標題: [中式食譜] 鮮膶腸泡菜豚肉煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-14 06:15 AM     標題: 鮮膶腸泡菜豚肉煲

       
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  E$ z4 P8 o% Z& J7 x( U, T公仔箱論壇材料
1 x1 X! ]* P( W/ D2 i0 [+ {% u  z4 q韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗os.tvboxnow.com+ q) k7 U6 [; Q" |& b8 ^* n! e
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做法; e) U8 \) k- a; k, v% d
1.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。
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2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。
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0 f% g" u$ g" ~" c3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。tvb now,tvbnow,bttvb  F$ N; \5 t) s  X- f
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4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約 4 Z( c! ^- M. R  M9 Y
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5分鐘。5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t5 T. q: E  Z, s5 \  g5 `3 M
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