標題:
[中式食譜]
乾燒蟹粉伊麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-18 06:19 AM
標題:
乾燒蟹粉伊麪
) j2 L) ^2 z; M4 Y. W' wtvb now,tvbnow,bttvb
2 T1 p+ _7 v0 L
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% h8 J( C1 K- z8 U
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
) |/ S& h5 g* R4 v" K3 m: v% Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ w2 s# J' g! o: C7 vtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
! L! \6 b7 @! D2 e3 l
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, U1 h9 C5 P R/ K2 }
os.tvboxnow.com% g/ a: o1 N* W* s( l! m
' |! F( C, d" ^- _3 m
做法
tvb now,tvbnow,bttvb% J* Y$ {$ [2 U! Y
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ h5 \0 _9 V, p& u I' N8 V
3 {9 P; Y' q; d" s0 `# l( ^
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& C! b3 n# V2 n7 g$ t: F' j
! @- p9 p8 d# u+ H3 z
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
公仔箱論壇" q4 e; P7 B8 b6 d
" b! g. B: r( ^
4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
" G4 |5 G4 h: H; F( W% j
& U8 K S+ q# S- C公仔箱論壇
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
公仔箱論壇4 f' |+ ^1 S* G5 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
