標題: [中式食譜] 宮廷四寶雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:55 AM     標題: 宮廷四寶雞


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材料
$ b! b, d* @0 b, f( ]( Los.tvboxnow.com雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 O- q1 ~- N% c. l2 b3 ?- \  P
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 y/ }1 S# O& a2 {

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6 q' l' v2 e# y' v7 Q3 z* y7 ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 U; M" a7 J
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。( i" {6 ]) N+ X1 W- |
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。os.tvboxnow.com  w3 b; Q  ]1 |" s0 g. L

( }( H- ?4 g$ eos.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。6 w9 p) r9 J8 O. c, f2 ]- C
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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