標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
[打印本頁]
作者:
dereklam
時間:
2009-11-24 03:22 AM
標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
; F1 l8 ~+ `6 Z, k9 h! D* F2 K) v0 \
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
% Q/ [: j) P' i$ X' P7 P
4 X9 i, b0 r7 @7 \ k2 Z* C Q) o
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
公仔箱論壇3 X$ o- n5 ~/ u$ _3 S
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
+ V. _5 i8 Z& B" r0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
. q6 @; g8 l; P1 v2 l3 Q
* N- M4 D; h2 U4 o0 P- u
2 d" _5 A; ?4 u7 }$ d
超人氣美食西班牙海鮮飯
& u" k- T2 i/ ^4 B( Z
( p8 T' ], V& m8 Y% g! I8 V5 T
% y0 O, i2 F, sos.tvboxnow.com
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
tvb now,tvbnow,bttvb# Y) S& m! @& ~. C5 u
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
% }- R, I* j/ @ p s: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
F! q+ n* ~. R* M0 G; {- i. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 m) C" v3 D4 v) t% k
% r, j9 }2 F& Ltvb now,tvbnow,bttvb
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 |( o7 r% o9 n" i
os.tvboxnow.com, a# _, \+ f7 k% D1 \! k4 ?
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
! U$ y! w6 }: U公仔箱論壇
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
1 }( b: n+ S* B% Yos.tvboxnow.com
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
/ j4 j; P+ s9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
, t+ l; j2 w: z9 n$ I
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。
作者:
bursa
時間:
2009-12-4 11:19 PM
西班牙海鮮飯.真的是海鮮飯吗,看上去相汤.不过很有味道!
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:19 PM
~多謝分享~好想吃呀!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
