標題:
[食肆地點]
百款藥膳菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-12 01:46 PM
標題:
百款藥膳菜
秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
! x' q; ?5 `% v3 t1 O* I公仔箱論壇
/ h, R3 C4 V. F/ o; ?, {! z5 uos.tvboxnow.com
黨參炒牛柳$68
u0 F& o. a% v6 U9 R
$ W/ y! Q" J" o+ e- q: e+ L
以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
* q" }1 q' v; f otvb now,tvbnow,bttvb
& m9 m- `1 y4 X
煙熏鱈魚$58
公仔箱論壇: L; k! Y: W2 `
3 K% ?; h7 s6 W; O# Q" C# K公仔箱論壇
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
/ H$ T5 M: f. ~4 v0 e+ ~os.tvboxnow.com
) m) {0 B* U! l, E% Z* l. t
藥膳冰鎮芥蘭$48
& R9 C) y+ d) tos.tvboxnow.com
8 M( P" y5 ]' }9 i4 S y
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
- x7 ~/ p1 o; a9 {
" L( s! v" V6 {, c \ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
% D# j1 w- j$ Z: \2 d
R# u1 \ l' r# H, Y( Aos.tvboxnow.com
% z' s; Q: G4 N$ l) ios.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
