g
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
# V4 e# @2 M7 T! O6 u7 Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com" f9 W8 S: y: S) y: B/ Z3 P
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
; K h3 l! C- @4 N: s
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
; y% l# I. A7 B. O* T4 i; ios.tvboxnow.com
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 A% ]6 ~2 `: [6 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y% o) c, I; Z7 a: z' [) z
3 ?- n' m+ _+ q
超人氣美食西班牙海鮮飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ a/ K1 U1 z6 a" t. E
5 G/ w0 \- ^! r! A0 s
4 [+ g. e. A! d, E( j公仔箱論壇
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
公仔箱論壇$ P3 I# B6 s* J
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
/ p: k- N* K& ~( \6 {tvb now,tvbnow,bttvb
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
3 A2 E4 x9 J/ D& g2 I3 X, L4 Y w1 K2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~/ p* j4 U5 W3 |* {公仔箱論壇
8 Y& O% O- V6 C
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
8 I2 z/ z3 [/ Y3 x d6 E
. ?7 B- U% Y) x7 r, Y4 s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
os.tvboxnow.com" ]( h: s2 t/ k' G# A2 O
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
9 `) z. w/ B2 s0 g8 g! ?tvb now,tvbnow,bttvb
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
4 j; s6 T- [ ^# o! J4 w1 J
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
os.tvboxnow.com2 i3 ]5 m v' Z* v/ Y7 w
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。
作者:
bursa
時間:
2009-12-4 11:19 PM
西班牙海鮮飯.真的是海鮮飯吗,看上去相汤.不过很有味道!
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:19 PM
~多謝分享~好想吃呀!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 ?- n' m+ _+ q