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標題: [西式食譜] 魷魚筒釀飯 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-4-22 08:17 PM 標題: 魷魚筒釀飯

材料 : 中魷魚 2條白飯 1/2 碗火腿 2 片鰹魚碎 1 湯匙, s: P9 a" R8 K6 ]- r9 ]8 ]/ t
醬料 : 燒烤醬油 1湯匙蜜糖 1湯匙水 1湯匙6 r P1 e; s3 ]0 |/ h! f; |
汁料: 日本醬油 2湯匙砂糖 1茶匙水 2湯匙: Y0 J: Y2 v: \

做法 :! g3 X+ ~4 D8 M+ D7 F1 d1 `
1.中魷魚去內臟及軟骨，洗淨，瀝乾水分。火腿切幼粒，與鰹魚碎加入白飯中拌勻。公仔箱論壇& x! {9 g' R1 Z0 }$ h9 ]; ]
2.將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。
3.魷魚身掃一層油，置於已燒熱的烤鑊上，以慢火至略為金黃。
4.掃上已拌勻的醬料略燒，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。/ A8 w7 B+ ?0 n( D; Y' g; c

注意 : 魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯會溢出，故只可填入七成飯並以牙籤封口。

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