標題:
[中式食譜]
菊花茄子
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作者:
jljiang
時間:
2009-11-20 06:59 AM
標題:
菊花茄子
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制作工艺：蒸
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口味：微甜
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材料：长茄子、青红椒 番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉。
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操 作:
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1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。
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2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。
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3、青红椒切丁备用。
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4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。
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5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。
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