標題: [中式食譜] 熘三段 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-15 06:54 PM     標題: 熘三段

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      材料：土豆，猪梅肉，虾仁
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, T/ P( ]6 W7 F  t' mos.tvboxnow.com　　配料：尖椒，姜，蒜
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5 y4 w3 W4 G% P0 D7 z0 L( Ftvb now,tvbnow,bttvb　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉
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　　做法：
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。tvb now,tvbnow,bttvb2 g- E+ u) _/ K5 C$ h# o2 F1 Z9 n3 f
　　
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" J' B$ r3 ^1 q5 C4 c! d　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用
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　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。tvb now,tvbnow,bttvb( I9 h; |4 G% Y% x! o# C
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　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。/ g+ Y) ?) p" v) g0 \
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　　5、大火复炸。: C' F  |' v" B# D+ C9 U% _
　　
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( f, T. @" E  Z3 atvb now,tvbnow,bttvb　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。

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