標題: [中式食譜] 醬爆雞柳年糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-19 05:59 AM     標題: 醬爆雞柳年糕

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/ u0 g  S+ a# U& cos.tvboxnow.com材料上tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ o8 J4 s! s' C! f. c8 z% ]
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙　雞肉
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" w4 |2 h, _6 ^6 ~醃料
4 Y9 w5 }% Z4 k2 i/ s1 R  ?: M% rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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5 R# ~4 ^/ w) E% H: Xtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量. C2 Z# X9 w; m; K2 l% N8 s' j

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ S1 o; S- f, H$ n: G$ w
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。$ _' V" A+ |( h3 a0 }

6 W- @/ a6 F" N7 K0 G3 Kos.tvboxnow.com2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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8 e; H, t' R+ N6 V9 U% ttvb now,tvbnow,bttvb4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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